8月22日讯（记者 吴蔚玲）上半年成本费用增速高于营收增速，巴比食品（605338.SH）增收不增利。今日收盘后，巴比食品董事长、总经理刘会平在业绩会上回应称，公司下半年将持续增加收入规模，提高营业收入增速，与此同时，抓住原辅材料价格综合同比下降的契机，进一步提升毛利率水平。“预计随着公司收入规模的进一步提升，期间费用率与上半年相比将有所下降。下半年扣非净利润金额预计将保持同比增长。”

财报显示，上半年，巴比食品累计新开门店668家，年度目标达成率超66%，并于今年6月开辟湖南市场。“自2023年6月公司开放湖南市场以来，目前已在湖南三个城市开设近40家加盟门店，开拓进展符合预期。计划未来三年内在湖南市场新开800家加盟店，不断提升湖南市场的市占率水平。”刘会平介绍说。

从单店收入来看，刘会平表示，门店单店订货额方面整体恢复到了2021年时90%-95%的水平，4月以来月度间订货额的环比增速基本追平2021年同期数据。

记者注意到，上半年公司通过推出高客单价新品、拓展中晚餐消费场景等举措修复单店收入，刘会平进一步介绍称，从公司监测的订货额数据来看，新品手工牛肉大包对作为主推单品的门店订货额有一定的拉动作用。

谈及新品研发进度及储备情况，刘会平告诉记者，今年上半年开发产品40余款，其中12款新品在部分门店上市试销，另有30余款新品开发进度过半。后续公司将持续保持研发节奏。

不过，上半年团餐业务收入同比减少了17.10%。巴比食品解释称，上半年宏观经济尚处于恢复性增长中，需求不足叠加供给侧竞争日益激烈，公司团餐客户终端消费需求恢复缓慢。“公司预计全年团餐业务能实现正增长。”刘会平如是说。

成本方面，上半年营业成本同比增加11.94%，财报显示主要系折旧摊销、人工成本、能源成本增加以及猪肉等原材料价格同比上浮。近日，公司在接受机构调研时称，上半年已经消化了猪肉价格上涨、股权激励股份支付费用等对利润的影响，目前通过与供应商签订锁价锁量合同，确保下半年的猪肉价格成本基本稳定。

财报显示，巴比食品上半年实现营业收入7.37亿元，同比增长7.57%；实现归母净利润8196.02万元，同比减少30.48%。

（编辑 刘琰）