桂发祥:2024年年度报告

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司

2024年年度报告

二〇二五年三月二十九日

1天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2024年年度报告

第一节重要提示、目录和释义

公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的

真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。

公司负责人李路、主管会计工作负责人郭爽及会计机构负责人（会计主管人员）付强声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。

所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。

本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相关人士的实质承诺，公司在本报告第三节管理层讨论与分析“十一、公司未来发展的展望”中描述了公司未来经营中可能面临的风险以及2025年度经营计划，敬请广大投资者注意查阅。

本公司严格按照《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的要求进行披露，可能面对零售行业、食品及酒制造相关业相关风险，公司在相关章节进行了详细描述和应对措施讨论，敬请广大投资者关注。

公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以总股本扣除回购股份后的195343095股为基数，向全体股东每10股派发现金红利1.50元（含税），送红股0股（含税），不以公积金转增股本。

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第一节重要提示、目录和释义.........................................2

第二节公司简介和主要财务指标........................................6

第三节管理层讨论与分析..........................................10

第四节公司治理..............................................38

第五节环境和社会责任...........................................58

第六节重要事项..............................................60

第七节股份变动及股东情况.........................................71

第八节优先股相关情况...........................................77

第九节债券相关情况............................................77

第十节财务报告..............................................78

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备查文件目录

一、载有公司法定代表人、主管会计工作负责人和会计机构负责人签名并盖章的财务报表。

二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的财务审计报告、内部控制审计报告原件。

三、报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。

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释义释义项指释义内容天津桂发祥十八街麻花食品股份有限

桂发祥股份、本公司、公司指公司

桂发祥集团、控股股东指天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司

北京公司指桂发祥十八街麻花（北京）有限公司

上海公司指桂发祥十八街麻花（上海）有限公司

桂发祥十八街麻花食品（天津）有限空港公司指公司

桂发祥物流、物流公司指天津桂发祥物流有限公司艾伦糕点指天津艾伦糕点食品有限公司桂发祥酒店指秦皇岛北戴河缤纷假日酒店有限公司桂发祥商业管理指天津市桂发祥商业管理有限公司天津市河西区人民政府国有资产监督

实际控制人、区国资委指管理委员会桂发祥食品销售指天津桂发祥食品销售有限公司

阿琪玛斯食品科技发展（上海）有限阿琪玛斯食品科技指公司王记麻花指天津市王记麻花有限公司津西煤业指天津市津西煤业有限公司

祥德供应链指祥德供应链管理（天津）有限公司

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第二节公司简介和主要财务指标

一、公司信息股票简称桂发祥股票代码002820

变更前的股票简称（如有）无股票上市证券交易所深圳证券交易所公司的中文名称天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司公司的中文简称桂发祥

公司的外文名称（如有） Tianjin Guifaxiang 18th Street Mahua Food Co.Ltd.公司的外文名称缩写（如Guifaxiang

有）公司的法定代表人李路注册地址天津市河西区洞庭路32号注册地址的邮政编码300221公司注册地址历史变更情况无办公地址天津市河西区洞庭路32号办公地址的邮政编码300221

公司网址 www.gfx.com.cn

电子信箱 guifaxiang@gfxfood.com

二、联系人和联系方式董事会秘书证券事务代表姓名黄靓雅乔璐联系地址天津市河西区洞庭路32号天津市河西区洞庭路32号

电话022-88111180022-88111180

传真022-88111991022-88111991

电子信箱 huangjingya@gfxfood.com qiaolu@gfxfood.com

三、信息披露及备置地点

公司披露年度报告的证券交易所网站深圳证券交易所 www.szse.cn

《中国证券报》《证券时报》《上海证券报》《证券日报》以公司披露年度报告的媒体名称及网址

及巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn公司年度报告备置地点天津市河西区洞庭路32号公司董事会办公室

四、注册变更情况

统一社会信用代码 91120103103368983M

公司上市以来主营业务的变化情况（如有）无变更

历次控股股东的变更情况（如有）无变更

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五、其他有关资料公司聘请的会计师事务所

会计师事务所名称立信会计师事务所（特殊普通合伙）

北京市朝阳区安定路 5 号院 7号楼中海国际中心 A 座 17-会计师事务所办公地址

20层

签字会计师姓名蔡晓丽修军公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构

□适用□不适用公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问

□适用□不适用

六、主要会计数据和财务指标公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据

□是□否

2024年2023年本年比上年增减2022年

营业收入（元）495595411.36503859859.64-1.64%236335777.19归属于上市公司股东

27073049.0461034959.63-55.64%-69720110.44

的净利润（元）归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益24419064.9757204113.61-57.31%-75865229.31

的净利润（元）经营活动产生的现金

62473865.18109210121.18-42.79%-21750200.32

流量净额（元）基本每股收益（元/

0.140.30-53.33%-0.35

股）稀释每股收益（元/

0.140.30-53.33%-0.35

股）加权平均净资产收益

2.89%6.33%-3.44%-6.98%

率

2024年末2023年末本年末比上年末增减2022年末

总资产（元）1007256919.171058374113.89-4.83%1032874381.69归属于上市公司股东

920278229.84982271540.74-6.31%951369626.77

的净资产（元）

公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性

□是□否扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值

□是□否

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七、境内外会计准则下会计数据差异

1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。

2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。

八、分季度主要财务指标

单位：元

第一季度第二季度第三季度第四季度

营业收入160391947.85107528409.28134639849.1293035205.11归属于上市公司股东

18698588.314020992.5012993303.92-8639835.69

的净利润归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益18072190.753468488.4212641256.11-9762870.31的净利润经营活动产生的现金

27899339.4815201402.5827737169.28-8364046.16

流量净额

上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异

□是□否

九、非经常性损益项目及金额

□适用□不适用

单位：元项目2024年金额2023年金额2022年金额说明非流动性资产处置损

益（包括已计提资产

48633.9719451.1425554.84处置非流动资产收益

减值准备的冲销部

分）计入当期损益的政府

补助（与公司正常经营业务密切相关，符详见“第十节财务报合国家政策规定、按

2338197.561417597.012146503.35告”之“十、政府补照确定的标准享有、助”对公司损益产生持续影响的政府补助除

外）暂时闲置自有资金进委托他人投资或管理

1119749.313667242.464086001.19行现金管理取得高于

资产的损益定期存款的收益

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除上述各项之外的其

-610734.34-332574.42-112665.05其他营业外收支净额他营业外收入和支出

减：所得税影响额241862.43940870.17275.46

合计2653984.073830846.026145118.87--

其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：

□适用□不适用公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。

将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明

□适用□不适用

公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。

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第三节管理层讨论与分析

一、报告期内公司所处行业情况

（一）所处行业

公司主营业务为传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售，作为中华传统食品精髓与现代科技相融合的传统特色休闲食品，是休闲食品的重要组成部分。根据《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2017），所属行业为食品制

造业（C14），细分行业为焙烤食品制造（C141）中的糕点、面包制造（C1411）以及饼干其他焙烤食品制造（C1419）。（二）行业发展情况

1.食品制造业及相关环境情况

国家统计局数据显示，2024 年全年 GDP 较上年增长 5.0%，增速同比有所放缓；全国规模以上工业企业营业收入同比增长2.1%、营业成本增长2.5%，实现利润总额下降3.3%，规模以上工业企业中，国有控股企业利润总额同比下降4.6%；

2024年食品制造业完成营业收入2.19万亿元，同比增长4.9%，实现利润1781亿元，同比增长6.3%。

从消费端看，据国家统计局数据，2024年全国居民人均可支配收入4.13万元，比上年名义增长5.3%，扣除价格因素实际增长 5.1%，增速同比有所放缓；全国居民消费价格指数（CPI）比上年上涨 0.2%，呈现温和上涨态势，社会消费品零售总额同比增长3.5%，较2023年增长率7.2%有所放缓。

原材料成本方面，主要由于谷物和食糖价格下跌，2024年全年联合国粮农组织食品价格指数较2023年下降2.1%。

2.休闲食品及焙烤细分行业发展情况

根据中商情报网预计，近五年我国休闲食品行业年均复合增长率为5.12%，我国烘焙食品行业近五年年均复合增长率为8.30%。整体而言，休闲食品行业竞争较为激烈，竞争格局较为分散，产品类别广泛，行业企业众多。行业发展受市场环境、消费行为变化影响较大，呈现如下特点：电商渠道红利放缓，零食量贩店、仓储会员超市等新渠道快速发展；

消费者对于性价比、健康化、情绪价值的追求越来越凸显；食品零售逐渐布局中低线城市，下沉市场空间广阔；部分头部企业积极布局海外，开拓新市场。

3.公司行业地位作为中华老字号企业，公司品牌具有近百年历史，拥有较高的知名度和美誉度；主打产品十八街麻花采用传统“非物质文化遗产”制作工艺，是一种具有浓郁地方特色的传统休闲食品，广受消费者喜爱，是天津地区特产代表之一；在麻花细分市场，公司无论在生产技术、生产规模和品牌影响力上都位于行业前列。

（三）行业政策法规2024 年 2 月，市场监管总局和国家卫生健康委员会发布了新国标《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB

2760-2024），于2025年2月正式实施，禁止了脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点、焙烤食品馅料等的使用规定。食品添

加剂的使用标准的适时更新，对食品企业提出更高要求，有利于提升食品安全与消费者信任。公司始终视食品安全为生命线，严格按照相关标准及时调整实施，确保产品符合食品安全标准。

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求

（四）零售行业情况

公司从事零售相关业务，通过以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系，开展销售业务。据国家统计局公布的数据显示，2024年中国社会消费品零售总额48.79万亿元，较上年增长3.5%，增速同比有所放缓；全年实物商品网上零售额增长6.5%，其中吃类商品增长16.2%；按零售业态分，限额以上零售业单位中便利店、专业店、超市零售额同比增长4.7%、4.2%、2.7%；百货店、品牌专卖店零售额分别下降2.4%、0.4%。

公司主打产品是具有浓郁地方特色的传统休闲食品，产品极具旅游特性和礼品属性；直营店、主要线下经销网点集中于天津区域，占公司整体营业收入比重高，公司经营情况与区域经济、旅游行业发展密切相关。据文旅部数据显示，

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2024年国内出游人次同比增长14.8%，国内游客出游总花费同比增长17.1%，增速均同比大幅放缓。据天津市统计局数据显示，2024 年天津市 GDP 较上年增长 5.1%，社会消费品零售总额比上年下降 3.1%，全年接待游客 2.6 亿人次，增速下降。

二、报告期内公司从事的主要业务

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求

（一）主要业务及经营情况

桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。

2024年，公司积极应对外部环境复杂多变和消费市场变化，以公司核心优势为着力点，紧抓旅游和节庆市场，扭转

需求不足的不利影响；同时全力实施全国性的品牌推广和渠道建设，实施数字化建设，落实全国市场布局。具体经营情况如下：

1.渠道布局亮点突出，发力全国市场

今年以来，公司按照战略部署优化渠道布局，以直营渠道夯实优势地区传统业务，以电商+经销渠道拓展全国市场，并通过电商新营销、直营店新模式等创新手段，推进全国销售网络的稳步落地：

第一，电商增长突出。电商渠道完成新平台入驻、覆盖主流电商，开展直播、与达人合作等营销活动，传统平台承

接溢出流量，访客量、新客数显著提升，流量转化效果明显，电商渠道整体收入增长近60%，收入占比同步提升。

第二，直营渠道多业态布局。全年开设新店6家，其中包含北京1家，布点再增加；同时，直营渠道门店类型探索

“传统销售门店、老字号集合店、桂香蝶语、祥蕴津彩”四种模式，集合“传统、综合、现代、现制津味小吃”四类店型，延伸形成食品零售多业态布局，老字号集合店及泰达荟新店型市场反应良好。

第三，经销加速拓展全国。经销渠道着重进行外埠市场的开拓，通过开发不同区域经销商布局不同省市热点商区，与七鲜合作延伸到北京、廊坊门店，与区域经销商合作进入北京稻香村门店、北京高速高铁，以及胖东来渠道，销售网点触达十余个省市；在京津重要交通枢纽、高速服务区、高铁城际进行布局，逐步打开全国市场。

2.品牌营销焕发活力，提升全国影响力

公司进一步加快品牌年轻化战略布局，融合天津城市文化、深挖品牌价值，深度培养与消费者的情感纽带，打造拥有全国影响力的老字号品牌：一方面，探索破圈营销，通过赞助天津电竞冠军队、校园足球赛、企业文化馆研学活动，精准触达年轻消费群体；通过冠名海河游船、品牌广告亮相“天津之眼”，紧抓文旅消费新机遇。另一方面，持续提升品牌在全国市场影响力，参加达沃斯、文博会、西班牙马德里中国文化艺术展等国内外知名展会，冠名京津、京沪高铁，赞助全国性宣传活动，针对全国市场提升传播效果。

3.新品丰富矩阵，突出文旅特色

公司实施休闲产品开辟全国市场战略布局，紧抓天津文旅复苏机遇，不断丰富产品矩阵：

一是持续研发轻伴手礼、休闲产品，尤其针对公司发力电商渠道的战略举措，上新新中式糕点“一品酥”及 OEM 定制产品，与线下产品形成一定区隔；开发新规格、新生产工艺的烤制麻花新品，储备上市。

二是借助天津旅游复苏机遇，以王记麻花子品牌重点布局旅游区，增长较好；聚焦“津味”文化、“国潮”主题，与杨柳青年画等进行跨界联名，携手打造品牌联名系列产品；为天津“哪吒小镇”文化主题园区设计新品“乾坤圈”麻花、“哪么糕吒么好”糕点，增强产品的特色文化属性和趣味性，增加产品标签，吸引更多消费群体。

三是继续丰富门店“现制现售”产品品类，现场制作天津风味特色小吃茶汤、嘎巴菜，为顾客带来视觉和味觉的双重体验，特别是在景区门店形成特色亮点。

4.募投项目顺利结项，奠定发展基础

年内完成首发募投项目建设，达到既定建设目标：一是夯实产能基础，空港生产基地新增清真麻花生产线、烤制麻花新品生产线，新建速冻糕点生产线、嘎巴菜生产线、糕点冷库，做好市场拓展的产能准备；二是拓展提升营销网络，

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通过新开直营店、改造提升老旧店铺、购置直营店房产，进一步深化直营渠道优势，通过电商平台建设及品牌推广举措，完善电商渠道、引流促销售，以及数字化管理平台的建设，进一步优化管理效率。同时，募投项目建设过程中合规、高效地使用了募集资金，为公司实现战略目标奠定了良好的产能、技术、销售网络和管理基础。

5.“数字化”起步实施，推进转型发展

数字化转型战略是关系公司高质量长远发展的重要举措，一方面，结合募投项目建设计划，完成了数字化管理平台基础搭建、协同办公系统上线，以及直营店零售小程序开发完成、并于年底上线，数据分析平台的基础数据采集工作已就绪，逐步实现公司业务、财务、管理一体化。另一方面，与领先的数字化系统供应商 SAP 合作，筹划打造与国际接轨的智慧型生产企业，通过数字化转型，为下一步公司覆盖全国、走向海外，提供有力保障。

（二）公司零售业务情况

公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，销售模式为直销。直营店是公司销售的重要组成部分，主要经营公司自有品牌产品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有61家直营店北京地区设有1家直营店；

其营业收入占比约 70%；线上自营渠道包括天猫、抖音、京东 POP 店铺、快手、小红书、有赞商城等第三方平台的自营店，收入逐年提升。公司直营店多集中在天津区域，同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度、以及人口流动情况影响较大；在天津区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，产品种类丰富，竞争优势突出。

1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况

（1）报告期末门店的经营情况

报告期末直营店分布情况：

地区直营店（家）营业收入（元）合同面积（平方米）经营模式

天津地区61344867705.1116465.71直营

外埠区域1218334.44118.96直营

合计62345086039.5516584.67

截至报告期末营业收入排名前10名直营店情况：

序号名称地址成立日期合同面积（m2）物业权属天津市河西区洞庭路32号

1旗舰店2012年5月7日619.00自有

南侧天津市河西区利民道与大

2总店沽路交口景兴里51-562006年8月7日639.06租赁

517门

天津市河西区大沽南路与南楼店（食品广场

3中环线交口南楼新里的第2017年4月21日1666.00租赁自营店）一层建筑天津市河北区王串场街王

4幸福道店2011年8月23日196.81租赁

串场五号路295号天津市南开区华苑购物中5华苑店心（南开区华苑路1062017年6月14日241.15租赁号）03号天津市和平区劝业场街长

6长春道店2009年8月12日750.00租赁

春道153号一层101室天津市河北区光复道街民

7意式风情街店2018年6月28日524.00租赁

生大厦3、5号

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天津市静海区静海镇永明

8静海一店2012年7月16日209.62租赁

里1号楼102天津市河东区程林庄路

9成林道店2017年6月19日156.00租赁

107号增4号

10前进道店天津市河西区前进道25号2012年2月10日292.00租赁

（2）报告期直营店的变动情况

a、新开直营店情况合同面积占直营店渠

名称地址成立日期经营模式物业权属营业收入（元）（m2）道收入比例天津市南开区城厢东路与南城街口泰达荟

泰达荟店2024年1月26日82.00直营租赁208885.840.06%

商业广场 E 区 1 层

011号商铺

天津市河西区怒江道

哪吒小镇店8号哪吒小镇15#-2024年4月23日286.00直营租赁0.000.00%

101

北京市东城区西花市

磁器口分店南里西区9号楼1层2024年7月5日118.96直营租赁218334.440.06%

111

天津市南开区红磡大

西湖道店2024年10月10日133.47直营租赁196752.560.06%道22号天津市河西区体院北

宾水道店2024年11月18日120.00直营租赁83807.430.02%

宾水西里5-6号天津市河西区环湖中路西侧体院道2号嘉

嘉茂荟店2024年11月22日226.85直营自有0.000.00%

茂荟1号楼——底商

4号

b、关闭直营店情况合同面积占直营店渠

名称地址注销时间经营模式物业权属营业收入（元）（m2）道收入比例天津市南开区华苑

天华里店2024年1月10日379.47直营租赁0.000.00%路128号底商宝坻区宝平街道南

宝坻店2024年3月27日181.20直营租赁0.000.00%关大街西侧86号天津市南开区红磡

西湖道店（原）2024年7月15日195.56直营租赁597999.360.17%大道12号

关闭原因：公司对直营店区域分布进行了整体调整，关闭了天华里店、宝坻店；原西湖道店到期不再续约，周边商圈另租门店开立西湖道店。

c、部分门店变更为分支机构情况：为压缩管理层级，本报告期有 9 家门店由孙公司变更为桂发祥食品销售的分支机构，进行相应工商变更，不影响其经营情况。

（3）直营店店效情况天津地区本期发生额上期发生额同比变动营业收入(元）345086039.55366374539.55-5.81%

店面平效（元）20807.5323566.19-11.71%

销售增长率-5.81%110.73%-116.54%

店面营业利润（元）67828145.3582027303.55-17.31%

2.线上平台直销情况

13天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

公司在天猫、抖音、京东（POP 店铺）、有赞商城、快手、小红书等第三方平台开设自营店铺。报告期实现营业收入为 32979963.71 元，同比增长 65.12%线上交易额（GMV）为 46869646.06 元。

3.报告期采购、仓储及物流情况

公司非自有品牌产品销售，主要为直营店采购的外采食品。直营店通过用友零售管理系统进行科学、精细管控，店内的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进行数量的核对，保证存货的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品的存在。外采食品如若出现滞销或临期，根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换、收回或自行销毁。

采购情况如下：

序号供应商名称采购额（元）占报告期外采食品采购总额比例

1供应商一5838674.489.37%

2供应商二5209046.888.36%

3供应商三4085418.576.56%

4供应商四3323133.895.33%

5供应商五3184103.705.11%

合计-21640377.5234.73%

报告期向关联方采购金额以及占比情况：

为丰富直营店产品类别，报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品，采购额1051175.70元，向控股股东控股子公司祥德供应链采购部分粮蔬礼盒，采购额1614.00元，共占外采食品1.69%。

（2）仓储物流情况

公司在天津区域有两个生产基地，并设有3个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物流公司负责对直营店以及经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外采食品由供应商直接向直营店配送；报告期内向物流公司支付物流运输服务费4523888.24元。

4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况

单位：元自有品牌直营店线上直销合计占零售业务收入比例

麻花产品199115604.5127691231.46226806835.9759.99%

糕点及方便食品47258124.032596737.8749854861.9013.19%

OEM 产品 20006941.19 2691994.38 22698935.57 6.00%

合计266380669.7332979963.71299360633.4479.18%

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主，属食品制造行业。目前生产模式包括自主生产、委托他人加工两种；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等，委托加工主要为甘栗、津京有味传统小食等其他休闲食品。

14天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

公司自产产品所需原材料主要为面、油、糖、包装材料等，向多家长期合作的供应商直接采购。公司销售模式有两种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的

经销模式，个别经销商采用代销模式。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营许可证，并按期更新，截至报告期末取得的许可证具体情况：

取取得单得许可证名称批准机构许可证号许可范围取得时间位方式

食品经营许可证所在辖区市场监督管公司及核-预包装食品销-理局涉及食准售（含冷藏冷品销售冻食品）、散装业务的食品销售（含子公冷藏冷冻食品）司、直（含散装熟食营店共销售）；特殊食66个品销售（保健食品、婴幼儿配方乳粉）；糕点类食品制售

（不含裱花蛋糕）；自制饮品制售；半成品制售；热食类食品制售

国境口岸卫生许天津海关机场店核020024010005050食品销售；预2024.12.23可证准包装食品销售

（不含温度要求）；散装食品

（不含温度要求）；

15天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文食品摊贩备案证所在辖区市场监督管古文化核-食品制售（热-明理局街小吃准食类制售、预

店、利包装食品销

民道分售、半成品类公司、制售）、食品销南楼二售（散装食品分公司销售）

Certificate of CCIC 本公司认 Certificate USFDA 2024.1.16

Acknowledgment Fujian Co.Ltd 证 Number:172000053USFDA Registration

（USFDA Facility of FoodRegistration Number:10417435846 Facilities

of FoodFacilities）

品牌运营：桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。主要产品包括麻花、糕点及方便食品、OEM 产品、外采食品四大类。其中前三类为自有品牌产品；麻花包括“桂发祥十八街”品牌麻花，以及“王记”品牌清真系列麻花，糕点及方便食品、OEM 产品的品牌为“桂发祥”。麻花是公司主打产品，“桂发祥十八街”系列麻花制作技艺被评为国家非物质文化遗产，具有较高的市场认可度和美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品，以及新开发的嘎巴菜、茶汤等“天津风味”特色方便食品。OEM产品是委托加工产品，目前已经形成津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列产品。外采食品是为丰富直营店品类，外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。报告期内产品分类标准与上年保持一致。

主要销售模式

公司销售模式分为直销、经销两种。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销售自有品牌产品外，还包括地方特产、休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。

经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、便利店，以及京东自营、抖音等线上经销渠道。部分 KA 经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。

1.按销售模式分：

营业收入营业成本毛利率销售模式金额（元）同比变动金额（元）同比变动比率同比变动

直销378066003.26-2.14%204262816.98-1.86%45.97%-0.16%

经销112270143.61-0.13%61917186.21-0.88%44.85%0.42%

合计490336146.87-1.69%266180003.19-1.63%45.71%-0.04%

2.按产品类别分：

营业收入营业成本毛利率产品类型金额（元）同比变动金额（元）同比变动比率同比变动

麻花产品326621259.520.47%156203691.860.24%52.18%0.11%

外采食品79064694.36-6.60%59839162.04-6.95%24.32%0.29%

糕点及方便食品58101515.95-4.10%34449042.053.13%40.71%-4.16%

OEM 产品 26548677.04 -6.63% 15688107.24 -8.00% 40.91% 0.88%

合计490336146.87-1.69%266180003.19-1.63%45.71%-0.04%经销模式

□适用□不适用

公司经销模式按照区域分为天津区域、线上经销以及外埠区域

1.按照销售区域披露同比变动情况

16天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

营业收入营业成本毛利率销售区域金额（元）同比变动金额（元）同比变动比率同比变动

天津区域94059611.42-3.36%53115337.33-2.21%43.53%-0.66%

线上经销12460857.8844.98%5551383.4127.07%55.45%6.28%

外埠区域5749674.31-11.52%3250465.47-14.17%43.47%1.75%

合计112270143.61-0.13%61917186.21-0.88%44.85%0.42%

2.经销渠道按产品类别分类情况

营业收入营业成本毛利率产品类型金额（元）同比变动金额（元）同比变动比率同比变动

麻花产品99814423.551.03%54018019.160.64%45.88%0.21%

外采食品359324.5426.63%290248.3830.05%19.22%-2.13%

糕点及方便食品8246654.05-7.80%4739284.85-11.41%42.53%2.34%

OEM 产品 3849741.47 -12.33% 2869633.82 -10.94% 25.46% -1.16%

合计112270143.61-0.13%61917186.21-0.88%44.85%0.42%

3.报告期内经销商变动

区域期初经销商数量报告期增加报告期内减少期末经销商数量变动幅度

天津区域238612227716.39%

外埠区域721411754.17%

合计310753335213.55%

4.经销商结算方式、经销方式

经销商结算分为现结、赊销两种，公司按照经销商评级以及上年的销售、回款、市场开发等综合情况考量，在年初制定出经销商的信用政策。公司利用 NC 系统对经销商的信用额度、账期进行系统化数据管理，规范应收账款的管理，控制信用减值损失。

5.前五大经销客户的情况：

客户名称销售额（元）占年度主营业务收入比例期末应收账款总额（元）

客户一12460857.882.54%3221468.70

客户二10902836.262.22%0.16

客户三8783847.851.79%96526.48

客户四6921020.221.41%1124835.79

客户五6392716.461.30%924559.78

合计45461278.679.26%5367390.91

门店销售终端占比超过10%

□适用□不适用

公司门店经营模式全部为直营，报告期内变动情况如下：

区域期初直营店数量（家）报告期增加（家）报告期减少（家）期末直营店数量（家）天津地区595361外埠区域11合计596362

17天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

直营店渠道按产品类别分类情况：

营业收入营业成本毛利率产品类型金额（元）同比变动金额（元）同比变动比率同比变动

麻花产品199115604.51-5.28%89990118.75-5.26%54.81%-0.01%

外采食品78705369.82-6.71%59548913.66-7.07%24.34%0.30%糕点及方便食

47258124.03-5.04%28326315.214.43%40.06%-5.43%

品

OEM 产品 20006941.19 -9.16% 11423121.29 -10.56% 42.90% 0.89%

合计345086039.55-5.81%189288468.91-4.86%45.15%-0.54%线上直销销售

□适用□不适用

公司在天猫、抖音、京东（POP 店铺）、有赞商城、快手、小红书等第三方平台开设自营店铺。线上直销销售产品包括自产麻花产品、糕点及方便食品、OEM 产品。

占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30%

□适用□不适用采购模式及采购内容

单位：元采购模式采购内容主要采购内容的金额

合同采购原材料129356467.60

订单式采购燃料动力7256387.48

向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%

□适用□不适用

主要外购原材料价格同比变动超过30%

□适用□不适用主要生产模式

本公司目前的生产模式包括自主生产和委托加工两种。其中自主生产的产品为麻花、糕点及方便食品等，生产基地通过 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证等相关许可和认证；委托加工的产品为津京有味传统

小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列休闲食品，规模占比较低，公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品质，保证食品安全。

委托加工生产

□适用□不适用营业成本的主要构成项目

详见“四、主营业务分析”之“2、收入与成本”之“（5）营业成本构成”。

产量与库存量

1.按照产品分类，生产量、销售量、库存量同比变动

（1）麻花产品品类项目单位2024年度2023年度同比增减

麻花产品销售量吨4658.854350.187.10%

18天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

生产量吨4637.804514.562.73%

库存量吨213.76234.81-8.96%

（2）糕点及方便食品品类项目单位2024年度2023年度同比增减

销售量吨1017.801043.04-2.42%

糕点及方便食品生产量吨1041.731052.94-1.06%

库存量吨50.8726.9488.83%

自产糕点产品具有特产礼品属性，为迎接春节到来，保证市场合理备货以及上架销售产品的品质，公司适度调整了糕点产品的库存储备量。

2.按照生产主体披露设计产能、实际产能、在建产能情况：

生产主体品类设计产能（吨）实际产能（吨）在建产能（吨)洞庭路生产基地麻花产品5200.003800.001400.00

洞庭路生产基地糕点及方便食品1266.001266.00-

合计6466.005066.001400.00

空港经济区生产基地麻花产品4820.004820.00-

空港经济区生产基地糕点及方便食品885.00885.00-

合计5705.005705.00-

三、核心竞争力分析

1.品牌文化优势

公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度和良好的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。

2.渠道管控优势

经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。

截至报告期末，公司在津京设有62家直营店以及1家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价能力，与多数经销商结成了长期稳定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了自己的物流系统，使得营销网络体系更加高效紧密地与生产基地对接；此外，公司已拥有一支经验丰富、勇于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管控能力，并建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制。

3.食品质量控制优势

公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，在行业内较早地通过了 ISO9001 质量管理体系以及 ISO22000食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统、严密的质量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。

19天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

4.生产技术与规模优势

公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动化麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP 清洗系统、食品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。

5.研发优势

公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经形成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优势。截至报告期末共取得发明专利13项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需求，增强了产品的营养健康属性，为麻花细分行业的首创和先驱。

四、主营业务分析

1、概述

报告期内公司主要经营情况详见本章节“二、报告期内公司从事的主要业务”。

主要财务数据同比变动情况

单位：元项目本报告期上年同期同比增减

营业收入495595411.36503859859.64-1.64%

营业成本267398719.98271880118.20-1.65%

销售费用153595491.30129795809.9518.34%

管理费用45834359.9738224727.2319.91%

财务费用-2419070.88-1199725.68-101.64%

所得税费用2121469.367166125.33-70.40%

研发费用1750844.561716518.442.00%

经营活动产生的现金流量净额62473865.18109210121.18-42.79%

投资活动产生的现金流量净额-338444896.58-6644012.05-4993.98%

筹资活动产生的现金流量净额-114636766.09-59061287.58-94.10%

现金及现金等价物净增加额-390607797.4943504821.55-997.85%

其他收益718998.281179974.73-39.07%

投资收益4088998.839324762.20-56.15%

信用减值损失-907835.84-566930.72-60.13%

营业外收入2493832.911386645.8079.85%

营业外支出781470.55542953.5843.93%

（1）营业收入、营业成本：公司紧抓节庆和旅游两大市场，全力拉动客流提升，电商渠道收入显著增加，客单价有所下降，整体营业收入保持稳定略有回落，直接关联成本随之下降，其中生产人工成本略有增加，主要原材料成本略有下降，毛利率稳定在合理区间内。

20天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）销售费用：为实施布局全国市场战略，投入电商平台建设、加大品牌营销推广、拓展销售渠道，销售费用中销

售人员工资奖金及福利费、公司电商代运营服务费和广告宣传投入费用有所增加，品牌及渠道建设投入效果还有待释放。

（3）管理费用：人力资源管理咨询服务费、员工工资福利、办公楼装修摊销与折旧费用、数字化管理平台建设摊销费用同比均有所增加。

（4）财务费用：租赁负债利息费用减少，同时定期存款导致利息收入增加，财务费用整体同比有所减少。

（5）所得税费用：公司营业利润降低，对应的当期所得税费用同比减少。

（6）经营活动产生的现金流量净额：报告期，公司营业收入略有回落，导致经营活动现金流入同比略有下降；同时，公司支付员工薪酬福利、广告宣传推广费用、电商运营服务费等同比增加，导致经营活动现金流出同比增加。

（7）投资活动产生的现金流量净额：年末购买1.6亿结构性存款尚未到期赎回，且报告期内购买结构性存款的额度

和利率降低，导致投资活动现金流入同比减少；同时，公司购置原租用办公楼产权、实施空港经济区生产基地项目建设（包括综合楼和研发中心建设、产品生产线建设等）、实施营销网络建设（包括购置商铺、增加多家直营店装修改造投入等），导致投资活动产生的现金流净额同比大幅减少。

（8）筹资活动产生的现金流量净额：公司使用自有资金以集中竞价方式回购公司股票；同时增加股东权益回报力度，分配股利比上年同期有所增加，导致筹资活动现金流出同比大幅增加。

（9）投资收益：公司统筹资金分配使用需求，购买结构性存款的金额减少、利率下降，导致投资收益同比下降。

（10）信用减值损失：针对单一客户计提减值准备增加。

（11）营业外收入：本期新增收到的政府拆迁补偿款尾款及老字号创新发展补贴。

（12）营业外支出：主要为税费滞纳金、对外捐赠及固定资产清理损失。

（13）其他收益：公司享有的增值税减免和进项税加计抵扣减免同比减少。

2、收入与成本

（1）营业收入构成

单位：元

2024年2023年

同比增减金额占营业收入比重金额占营业收入比重

营业收入合计495595411.36100%503859859.64100%-1.64%分行业

主营业务收入490336146.8798.94%498765769.8998.99%-1.69%

其他业务收入5259264.491.06%5094089.751.01%3.24%分产品

麻花产品326621259.5265.91%325097710.1364.53%0.47%

外采食品79064694.3615.95%84648576.5916.80%-6.60%

糕点及方便食品58101515.9511.72%60584159.2912.02%-4.10%

OEM 产品 26548677.04 5.36% 28435323.88 5.64% -6.63%

21天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其他业务收入5259264.491.06%5094089.751.01%3.24%分地区

天津地区444106748.7989.61%468658780.8693.01%-5.24%

电商45440821.599.17%28568019.965.67%59.06%

其他地区6047840.981.22%6633058.821.32%-8.82%分销售模式

直销378066003.2676.29%386347477.7076.68%-2.14%

经销112270143.6122.65%112418292.1922.31%-0.13%

其他业务收入5259264.491.06%5094089.751.01%3.24%

（2）占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况

□适用□不适用

单位：元营业收入比上营业成本比上毛利率比上年营业收入营业成本毛利率年同期增减年同期增减同期增减分行业

490336146.266180003.

食品45.71%-1.69%-1.63%-0.04%

8719

分产品

326621259.156203691.

麻花产品52.18%0.47%0.24%0.11%

5286

79064694.359839162.0

外采食品24.32%-6.60%-6.95%0.29%

糕点及方便食58101515.934449042.0

40.71%-4.10%3.13%-4.16%

品55分地区

444106748.243353628.

天津地区45.20%-5.24%-4.36%-0.51%

7966

分销售模式

378066003.204262816.

直销45.97%-2.14%-1.86%-0.16%

2698

112270143.61917186.2

经销44.85%-0.13%-0.88%0.42%

611

公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1年按报告期末口径调整后的主营业务数据□适用□不适用

（3）公司实物销售收入是否大于劳务收入

□是□否行业分类项目单位2024年2023年同比增减

销售量吨6065.895793.724.70%

生产量吨6070.135975.561.58%食品制造业

库存量吨285.94281.701.51%

相关数据同比发生变动30%以上的原因说明

□适用□不适用

22天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（4）公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况

□适用□不适用

（5）营业成本构成

单位：元

2024年2023年

行业分类项目占营业成本比占营业成本比同比增减金额金额重重

自主生产产品105100135.112734510.食品39.30%41.46%-6.77%直接材料成本6222

自主生产产品61462829.853512468.3

食品22.99%19.68%14.86%直接人工成本88自主生产产品

食品7847309.912.93%7584818.472.80%3.46%燃动费用成本

自主生产产品16242458.515404794.0

食品6.07%5.67%5.44%制造费用成本22

15688107.217052191.5

食品 OEM 产品成本 5.87% 6.27% -8.00%

59839162.064305925.7

食品外采食品成本22.38%23.65%-6.95%

其他其他业务成本1218716.770.46%1285409.860.47%-5.19%说明无

（6）报告期内合并范围是否发生变动

□是□否

报告期内，公司以孙公司形式设立的两家直营店天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司，不再续租关店注销，不再纳入合并报表范围；为压缩管理层级，在报告期内将9家以孙公司形式设立的直营店转为本公司子公司桂发祥食品销售的非独立分支机构，不影响其经营情况，具体详见“第十节财务报告”之“八、合并范围变更”之“1.其他原因的合并范围变动”。

（7）公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况

□适用□不适用

（8）主要销售客户和主要供应商情况公司主要销售客户情况

前五名客户合计销售金额（元）45461278.67

前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例9.26%

前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例0.00%公司前5大客户资料

序号客户名称销售额（元）占年度销售总额比例

1客户一12460857.882.54%

23天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2客户二10902836.262.22%

3客户三8783847.851.79%

4客户四6921020.221.41%

5客户五6392716.461.30%

合计--45461278.679.26%主要客户其他情况说明

□适用□不适用公司主要供应商情况

前五名供应商合计采购金额（元）49866702.01

前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例26.03%

前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例0.00%公司前5名供应商资料

序号供应商名称采购额（元）占年度采购总额比例

1供应商一16134624.018.42%

2供应商二13491623.697.04%

3供应商三8808616.944.60%

4供应商四5838674.483.05%

5供应商五5593162.892.92%

合计--49866702.0126.03%主要供应商其他情况说明

□适用□不适用

3、费用

单位：元

2024年2023年同比增减重大变动说明

销售费用153595491.30129795809.9518.34%报告期，员工工资福利、人力资源管理咨

询服务费、办公楼装

管理费用45834359.9738224727.2319.91%

修摊销与折旧费用、信息化管理平台建设摊销费用增加。

报告期，租赁负债利息费用减少，同时定财务费用-2419070.88-1199725.68-101.64%期存款导致利息收入增加。

研发费用1750844.561716518.442.00%

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

2024年销售费用同比增长18.34%，具体构成如下：

单位：元项目本期发生额本期占比上期发生额上期占比同比差异

24天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

工资及福利费70658656.4246.00%62108294.3747.85%13.77%

租赁费24876812.4916.20%25886974.6019.94%-3.90%

销售服务费14583600.719.49%9361039.597.21%55.79%

广告设计费14057899.179.15%5118305.413.94%174.66%

店面装修费10756538.667.00%10637579.368.20%1.12%

快递服务费5518950.733.59%5979073.444.61%-7.70%

能源动力费4387371.362.86%3726299.382.87%17.74%

物耗费用2373894.071.56%1772334.601.36%33.94%

折旧费1321360.210.86%1110698.210.86%18.97%

促销返利费用1168634.020.76%721665.490.56%61.94%

其他3891773.462.53%3373545.502.60%15.36%

合计153595491.30100.00%129795809.95100.00%18.34%

（1）指标变动原因

工资及福利费：变动主要来自销售人员工资、社保和劳务费同比增加，以及双节奖金福利的增加；

销售服务费：公司加大线上渠道建设力度，本报告期线上营业收入增长，代运营商的服务费相应增加；

广告设计费：加大多维度品牌营销宣传，增加重点商圈、交通枢纽等户外广告宣传；同时，甄选参加各地展会、媒体宣传等活动，着眼于全国市场进行品牌展示和文化传播；

物耗费用：本报告期直营店提升满赠礼品促销活动力度，物料消耗有所增加；

促销返利费用：主要为平台渠道促销费随收入相应增加；

其他：因提升门店形象和顾客感受，导致修理费同比有所增加；同时，因参加全国多地展会活动导致差旅费同比有所增加。

（2）广告投放情况

公司按照自身经营模式的特点，充分考虑品牌塑造、品牌形象的影响和维护，选择适合的投放方式。投放金额和比例如下：

广告投放方式发生金额（元）占比

线上新媒体3499986.6631.73%

线下广告7098546.4364.35%

电视广告432389.923.92%

合计11030923.01100.00%

4、研发投入

□适用□不适用预计对公司未来发展主要研发项目名称项目目的项目进展拟达到的目标的影响

低脂长保质期休闲麻在国家“大健康”政产品配方设计以及产2025年-2026年实现减糖减油符合以年轻

25天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

花产品的开发策导向引领下，积极品工艺制程已经完烤制麻花3种口味产人为主要群体的健康关注营养健康、减糖成。品以及休闲小麻花新零食消费需求，桂发减油这些广大消费者规格系列4种口味产祥创新研制的烤制麻

的重要诉求，对休闲品的投产上市。花使用非油炸工艺，麻花不断做创新研是麻花产品的创新产发。品，填补麻花品类空白，开拓了一个新品类板块。

在以年轻人为主体的

融合传统文化的文旅国潮风趋势中，兼顾食品以及国风食养的中国传统文化以及中

2025年实现哪吒系列

概念是公司糕点类产国传统食养元素，围文旅主题系列糕点伴初步设计已完成，产乾坤圈麻花和糕点伴品的开发方向，结合绕“国风食养”来打手礼和新版小八件系品处于小样修改阶手礼套盒以及新版小

天津地方“哪吒”文造高品质创新产品，列产品开发项目段。八件两个系列产品的化主题以及小八件升既保持了糕点传统又投产上市。

级换代的需求，开发符合消费者健康饮食两个系列新产品。理念以及文旅兴趣需求。

公司研发人员情况

2024年2023年变动比例

研发人员数量（人）22214.76%

研发人员数量占比1.99%2.33%-0.34%研发人员学历结构

本科151315.38%

硕士110.00%

博士110.00%

本科以下56-16.67%研发人员年龄构成

30岁以下110.00%

30~40岁990.00%

40岁以上12119.09%

公司研发投入情况

2024年2023年变动比例

研发投入金额（元）1750844.561716518.442.00%

研发投入占营业收入比例0.35%0.34%0.01%研发投入资本化的金额

0.000.000.00%

（元）资本化研发投入占研发投入

0.00%0.00%0.00%

的比例公司研发人员构成发生重大变化的原因及影响

□适用□不适用研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因

□适用□不适用研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明

□适用□不适用

26天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

5、现金流

单位：元项目2024年2023年同比增减

经营活动现金流入小计560038894.73572928657.40-2.25%

经营活动现金流出小计497565029.55463718536.227.30%经营活动产生的现金流量净

62473865.18109210121.18-42.79%

额

投资活动现金流入小计1344388742.762009878646.87-33.11%

投资活动现金流出小计1682833639.342016522658.92-16.55%投资活动产生的现金流量净

-338444896.58-6644012.05-4993.98%额

筹资活动现金流出小计114636766.0959061287.5894.10%筹资活动产生的现金流量净

-114636766.09-59061287.58-94.10%额

现金及现金等价物净增加额-390607797.4943504821.55-997.85%相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明

□适用□不适用

（1）经营活动产生的现金流量净额变动原因：

公司营业收入略有回落，导致经营活动现金流入同比略有下降；同时，公司支付员工薪酬福利、广告宣传推广费用、电商运营服务费等同比增加，导致经营活动现金流出同比增加。

（2）投资活动产生的现金流量净额变动原因：

年末购买1.6亿结构性存款尚未到期赎回，且报告期内购买结构性存款的额度和利率降低，导致投资活动现金流入同比减少；同时，公司购置原租用办公楼产权、实施空港经济区生产基地项目建设（包括综合楼和研发中心建设、产品生产线建设等）、实施营销网络建设（包括购置商铺、增加多家直营店装修改造投入等），导致投资活动产生的现金流净额同比大幅减少。

（3）筹资活动产生的现金流量净额变动原因：

公司使用自有资金以集中竞价方式回购公司股票；同时增加股东权益回报力度，分配股利比上年同期有所增加，导致筹资活动现金流出同比大幅增加。

报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明

□适用□不适用

详见第十节之“七、合并财务报表项目注释”之“49、现金流量表补充资料”。

五、非主营业务分析

□适用□不适用

单位：元金额占利润总额比例形成原因说明是否具有可持续性主要为暂时闲置自有部分收益具有可持续

投资收益4088998.8314.01%资金进行现金管理取性得投资收益

27天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

主要为购买的未到期部分收益具有可持续

公允价值变动损益4342.210.01%结构性存款的预计最性低浮动收益主要为收到政府补助

营业外收入2493832.918.54%否及废品收入

主要为税费滞纳金、

营业外支出781470.552.68%对外捐赠以及固定资否产清理损失

六、资产及负债状况分析

1、资产构成重大变动情况

单位：元

2024年末2024年初

比重增减重大变动说明金额占总资产比例金额占总资产比例

详见第三节“管理层讨论与分析”之

250607952.641215749.货币资金24.88%60.58%-35.70%“四、主营业

4897务分析”中

“5.现金流”部分

14342680.714856765.1

应收账款1.42%1.40%0.02%

53209134.041952902.6

存货5.28%3.96%1.32%

长期股权投资39837.660.00%43463.590.00%0.00%

报告期内，购置原租用办公楼房产，购置359524837.188451770.直营店商铺，

固定资产35.69%17.81%17.88%

8405同时空港生产

基地募集资金建设项目完工。

15770484.643864686.4

在建工程1.57%4.14%-2.57%

47177544.941743684.8

使用权资产4.68%3.94%0.74%

合同负债1888860.730.19%1889695.380.18%0.01%

24535231.517848793.0

租赁负债2.44%1.69%0.75%

境外资产占比较高

□适用□不适用

2、以公允价值计量的资产和负债

□适用□不适用

单位：元本期公允计入权益本期计提本期购买本期出售项目期初数其他变动期末数价值变动的累计公的减值金额金额

28天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

损益允价值变动金融资产

1.交易性

金融资产

150000013400001600046

（不含衍4602.74

000.00000.0002.74

生金融资

产）

4.其他权

益工具投72602.932413.9044616.8375016.83资金融资产150000013400001600796

72602.937016.6444616.83

小计000.00000.0019.57

150000013400001600796

上述合计72602.937016.6444616.83

000.00000.0019.57

金融负债0.000.00其他变动的内容报告期内公司主要资产计量属性是否发生重大变化

□是□否

3、截至报告期末的资产权利受限情况

无

七、投资状况分析

1、总体情况

□适用□不适用

报告期投资额（元）上年同期投资额（元）变动幅度

183833639.3417022658.92979.93%

2、报告期内获取的重大的股权投资情况

□适用□不适用

3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况

□适用□不适用

单位：元截至截止未达是否报告报告到计投资本报披露披露为固期末期末划进项目投资项目告期资金项目预计日期索引定资累计累计度和名称方式涉及投入来源进度收益（如（如产投实际实现预计行业金额有）有）资投入的收收益金额益的原

29天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

因巨潮资讯空港网经济自有2016《首区生30252945资3411

食品83.15年11次公

产基自建是93643117金、6879无

制造%月07开发

地建.944.92募集.61日行招设项资金股说目明书》巨潮资讯网营销2016《首

39949757

网络食品募集100.0年11次公自建否77371994无

建设销售资金0%月07开发.43.08项目日行招股说明书》

702039213411

合计------71020316----0.006879------.379.00.61

4、金融资产投资

（1）证券投资情况

□适用□不适用公司报告期不存在证券投资。

（2）衍生品投资情况

□适用□不适用公司报告期不存在衍生品投资。

5、募集资金使用情况

□适用□不适用

（1）募集资金总体使用情况

□适用□不适用

单位：万元已累报告报告累计累计尚未本期闲置计使期末期内变更变更尚未使用募集已使两年证券募集用募募集变更用途用途使用募集募集募集资金用募以上上市资金集资资金用途的募的募募集资金年份方式净额集资募集日期总额金总使用的募集资集资资金用途

（1）金总资金额比例集资金总金总总额及去额金额

（2）（3）金总额额比向

30天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

=额例

（2）

（1）

2016

公开补充

年11531248446209482399.58619711.67204.0

2016发行0流动0月1802.95.928.93%.84%2股票资金日

531248446209482399.58619711.67204.0

合计----0--0

02.95.928.93%.84%2

募集资金总体使用情况说明

公司于2016年11月首次向社会公众发行人民币普通股32000000股，每股发行价格为人民币16.60元，募集资金总额为53120.00万元；扣除发行费用人民币3718.00万元后，本公司共收到募集资金人民币49402.00万元，扣除由本公司支付的其他发行费用共计人民币 959.05 万元后，A 股实际募集资金净额为人民币 48442.95 万元。

报告期内，公司实际使用募集资金人民币6209.92万元。截至2024年12月25日，公司募投项目已完成建设目标、达到预定可使用状态，经第五届董事会第四次会议、第五届监事会第四次会议审议通过，决议对募投项目进行结项并将剩余募集资金永久补充流动资金。2024年12月26日，公司将存放于募集资金专项账户的全部剩余募集资金

22543748.69元（含扣除手续费后累计利息、理财收益）全部转出用于永久补充公司流动资金，并注销所有募集资金专项账户。

（2）募集资金承诺项目情况

□适用□不适用

单位：万元是否截至承诺项目截止项目已变截至期末投资募集调整达到本报报告可行更项本报期末投资是否融资证券项目资金后投预定告期期末性是项目目告期累计进度达到项目上市和超承诺资总可使实现累计否发

性质(含投入投入(3)预计名称日期募资投资额用状的效实现生重

部分金额金额＝效益

金投总额(1)态日益的效大变

变(2)(2)/向期益化

更)(1)承诺投资项目空港首次经济公开20162024区生286224

发行年11生产22422199.9年12947.409

产基是64.060.3是否

募集月18建设66.25.157%月2571.01地建41资金日日设项项目目首次公开2016营销2024

发行年11网络运营37599539997598.0年12不适是00否

募集月18建设管理7.495.334.777.21%月25用资金日项目日项目偿还首次银行公开2016贷款160160160

发行年11100.不适

及补还贷否21.421.4021.400否

募集月1800%用充流222资金日动资项目金

31天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

484484482

620947.409

承诺投资项目小计--42.942.938.9--------

9.9271.01

553

超募资金投向不适无无否用

484484482

620947.409

合计--42.942.938.9--------

9.9271.01

553

分项目说明未达到计划

进度、预计收益的情况和原因（含营销网络建设项目作为空港经济区生产基地建设项目的配套项目，此处不进行单独的财务评价。

“是否达到预计效益”选择“不适用”的原

因）项目可行性发生重大变不适用化的情况说明超募资金的

金额、用途不适用及使用进展情况募集资金投资项目实施不适用地点变更情况适用以前年度发生

1.公司于2019年1月30日召开第三届董事会第四次会议审议通过《关于募投项目延期的议案》，鉴于

外部环境和市场消费趋势变化，为了更好地保证募投项目建设质量，实现募投项目建设目标，合理有效地配置资源，决议延长募投项目达到预定可使用状态时间至2019年12月31日。

2.公司于2019年10月15日召开2019年第一次临时股东大会，审议通过了《关于部分募投项目调整并延期的议案》，决议缩减空港经济区生产基地建设项目部分麻花生产线建设规模，增加营销网络建设的募集资金投投入，同时延长项目的达到预定可使用状态时间至2021年12月31日。2019年度，公司变更用途的募资项目实施集资金总额为18678387.00元。

方式调整情3.2021年，考虑到外部环境影响和市场不确定性，为保证募投项目建设效果，合理有效地配置资源，况经公司第四届董事会第三次会议审议通过，决议延长募投项目达到预定可使用状态时间至2023年12月

31日。公司于2021年11月16日披露了《关于募投项目延期的公告》，详细说明了延期的具体情况。

4.公司于2023年9月6日召开2023年第一次临时股东大会，审议通过了《关于部分募投项目调整并延期的议案》，决议缩减空港经济区生产基地建设项目建设规模，将缩减金额投入至营销网络建设项目，增加营销网络建设项目建设内容和投入金额，同时为保障项目的实施效果，计划延长相关项目的达到预定可使用状态时间至2024年12月31日。2023年度，公司变更用途的募集资金总额为

43300000.00元，以自有资金置换前期募集资金已投入的地下建设部分本金为6818026.00元、以

及按定期存款利率计算的利息为690325.13元。

募集资金投适用资项目先期投入及置换本公司以募投资金194550500元置换预先已投入自筹资金已于2017年度实施完毕。

情况用闲置募集不适用资金暂时补

32天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

充流动资金情况适用

募集资金节余2254.37万元。

项目实施出

在募投项目建设实施过程中，公司严格遵守募集资金使用的有关规定，在保证项目质量的前提下，本着现募集资金

合理、高效、节约的原则，严格把控项目各环节；同时项目建设周期长，公司结合募投项目实际建设需结余的金额

要、适时调整建设内容，审慎使用募集资金，合理降低成本和相关费用，形成了节余。同时，在不影响及原因

募投项目建设资金使用的前提下，公司按照相关规定依法对暂时闲置的募集资金进行了现金管理，提高了募集资金使用效率，取得了一定理财收益及利息收入。

尚未使用的尚未使用的募集资金余额共计人民币204.02万元，利息收入扣除手续费净额2050.35万元，募集资金募集资金用共节余2254.37万元。经履行审议程序，公司对募投项目进行结项，于2024年12月将尚未使用的募途及去向集资金及相关利息等永久补充流动资金，用于日常经营和业务发展。

募集资金使用及披露中无存在的问题或其他情况

（3）募集资金变更项目情况

□适用□不适用公司报告期不存在募集资金变更项目情况。

八、重大资产和股权出售

1、出售重大资产情况

□适用□不适用公司报告期未出售重大资产。

2、出售重大股权情况

□适用□不适用

九、主要控股参股公司分析

□适用□不适用

主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司情况

单位：元公司名称公司类型主要业务注册资本总资产净资产营业收入营业利润净利润食品生产

300000035197593388106737477388814549477047

空港公司子公司加工、研

00.0084.7718.358.39.22.71

发、销售桂发祥食500000014855006621962476872512038191206427子公司食品销售

品销售.0085.47.8545.999.746.44自有房屋

租赁、食

660000075623227386344139895031476533429028

艾伦糕点子公司品生产加

0.000.241.207.66.32.70

工批发兼零售报告期内取得和处置子公司的情况

33天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

□适用□不适用主要控股参股公司情况说明

1.空港公司承担生产业务实际产量增加、收入增加，毛利率维持稳定，盈利实现合理预期。

2.随着桂发祥食品销售的销售人员薪酬福利、电商运营服务费、广告宣传费用投入费用的增加，为统筹公司经营管理需求，结合零售行业市场价格水平，调整桂发祥食品销售与母公司的内部采购结算价格，因而毛利率有所上升，业绩实现扭亏为盈并持续好转。

3.报告期内，艾伦公司收到政府征地拆迁补偿款尾款，同时其下属子公司王记麻花收入和利润保持稳定，盈利实现合理预期。

十、公司控制的结构化主体情况

□适用□不适用

十一、公司未来发展的展望

（一）战略愿景及目标

桂发祥将坚持“坚定主业，守正创新”的经营理念，专注于“中华传统特色食品”的核心定位，运用“传统技艺与现代科技结合、传统文化与现代时尚融合”的核心法宝，立足“品牌文化”“非遗传承”“渠道管控”的核心优势，努力打造领先的特色休闲食品和中华传统食品龙头企业。

未来三年，公司将以“渠道拓展覆盖广阔市场、数字化转型提升管理效能”为战略主线，通过线上线下渠道拓展覆盖全国市场、走向海外，通过数字化转型提升管理效能、高质量发展，以新质生产力推进生产技术升级和产品创新、引领细分行业发展，努力实现由“传统食品现代化制造企业”向“传统食品现代化研发、生产和销售平台型企业”转型的发展目标，走出传统食品企业的特色发展之路，跻身全国优秀食品企业前列，成为中华老字号企业创新发展的典范。

（二）2025年重点工作计划

1.渠道拓展，直营做堡垒、电商增业绩、经销拓全国

（1）直营店渠道继续发挥业绩堡垒作用，一方面“精细运营”，通过优化门店分布、服务提升、店铺产品更新迭代、联动线上优化购物体验等，将大数据分析、数字化管理、线上线下融合等技术融入门店运营，提升单店盈利能力；另一方面布点拓展北方核心区，在京津冀区域新开直营店，继续探索新店型，持续更新模式、焕新形象，形成品牌示范。

（2）电商渠道建设已基本完成主流平台全覆盖，全面释放新平台引流势能、快速提升业绩是下一步的重点工作：一

是提升新品上线规模和频率，结合大数据分析对接消费需求、做好爆品续接，灵活运用自产及 OEM 方式保证供应；二是紧跟市场需求增加引流营销活动，提升头部主播、达人合作频次，新品吸引新客源，会员维护提升复购率。

（3）经销渠道一是在市场覆盖面上，将重点拓展辽宁、黑龙江、四川、广东、湖北等省份，先以省会级城市为拓展突破点，再逐步横向拓展，做到流通、商场、旅游景点等渠道全面拓展。二是在拓展方式上，以“关键客户开发”带动片区开拓，开发连锁商超、区域经销商等关键客户，快速拓展新区域。

（4）启动海外业务，一是采用跨境电商代理模式，借力电商渠道进行海外市场的销售探索，积极推进海关 AEO 经营

者认证；二是与头部营销策划公司蓝色光标合作，合力开发东南亚等亚洲国家市场，综合产品选择、物流运输、当地市场情况等制定周密方案。

2.联通生产，推进数字化建设

按照公司数字化转型战略部署，2025 年着重进行生产体系数字化建设，完成空港子公司 SAP 系统上线，实施销售管理、生产管理、物料管理、质量管理、财务管理的基础应用，实现产供销各环节、各业务板块端到端高效协同，为 AEO认证奠定基础；同时对接母公司管理体系，通过数据集合共享、实时数据监控、关键环节管理，实现业务执行过程的透明化、高效化、数字化，为适应企业未来发展打好科学管理基础。

3.生产技术提升及生产环境优化

34天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

基于空港生产基地新生产线建设完成，以及研发实验室、品控实验室的投入使用，做好生产技术提升和生产环境优化：一方面做好生产线技术提升，新品烤制麻花、速冻糕点以及民生产品生产线的流程优化和稳定性提升，做好上市供应准备；其他生产线进行局部自动化改进，降低人工成本；针对出口业务，完成清真麻花、AEO 等相关市场认证。另一方面进一步优化生产环境，对老厂区糕点生产车间整体更新改造，更新生产设备，利用高标准品控检测实验室，加强风险项目管理，促进产品质量安全再提升。

4.新品凸显“健康”“文化”元素

一是烤制麻花打造爆品。做好全新系列烤制麻花休闲产品的上市推广，新品在生产工艺、原料等方面进行了全面更新，同时保留传统工艺特色，丰富休闲产品系列。

二是引入“健康”元素升级产品。着眼于消费潮流中天然、健康、美味等综合元素在传统食品开发中的灵活运用，对传统麻花、糕点系列产品升级，不断推出新品。

三是结合“津味”“国风”主题研发新品，通过大数据分析目标顾客消费特点，研究市场消费趋势，融合公司产品技艺优势与流行时尚元素，打造休闲系列产品，迎合国风零食新潮流。

5.多渠道借力宣传，扩大品牌影响力

一方面积极参与达沃斯、上合组织天津峰会等本地重要国际会议相关活动，集合品牌内涵、非遗技艺定制产品及设计营销活动，面向国际活动的受众群体以特色产品展现天津文化，做好重大活动不同阶段的营销策划，借力扩大品牌影响力。

另一方面，融合数字化技术提升品牌营销的精准度和传播效率。与专业机构合作，对品牌文化营销升级创新，应用于企业文化馆、视频宣传等；对品牌营销的传播效果进行监测分析、反馈，及时调整策略，更精准触达目标客户。

（三）主要风险及应对措施

1.食品质量控制及食品安全事故风险

食品安全是食品企业的生命线。如果公司产品质量管理工作出现纰漏或由于其他原因发生产品质量问题，不但会产生赔偿风险，还可能影响公司的信誉和产品的销售；另外，如果国家或国际推行新的或更高的食品安全、食品质量检验标准，则可能会增加公司的生产成本；第三，同行业、产业链上下游发生重大食品安全事故，可能影响整个行业信誉度及消费者信心，从而影响公司经营业绩。

对此，公司有专业的品控检测技术队伍负责产品的质量控制工作，在行业内较早地通过了 ISO9001、ISO22000 的认证，严格按照相关食品生产许可的要求对研发、原料采购、生产、销售、包装及储运等每一个环节进行严格的质量控制，始终保持公司的食品安全管理处于领先水平。此外，公司紧密关注食品行业及相关领域的重要变化、重要新闻信息，快速响应，制定预案，以便及时回应市场关注，将可能的不利影响降到最低。

2.商标、商号等权利被侵害的风险

公司是中华老字号企业，“桂发祥十八街”具有较高知名度，假冒公司的商标、商号能为一些不法业者带来可观的利润。本公司的商标、商号存在一定程度的被仿制、冒用、盗用的侵权风险，此种违法行为若不能及时制止，则将会给公司声誉、品牌形象及经济效益等诸多方面造成较大损害。

对此公司一方面从自身角度加强自我保护、做好知识产权的保护；另一方面设有专人和部门，收集相关证据，通过政府相关部门净化市场环境；第三，公司将继续增加直营店的布点、扩大经销渠道市场覆盖面，加强品牌全国影响力的提升，是打击仿冒产品的最有效途径。

3.直营门店业态的经营风险

公司大部分直营店通过租赁房产经营，可能因不确定因素而面临一定的风险，如房产租赁期限届满后，出租方大幅度提高房屋租赁价格或不再续约；房产可能面临拆迁、改建及周边规划发生变化等，致使对该直营店的正常经营造成影响；同时，直营门店开设相对成本费用较高，拓展不利可能造成经营业绩压力，影响利润水平。

公司与大部分租赁房产的业主签署了5年或5年以上的租赁合同，明确了双方的权利和义务，并约定在同等条件下的优先续租权等，以保证经营的稳定性，同时积极开拓市场增加直营店的覆盖率。此外，公司将继续深化直营渠道优势，充分结合大数据分析、市场调研择优选址，并通过多种手段提升单店盈利能力，保障直营渠道利润。

4.相对依赖“单一市场”的风险

35天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

天津市场目前是本公司产品最重要的市场，近年来公司在天津市场实现的主营业务收入占比约90%，如果天津区域市场环境变化，且津外市场的开拓效果未达预期，将对本公司生产经营活动产生不利影响。

公司将全力拓展线上线下全渠道市场，线下渠道以天津为大本营逐步向周边、全国迈进，形成星火燎原之势拓展销售网络；第二，随着电商渠道建设的不断完善和提升，配合新品类开发、新营销手段运用，加快提升线上销售额和销售占比；第三，发挥品牌优势，产品品类进一步丰富，夯实礼品市场优势，发力休闲市场、拓展方便食品，自产、委托加工、投资多头并进，不断提高风险抵抗能力。

十二、报告期内接待调研、沟通、采访等活动

□适用□不适用谈论的主要内调研的基本情接待时间接待地点接待方式接待对象类型接待对象容及提供的资况索引料

中金公司、华

福证券、山西

证券资管、长

江证券资管、东方证券自

营、西部证

券自营、中信桂发祥：投资

建投基金、新者关系活动记公司主要经营华基金、华商录表（编号：情况、产品研基金、泓德基2024-01）

发规划、渠道

2024 年 04 月金、建信养 https://stat

线上其他机构建设情况、经

10 日老、东方基 ic.cninfo.co

营目标、产能

金、天治基 m.cn/finalpa

情况、营销规

金、兴银基 ge/2024-04-

划、

金、兴业基10/121956807

金、万家基 5.PDF

金、华泰保

险、RAYS

Capital、上

海信托、柏治

资本、国寿资

产、津投资本

桂发祥：投资公司主要就业者关系活动记

绩情况、全国

录表（编号：市场开拓举

2024-02）

措、原材料价

2024 年 04 月网络平台线上全景网交流互 https://stat

全景网其他格、利润分配

26 日交流动网友 ic.cninfo.co

计划、营销计

m.cn/finalpa划等问题与广

ge/2024-04-大投资者进行

26/121985914

线上互动交流

3.PDF

华鑫证券、平公司邀请机构桂发祥：投资

安证券、中银投资者、行业者关系活动记国际、中信证研究员以及个录表（编号：券、东北证人投资者参加2024-03）

2024年05月

公司会议室实地调研机构、个人券、中信建调研交流活 https://stat

24日

投、津投资动，主要讨论 ic.cninfo.co本、华福证了公司未来发 m.cn/finalpa

券、东方财展规划及预算 ge/2024-05-

富、国信证券目标、渠道建24/122016000

36天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

以及个人投资设、产品开发 0.PDF

者计划、糕点业务未来发展空

间、近期经营

亮点、现金分

红、旅游市场发展影响及公司机遇等内容

桂发祥：投资

2024年半年度

者关系活动记

经营情况、股

录表（编号：东回报、回购

2024-04）

股份情况、原

2024 年 09 月网络平台线上全景网交流互 https://stat

全景网其他材料情况、产

03 日交流动网友 ic.cninfo.co

品研发规划、

m.cn/finalpa电商渠道建

ge/2024-09-

设、数字化转

03/122112543

型等内容

9.PDF

十三、市值管理制度和估值提升计划的制定落实情况公司是否制定了市值管理制度。

□是□否公司是否披露了估值提升计划。

□是□否

十四、“质量回报双提升”行动方案贯彻落实情况

公司是否披露了“质量回报双提升”行动方案公告。

□是□否

37天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第四节公司治理

一、公司治理的基本状况

公司严格按照《公司法》《证券法》《深圳证券交易所股票上市规则》《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第

1号——主板上市公司规范运作》等法律法规的要求，不断完善公司治理结构，提高公司治理水平，建立健全内部管理和控制制度。报告期内，公司顺利完成了董事会、监事会成员的换届选举及新一届高级管理人员的聘任工作，保证了治理结构的稳定和规范。公司全体董事、监事、高级管理人员均能忠实履行职责，并多次参加公司规范治理等专题培训，不断提升履职水平，保证公司信息披露内容的真实、准确、完善，促进董事会科学决策和公司持续稳健发展。报告期内，公司注重市值管理，响应市场和投资者号召，使用现金近五千万元实施股份回购；持续提高信息披露质量，加强投资者关系管理工作，制定并执行《舆情管理制度》，妥善处理各类舆情；积极承担上市公司责任，投身投资者教育工作，多次承办投保活动，切实维护投资者利益。

公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定是否存在重大差异

□是□否

公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定不存在重大差异。

二、公司相对于控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面的独立情况

公司与控股股东在业务、人员、资产、机构、财务等方面完全分开，具有独立完整的业务及自主经营能力，严格按照《公司法》《证券法》等相关法规和《公司章程》的要求规范运作。

1.业务独立

公司主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售，拥有独立、完整的采购、生产、研发、品控、销售业务体系，能够直接面向市场进行独立经营，不存在业务方面依赖控股股东、实际控制人及其关联方进行原材料采购、产品销售等情形；在生产经营活动方面与控股股东、关联方不存在同业竞争或显失公平的关联交易。

2.人员独立

公司的董事、监事、高级管理人员的任用，符合《公司法》等相关法律规定，公司高级管理人员未在控股股东、实际控制人及其控制的其他企业担任除董事以外的任何职务，未在控股股东、实际控制人及其控制的其他企业领薪；公司拥有独立的劳动人事、薪酬和考核管理体系，设有独立的人力资源管理部门，严格按照相关法律、法规和《公司章程》等对本公司的人力资源进行管理，在员工管理、社会保障、薪酬补贴等各方面均独立于控股股东及其他关联方。

3.资产独立

公司资产保持独立，在实物资产、专利、商标、土地等无形资产方面界定清楚，作为独立的法人依法自主经营。

4.机构独立

公司已按照《公司法》等相关法律法规，建立了独立、完整的法人治理机构和组织架构，股东大会、董事会、监事会、独立董事等均按照权限完全独立行使职权，各职能部门权责明确，不存在与控股股东混合经营、合署办公的情形。

5.财务独立

公司独立核算、独立运营，根据相关法律法规和公司运营需要，制订了财务管理制度，构建了独立完整的财务核算体系，财务决策自主、独立；公司财务人员均系专职工作人员，未在控股股东及其他企业兼职或领薪；公司开设独立的银行账户，不存在与控股股东等其他关联企业共用银行账户的情况；公司依法独立纳税，不存在与其他企业混合纳税的情形。

38天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

三、同业竞争情况

□适用□不适用

四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况

1、本报告期股东大会情况

会议届次会议类型投资者参与比例召开日期披露日期会议决议会议审议通过了《关于回购股份的方案》以及《关于提请股东大会授权董事会全权办理回购股份相关事宜的议案》；会议无否

决、修改议案，

2024年第一次临2024年03月072024年03月08

临时股东大会34.82%会上无新增议时股东大会日日案，顺利召开，审议通过各项议案。详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《2024年第一次临时股东大会决议公告》（公告编号2024-010）。

会议审议通过了

2023年度报告、财务决算预算报

告、利润分配方

案、自有资金购买理财产品等事项；会议无否

决、修改议案，

2023年年度股东2024年05月092024年05月10会上无新增议

年度股东大会34.00%

大会日日案，顺利召开，审议通过各项议案。详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《2023年年度股东大会决议公告》

（公告编号

2024-032）。

会议审议通过了关于补选非独立董事相关事项；

会议无否决、修

2024年第二次临2024年05月242024年05月25

临时股东大会34.07%改议案，会上无时股东大会日日

新增议案，顺利召开，审议通过以上议案。详见公司于指定媒体

39天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

及巨潮资讯网发布的《2024年第二次临时股东大会决议公告》（公告编号2024-

034）。

会议审议通过了关于换届选举第

五届董事会、监事会，及董事监事薪酬方案；会

议无否决、修改议案，会上无新增议案，顺利召

2024年第三次临2024年09月192024年09月20

临时股东大会34.86%开，审议通过各时股东大会日日项议案。详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《2024年第三次临时股东大会决议公告》（公告编号2024-

050）。

会议审议通过了《关于购买控股股东房产、控股股东履行承诺暨关联交易的议案》；会议无否

决、修改议案，会上无新增议

2024年第四次临2024年10月242024年10月25

临时股东大会40.23%案，顺利召开，时股东大会日日审议通过以上议案。详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《2024年第四次临时股东大会决议公告》（公告编号2024-062）。

2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会

□适用□不适用

五、董事、监事和高级管理人员情况

1、基本情况

本期本期期初其他期末股份增持减持任期任期持股增减持股增减任职股份股份姓名性别年龄职务起始终止数变动数变动状态数量数量日期日期（股（股（股的原（股（股）））因

））

40天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

20222027

董事年11年09现任长月02月24日日李路男55

20222027年09年09董事现任月29月24日日

20182027年09年09董事现任月25月24日日龙剑男42

20242027

总经年05年09现任理月07月24日日

20212027年09年09董事现任月25月24田瑞日日无变女5010001000红20182027化副总年09年09现任经理月25月24日日

20222027

史兰年09年09女47董事现任英月29月24日日

20242027年05年09董事现任月24月24马天日日男42禄20232027副总年09年09现任经理月19月24日日

20242027年09年09宗毅女48董事现任月25月24日日

20232027

任建独立年09年09男64现任国董事月06月24日日

20242027

刘凤独立年09年09男54现任义董事月25月24日日

20242027

独立年09年09宋清男59现任董事月25月24日日

20222027

监事许雅年12年09女49会主现任君月27月24席日日张俊男46职工现任20112027

41天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

泉监事年11年09月10月24日日

20212027年09年09王菲女38监事现任月25月24日日

20212027

徐燕年09年09女51监事现任青月25月24日日

20232027

张宾职工年06年09男33现任松监事月06月24日日

20212027

副总年09年09赵铮女43现任经理月25月24日日

20182027

董事黄靓年03年09女38会秘现任雅月19月24书日日

20232027

陈金副总年04年09男36现任龙经理月20月24日日

20232027

财务年09年09郭爽女41现任总监月19月24日日

20152024年09年09董事离任月25月24二级李铭日日710217755327男61市场祥20182024890089减持总经年03年09离任理月19月24日日

20182024年02年09周峰男51董事离任月10月24日日

20182024

周立独立年09年09男73离任群董事月25月24日日

20182024

张俊独立年09年09男64离任民董事月25月24日日

20152024

蒋桂副总年02年09女53离任洁经理月11月24日日

711217755337

合计------------00--

890089

42天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

报告期是否存在任期内董事、监事离任和高级管理人员解聘的情况

□是□否

1.2024年4月18日，公司原董事、总经理李铭祥向董事会递交了辞职报告，因退休申请辞去董事、总经理及公司其他相关职务。具体内容详见公司于2024年4月19日披露的《关于董事、总经理辞职的公告》（公告编号：2024-

027）。

2.2024年3月24日，公司原副总经理蒋桂洁向董事会提交了辞职报告，因退休申请辞去副总经理职务。具体内容

详见公司于2024年3月26日披露的《关于高级管理人员辞职的公告》（公告编号：2024-016）。

公司董事、监事、高级管理人员变动情况

□适用□不适用姓名担任的职务类型日期原因马天禄董事被选举2024年05月24日工作调动宗毅董事被选举2024年09月25日换届刘凤义独立董事被选举2024年09月25日换届宋清独立董事被选举2024年09月25日换届龙剑总经理聘任2024年05月07日工作调动董事离任2024年04月18日退休李铭祥总经理解聘2024年04月18日退休周峰董事任期满离任2024年09月24日换届周立群独立董事任期满离任2024年09月24日换届张俊民独立董事任期满离任2024年09月24日换届蒋桂洁副总经理解聘2024年03月24日退休

2、任职情况

公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责

1.董事会成员简历

李路先生，本科学历，现任公司党总支书记、董事长，兼任天津市老字号协会会长。曾任公司总经理助理、副总经理、工会主席，子公司空港公司、艾伦糕点、桂发祥酒店监事。

龙剑先生，本科学历，现任公司董事、总经理，兼任桂发祥集团党委委员，兼任子公司空港公司执行董事、经理，天津市河西区关爱退役军人协会副会长。曾任桂发祥集团董事、副总经理，天津桂发祥饮食有限公司执行董事、经理，祥德供应链执行董事。

田瑞红女士，本科学历，高级工程师，天津市食品安全专家，现任公司董事、副总经理、食品安全总监，兼任子公司空港公司副经理。曾任公司品控部部长、总经理助理。

史兰英女士，本科学历，高级会计师，现任公司董事，兼任桂发祥集团总会计师。曾任津西煤业董事、财务部部长，天津西青中银富登村镇银行股份有限公司监事，以及天津市河西区汇德学校、天津市河西区新华圣功学校、天津市河西区实验求是学校监事。

马天禄先生，本科学历，硕士学位，中级工程师。现任公司董事、副总经理，兼任子公司桂发祥食品销售执行董事、经理，桂发祥商业管理执行董事。曾任桂发祥食品销售副经理、总经理助理。

宗毅女士，博士，管理学教授，硕士生导师。现任公司董事，兼任天津商业大学研究生处处长、学科办公室主任，天津市学位与研究生教育学会、天津市数据资产研究会理事。曾任天津商业大学研究生处副处长、学科办公室副主任、管理学院副院长；主要研究领域为顾客分级管理、渠道管理、电子商务与网络营销。

任建国先生，EMBA。现任公司独立董事，兼任兰克桓宇（上海）技术咨询有限公司执行董事兼总经理。曾任可口可乐（上海）饮料有限公司新产品发展总监、质量总监，负责可口可乐大中华区及韩国区新产品上市商业化管理、质量策略制定及食品安全风险管控等。

刘凤义先生，博士，经济学教授，博士生导师。现任公司独立董事，兼任南开大学党委常委、宣传部部长。曾任南开大学经济学院经济系主任、马克思主义学院院长；主要研究领域为宏观经济、政治经济学等。

43天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

宋清先生，博士，管理学教授，硕士生导师。现任公司独立董事，任教于天津科技大学财务管理系。曾任职于沈阳理工大学、上海石油化工股份有限公司审计部；主要研究领域为高级财务管理、资产评估、资本运营管理等。

2.监事会成员简历

许雅君女士，本科学历，现任公司监事会主席，兼任桂发祥集团纪委副书记、人力资源部部长；曾任桂发祥集团纪委委员、监事。

张俊泉先生，专科学历，现任公司监事、原料库主管。曾任公司原料库班组长。

王菲女士，研究生学历，中级工程师，现任公司团委书记、监事、党群工作部部长、人力资源部部长，兼任桂发祥集团纪委委员，子公司桂发祥食品销售、空港公司、艾伦糕点、北京公司、桂发祥酒店监事，曾任公司党务干事、桂发祥集团团委书记。

徐燕青女士，大专学历，现任公司监事、品牌总监、行政管理部主任。曾任公司品牌推广经理、市场部部长。

张宾松先生，大专学历，现任公司监事、子公司空港公司麻花车间主任。曾任公司麻花车间班组长、副主任。

3.其他非董事的高级管理人员简历

赵铮女士，博士，高级工程师，中国注册营养师，天津市“131”创新型人才培养工程第一层次人选。现任公司副总经理、研发中心主任，兼任天津食品学会副理事长、天津商业大学生物技术与食品科学学院兼职研究生导师，曾任天津商业大学食品与药品国家级实验教学示范中心教学指导委员会委员。

黄靓雅女士，本科学历，现任公司董事会秘书。曾任公司证券事务代表。

陈金龙先生，本科学历，现任公司副总经理、安全环保部部长、武装部部长。曾任公司安全环保部副部长、总经理助理。

郭爽女士，本科学历，中级会计师、注册会计师。现任公司财务总监，兼任阿琪玛斯食品科技董事。曾任融创物业服务集团有限公司华北大区财务管理中心总经理、哈尔滨融创会诚物业管理有限公司、融创一水（吉林省）物业管理服

务有限公司、融创中图（内蒙古）物业服务有限公司、抚顺恒润物业管理有限公司、长春融溢物业服务有限公司监事。

在股东单位任职情况

□适用□不适用在股东单位担任在股东单位是否任职人员姓名股东单位名称任期起始日期任期终止日期的职务领取报酬津贴

2023年02月062024年05月15

龙剑桂发祥集团董事否日日

2017年08月282024年04月26

龙剑桂发祥集团副总经理是日日

2022年07月01

史兰英桂发祥集团总会计师是日

2017年12月272024年12月25

许雅君桂发祥集团监事否日日

2017年03月31

许雅君桂发祥集团人力资源部部长是日在其他单位任职情况

□适用□不适用在其他单位担任在其他单位是否任职人员姓名其他单位名称任期起始日期任期终止日期的职务领取报酬津贴天津桂发祥饮食2020年12月142024年04月26龙剑执行董事、经理否有限公司日日天津市河西区关2018年11月08龙剑副会长否爱退役军人协会日祥德供应链管理

2023年03月202024年04月26龙剑（天津）有限公执行董事否日日司

研究生处处长、2023年12月29宗毅天津商业大学是学科办公室主任日

44天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

天津市学位与研2023年05月012027年05月01宗毅理事否究生教育学会日日天津市数据资产2024年04月012029年04月01宗毅理事否研究会日日兰克桓宇（上

2021年09月01任建国海）技术咨询有执行董事、经理是日限公司

党委常委、宣传2023年10月01刘凤义南开大学是部部长日

2000年08月01

宋清天津科技大学财务管理系教授是日

2022年11月182027年11月30

赵铮天津食品学会副理事长否日日天津商业大学生专业学位兼职研2023年01月152026年01月15赵铮物技术与食品科否究生导师日日学学院阿琪玛斯食品科

2024年09月23

郭爽技发展（上海）董事否日有限公司融创一水（吉林

2022年09月232024年01月16郭爽省）物业管理服监事否日日务有限公司长春融溢物业服2022年10月142024年04月19郭爽监事否务有限公司日日在其他单位任职无情况的说明

公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况

□适用□不适用

3、董事、监事、高级管理人员报酬情况

董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况

公司董事、监事、高级管理人员薪酬决策程序：公司董事、高级管理人员薪酬由董事会薪酬与考核委员会拟定方案，其中董事的薪酬方案，须报经董事会同意后，提交股东大会审议通过方可实施；高级管理人员的薪酬方案须报董事会批准。监事的薪酬方案须报经监事会同意后，提交股东大会审议通过方可实施。

公司董事、监事、高级管理人员薪酬的确定依据：严格按照公司的薪酬制度，依据行业薪酬水平、岗位职责和履职情况，结合公司年度经营情况确定，并经董事会薪酬与考核委员会组织考核评价。

公司董事、监事、高级管理人员报酬的实际支付情况：严格按照董事、监事、高级管理人员薪酬的决策程序与确定依据支付薪酬。

公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况

单位：万元从公司获得的是否在公司关姓名性别年龄职务任职状态税前报酬总额联方获取报酬董事长现任李路男5565否董事现任董事现任

龙剑男4234.35是总经理现任董事现任

田瑞红女5040.5否副总经理现任史兰英女47董事现任0是

马天禄男42董事现任40.5否

45天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

副总经理现任宗毅女48董事现任3否任建国男64独立董事现任9否刘凤义男54独立董事现任3否宋清男59独立董事现任3否许雅君女49监事会主席现任0是

张俊泉男46职工监事现任14.54否

王菲女38监事现任40.5否

徐燕青女51监事现任40.5否

张宾松男33职工监事现任17.2否

赵铮女43副总经理现任40.5否

黄靓雅女38董事会秘书现任40.5否

陈金龙男36副总经理现任40.5否郭爽女41财务总监现任54否董事离任

李铭祥男6123.45否总经理离任周峰男51董事离任0否周立群男73独立董事离任6否张俊民男64独立董事离任6否

蒋桂洁女53副总经理离任19.16否

合计--------541.19--其他情况说明

□适用□不适用

六、报告期内董事履行职责的情况

1、本报告期董事会情况

会议届次召开日期披露日期会议决议会议审议通过了关于回购股份并提请股东大会授权董事

会全权办理相关事宜、提议

召开股东大会的议案，详见

第四届董事会第十八次会议2024年02月15日2024年02月20日公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《桂发祥：第四届董事会第十八次会议决议公告》（公告编号2024-

004）。

会议审议通过了2023年度

总经理工作报告、董事会工

作报告、财务决算预算报

告、2023年年报及相关议

第四届董事会第十九次会议2024年04月08日2024年04月09日案，详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《桂发

祥：第四届董事会第十九次会议决议公告》（公告编号

2024-018）。

会议审议通过了《2024年

第四届董事会第二十次会议2024年04月24日

第一季度报告》。

会议审议通过了聘任总经

理、补选非独立董事及战略

第四届董事会第二十一次会

2024年05月07日2024年05月08日委员会委员、提议召开股东

议

大会的议案，详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的

46天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文《桂发祥：第四届董事会第二十一次会议决议公告》（公告编号2024-029）。

会议审议通过了《2024年半年度报告及摘要》《2024年半年度关于募集资金存放与使用情况的专项报告》《2024年上半年公司控股股东及其他关联方非经营性

第四届董事会第二十二次会

2024年08月08日2024年08月09日资金占用及其他关联资金往

议

来、公司对外担保情况说明》，详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《桂发

祥：第四届董事会第二十二次会议决议公告》（公告编号2024-038）。

会议审议通过了换届选举第五届董事会成员及成员薪酬

方案、《舆情管理制度》、召

开临时股东大会的议案，详

第四届董事会第二十三次会

2024年09月03日2024年09月04日见公司于指定媒体及巨潮资

议讯网发布的《桂发祥：第四届董事会第二十三次会议决议公告》（公告编号2024-

044）。

会议审议通过了选举董事

长、专门委员会委员以及聘

任总经理、其他高级管理人

员及相关人员的议案，详见

第五届董事会第一次会议2024年09月25日2024年09月26日公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《桂发祥：第五届董事会第一次会议决议公告》（公告编号2024-

051）。

会议审议通过了《关于购买控股股东房产、控股股东履行承诺暨关联交易的议案》《关于提议召开2024年第四次临时股东大会的议

第五届董事会第二次会议2024年10月08日2024年10月09日案》，详见公司于指定媒体及巨潮资讯网发布的《桂发

祥：第五届董事会第二次会议决议公告》（公告编号

2024-057）。

会议审议通过了《2024年

第五届董事会第三次会议2024年10月29日

第三季度报告》。

会议审议通过了《关于募集资金投资项目结项并将节余募集资金永久补充流动资金的议案》，详见公司于指定

第五届董事会第四次会议2024年12月25日2024年12月26日媒体及巨潮资讯网发布的《桂发祥：第五届董事会第四次会议决议公告》（公告编号2024-072）。

47天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2、董事出席董事会及股东大会的情况

董事出席董事会及股东大会的情况是否连续两本报告期应以通讯方式现场出席董委托出席董缺席董事会次未亲自参出席股东大董事姓名参加董事会参加董事会事会次数事会次数次数加董事会会会次数次数次数议李路1010000否5龙剑1010000否5田瑞红1010000否4史兰英107300否5马天禄66000否2宗毅43100否0任建国1001000否2刘凤义40400否1宋清43100否0李铭祥22000否1周峰60600否0周立群64200否2张俊民65100否1连续两次未亲自出席董事会的说明不适用

3、董事对公司有关事项提出异议的情况

董事对公司有关事项是否提出异议

□是□否报告期内董事对公司有关事项未提出异议。

4、董事履行职责的其他说明

董事对公司有关建议是否被采纳

□是□否董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明

报告期内，公司全体董事严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第1号——主板上市公司规范运作》以及《公司章程》《董事会议事规则》等开展工作，恪尽职守、勤勉尽责，主动关注公司经营管理情况、财务状况、重大事项等，对提交董事会审议的各项议案，深入讨论，各抒己见，为公司经营发展积极建言献策，充分沟通交流、达成一致意见；作出决策时充分考虑中小股东的利益和诉求，并坚决监督和推动董事会决议的执行，确保了决策科学、高效，切实维护了公司和全体股东的合法权益。

七、董事会下设专门委员会在报告期内的情况异议事项具召开会议次提出的重要其他履行职委员会名称成员情况召开日期会议内容体情况（如数意见和建议责的情况

有）第四届董事李路（召集2024年03审议《2024战略委员会

1会战略委员人）、李铭月28日年度战略规结合未来国

48天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

会祥划实施方民经济发展（2024.4.1案》以及和市场预8离任）、周《关于拟使期，科学规峰、龙剑、用暂时闲置划发展目

田瑞红、周自有资金购标、发展思

立群、张俊买短期理财路和发展举

民产品的议措，科学规（2024.5.7案》划《2024年补选）、任度战略规划建国实施方案》提名委员会总结2023年度工作，认为董事会的规模和构成是适当的，符合规范治理的相关要求，选举或聘任选择标准恰

当、程序合法合规，符审议《董事合规范治理

2024年03会提名委员

的相关要月28日会2023年求；对拟不工作总结》选的独立董

事、拟聘任高级管理人员进行了资格审查，同意提交董事会审议，修第四届董事周立群（召订完善《董会提名委员集人）、任3事会提名委

会建国、龙剑员会工作细则》并提交董事会审议。

提名委员会对非独立董审议《关于事、总经理拟聘任公司候选人资格总经理的议

进行考察，

2024年04案》以及

认为符合法月30日《关于补选律法规所规

第四届董事定要求的任会非独立董职资格，同事的议案》意提交董事会审议。

审议《关于提名委员会提名公司第对第五届董五届董事会事会成员候

2024年08非独立董事选人资格进

月28日候选人的议行考察，认案》以及为符合法律《关于提名法规所规定

公司第五届要求的任职

49天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

董事会独立资格，同意董事候选人提交董事会的议案》审议。

提名委员会对高级管理审议《关于人员及相关拟聘任公司人员候选人总经理的议资格进行考第五届董事刘凤义（召案》以及

2024年09察，认为符会提名委员集人）、宋1《关于拟聘月25日合法律法规

会清、龙剑任公司其他所规定要求高级管理人的任职资员及相关人格，同意提员的议案》交董事会审议。

审计委员会商议制定并通过了选聘审议《关于会计师事务提议启动公所的评价要

2024年02司选聘2024素和具体评

月26日年度会计师分标准，并事务所的议启动了选聘案》2024年度会计师事务所的相关工作。

审议《2023年度内部审计报告》《2023年度内部控制评价报告》审计委员会《2023年度听取了公司关于募集资张俊民（召就2023年

第四届董事金存放与使

集人）、周年度报告、会审计委员4用情况的专

立群、史兰主要经营情会项报告》

英况、规范运《2023年度作等相关事公司控股股项的汇报并东及其他关进行深入讨联方非经营

2024年03论与分析，

性资金占用月28日重点关注募及其他关联集资金使

资金往来、

用、募投项公司对外担目建设情保情况说

况、关联交明》

易、资金占《2023年度用等事项，利润分配预并提出建议案》；

供董事会决《2023年度策参考。

财务决算报告》《2023年年度报告及摘要》《2024年度

50天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

财务预算报告》《会计师事务所选聘制度》《董事会审计委员会对会计师事务所2023年度履职情况评估及履行监督职责情况的报告》《关于聘请

2024年度审

计机构的议案》审计委员会对公司2024年一季度财务报表及经审议《2024营数据进行

年第一季度审查，向公报告》司管理层了《2024年第

2024年04解一季度公

一季度审计月18日司生产经营工作报告》情况；审议《2024年第了一季度审二季度审计计工作报工作计划》

告、二季度审计工作计

划、并提出指导意见；

审议《2024年半年度报告及摘要》《2024年半审计委员会年度募集资审查了公司金存放与使半年度财务用情况专项报表及经营报告》数据，向公《2024年上司管理层了半年公司控解上半年公股股东及其司生产经营

2024年07他关联方非情况，对募月26日经营性资金集资金使占用及其他

用、关联方关联资金往资金占用等

来、公司对重点事项进外担保情况

行了审查，说明》提出建议供《2024年第董事会决策二季度审计参考。

工作报告》《2024年第三季度审计工作计划》第五届董事宋清（召集32024年09审议《关于审计委员会

51天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文会审计委员人）、任建月25日拟聘任公司对拟聘任财

会国、史兰英财务总监的务总监、审议案》《关计部负责人于聘任公司候选人进行

审计部负责审查，同意人的议案》提交董事会审议。

审计委员会听取了关于公司前三季度生产经营审议《2024情况的汇

年第三季度报，并进行报告》

讨论分析，《2023年第

2024年10听取内审部

三季度审计月23日门三季度审工作报告》计工作报告《2024年第及下一季度四季度审计的审计工作工作计划》计划，提出建议促进内审工作有效开展。

审计委员会听取内审部门汇报2024年度审计工审议《2024作报告、年度审计工

2025年度及作报告》一季度审计《2025年度工作计划，审计工作计审议募投项划》《2025目结项并将

年第一季度

2024年12节余资金补

审计工作计月19日充流动资金划》《关于等事项，对募集资金投审计工作提资项目结项出建议，促并将节余募进内审工作集资金永久

有效开展，补充流动资就募投项目金的议案》结项等事项

进行审核，同意提交董事会审议。

薪酬与考核委员会结合公司实际情审议《关于况和行业相高级管理人关水平，审

2024年03第四届董事任建国（召员2024年议通过了公月28日会薪酬与考集人）、张2度薪酬方案司高管2024核委员会俊民、周峰的议案》年度薪酬方案，同意提交董事会审议。

2024年08审议《关于薪酬与考核月28日第五届董事委员会结合

52天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

会董事薪酬公司实际情方案的议况和行业相案》关水平，审议通过了第五届董事会董事成员的

薪酬方案，同意提交董事会审议。

八、监事会工作情况监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险

□是□否监事会对报告期内的监督事项无异议。

九、公司员工情况

1、员工数量、专业构成及教育程度

报告期末母公司在职员工的数量（人）902

报告期末主要子公司在职员工的数量（人）205

报告期末在职员工的数量合计（人）1107

当期领取薪酬员工总人数（人）1107

母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数（人）0专业构成

专业构成类别专业构成人数（人）生产人员420销售人员455技术人员71财务人员11行政人员82其他人员68合计1107教育程度

教育程度类别数量（人）博士1硕士12本科175大专384中专366中专以下169合计1107

2、薪酬政策

公司综合考虑岗位责任、岗位绩效和岗位技能等指标，通过设置管理、专业技术、技工等职位序列和岗位职级职等，遵循薪酬与岗位价值挂钩，岗位责任与任职资格相结合，实行薪酬预算总额控制下的以岗定薪、薪随岗变、按能付酬的

53天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

“宽带薪酬模式”。公司建立基于职业发展序列的宽带薪酬体系，人事结合状态是薪酬决定的依据，以个人能力为导向，把价值创造因素具体化为不同等级水平，按照每个人的实际职务、岗位能力确定薪酬，为员工职业生涯提供广阔的发展空间。公司薪酬管理制度，经董事会薪酬与考核委员会、董事会审议通过。遵循薪酬与岗位价值挂钩，岗位责任与任职资格相结合，公司实行年度薪酬总额预算控制，由人力资源部依据公司发展战略、薪酬支付能力、成本控制策略、人力资源配置战略和市场薪酬水平状况，并从企业持续稳健经营的盈利能力出发，按预算管理的规定拟定薪酬总额预算方案，经总经理办公会批准后实施。

3、培训计划

公司注重员工的发展与人才的培养，建立了以能力提升、人才储备为导向的培训体系，通过对员工的培训与开发，提高员工的工作技能、知识层次及执行力；从整体上优化公司人才结构，增强企业凝聚力；培养具有开放性人才，增强企业的综合竞争力。每年制定、实施培训计划。为传播企业文化、提升员工自身价值、凝聚企业向心力，建设高素质劳动大军，2024年公司通过线下培训、实操等方式开展了包括店长、店员、销售人员的技能培训，增强了销售技能及服务意识，促进了年度营业额业绩提升，增强员工凝聚力，增强企业形象，使企业文化得到进一步宣传，增强企业竞争力；

同时不间断开展食品安全、厂级安全培训教育，在发展的同时确保安全生产。此外，公司通过线上课程自主学习、参加监管部门和行业协会培训等方式开展了包括董监高及关键人员规范运作及内幕信息风险、独董制度改革等专题培训，加深董监高、控股股东等“关键少数”对相关法律法规等的认识和理解。

4、劳务外包情况

□适用□不适用

十、公司利润分配及资本公积金转增股本情况

报告期内利润分配政策，特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况□适用□不适用

公司实施积极的利润分配政策，重视对股东的合理投资回报，并保持连续性和稳定性，同时兼顾公司的长远利益、全体股东的整体利益及公司的可持续发展。通过在《公司章程》规定关于股利分配原则的条款，明确了公司未来的利润分红规划，具体分配方案严格按照《公司章程》及相关股东大会决议执行。公司现金分红政策及其实际执行情况符合证监会《关于进一步落实上市公司现金分红有关事项的通知》《上市公司监管指引第3号-上市公司现金分红》等的规定。

现金分红政策的专项说明

是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求：是

分红标准和比例是否明确和清晰：是

相关的决策程序和机制是否完备：是

独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用：是

公司未进行现金分红的，应当披露具体原因，以及下一步不适用

为增强投资者回报水平拟采取的举措：

中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是

是否得到了充分保护：

现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合规、不适用

透明：

公司报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正但未提出现金红利分配预案

□适用□不适用本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况

□适用□不适用

54天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

每10股送红股数（股）0

每10股派息数（元）（含税）1.50

分配预案的股本基数（股）195343095

现金分红金额（元）（含税）29301464.25

以其他方式（如回购股份）现金分红金额（元）0.00

现金分红总额（含其他方式）（元）29301464.25

可分配利润（元）210330464.71

现金分红总额（含其他方式）占利润分配总额的比例100%本次现金分红情况

公司发展阶段属成熟期且无重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到

80％

利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明

2025年3月28日，公司召开第五届董事会第五次会议，审议通过了《2024年度利润分配预案》，拟以2024年年末总股

本200868295股扣除已回购股份5525200股后的195343095股为基数，向全体股东每10股派发现金股利人民币

1.50元（含税），共分配股利29301464.25元（含税）。该事项尚需经股东大会审议通过。

十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况

□适用□不适用

公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。

十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况

1、内部控制建设及实施情况

公司以《企业内部控制基本规范》及配套指引等有关规定及要求，结合公司实际情况，有针对性的开展管理审计和专项审计，深入业务、管理内核开展工作，注重对管理细节的监督检查；将“进一步加强审计监管力度”作为工作宗旨，充分发挥内部审计在防范风险、完善管理和提高经济效益等方面的作用。

1.梳理完善流程，发挥内部审计监督、控制职能。报告期内，对重要业务流程进行梳理，针对风险因素，完善相关

控制措施和流程，改善内部控制薄弱环节。关注重要业务事项的流程、环节和实施是否符合制度规定，确保公司业务安全稳健运行。

2.开展合规性检查，提升规范化管理水平。报告期内，结合公司已下发的《内部控制制度》《内部控制管理手册》

及相关管理规范要求，持续进行合规性监督检查工作，强化基础性工作合规性，提升精细化管理基础和运营效率。通过合规检查专项工作，横向拓展了审计广度，推进审计范围全覆盖，切实发现并解决潜在风险，助力公司高质量发展。

3.开展专项审计，发挥审计事前预防和指导、事中事后的监督检查作用。持续跟踪整改落实情况，将促进整改与跟

踪审计结合起来，强化审计成果运用。通过对已发现问题的高频率的检查和监督，促进整改效果的达成。通过审计监督进一步促进公司管理能力和管理细节的提升。

2、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况

□是□否

十三、公司报告期内对子公司的管理控制情况整合中遇到的已采取的解决公司名称整合计划整合进展解决进展后续解决计划问题措施

55天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

不适用不适用不适用不适用不适用不适用不适用

十四、内部控制评价报告或内部控制审计报告

1、内控评价报告

内部控制评价报告全文披露日期2025年03月29日

内部控制评价报告全文披露索引巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn《桂发祥：2024 年度内部控制评价报告》纳入评价范围单位资产总额占公司合

100.00%

并财务报表资产总额的比例纳入评价范围单位营业收入占公司合

100.00%

并财务报表营业收入的比例缺陷认定标准类别财务报告非财务报告

重大缺陷：

一项内部控制缺陷单独或连同其它缺陷具备合理可能性导致不能及时防止或发现并纠正财务报告中的重大错误。包括但不限于以下情形：

A.发现董监高人员对财务报告构成重大影响的舞弊行为；

B.发现当期财务报表存在重大错报，而内部控制在运行过程中未能发现该

重大缺陷：

错报；

非财务报告缺陷认定主要以缺陷对业

C.审计委员会和内审部门对内部控制

务流程有效性的影响程度、发生的可监督无效；

能性做判断。

D.报告给董事会、高级管理人员的重

如果缺陷发生的可能性高，会严重降大缺陷在合理时间内未完成整改；

低工作效率或效果、或严重加大效果

E.因会计差错导致公司受到证券监督

的不确定性、或使之严重偏离预期目机构的行政处罚。

标。

重要缺陷：

定性标准重要缺陷：

内部控制缺陷单独或连同其它缺陷具

如果缺陷发生的可能性较高，会显著备合理可能性导致不能及时防止或发

降低工作效率或效果、或显著加大效现并纠正财务报告中虽然未达到或超

果的不确定性、或使之显著偏离预期

过重要性水平，但仍应引起董事会和目标。

管理层重视的错报。包括但不限于以一般缺陷：

下情形：

如果缺陷发生的可能性较小，会降低A.未依照公认会计准则选择和应用会

工作效率或效果、或加大效果的不确计政策；

定性、或使之偏离预期目标。

B.对于非常规或特殊交易的账务处理没有建立相应的控制机制或没有实施且没有相应的补偿性控制；

C.对于期末财务报告过程的控制存在一项或多项缺陷且不能合理保证编制

的财务报表达到真实、完整的目的。

一般缺陷：

指除上述重大缺陷、重要缺陷之外的其他控制缺陷。

以营业收入和资产总额作为衡量指以营业收入和资产总额作为衡量指标。标。

重大缺陷：重大缺陷：

定量标准

A.损失与利润相关：财务错报金额超 A.损失与利润相关：财务错报金额超

过营业收入的2%。过营业收入的3%。

B.损失与资产管理相关：财务错报金 B.损失与资产管理相关：财务错报金

56天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

额超过资产总额的1%。额超过资产总额的1.5%。

重要缺陷：重要缺陷：

A.损失与利润相关：财务错报金额超 A.损失与利润相关：财务错报金额超

过营业收入的1%但小于2%。过营业收入的1.5%但小于3%。

B.损失与资产管理相关：财务错报金 B.损失与资产管理相关：财务错报金

额超过资产总额的0.5%但小于1%。额超过资产总额的0.75%但小于一般缺陷：1.5%。

A.损失与利润相关：财务错报金额小一般缺陷：

于营业收入的 1%。 A.损失与利润相关：财务错报金额小B.损失与资产管理相关：财务错报金于营业收入的 1.5%。

额小于资产总额的 0.5%。 B.损失与资产管理相关：财务错报金额小于资产总额的0.75%。

财务报告重大缺陷数量（个）0

非财务报告重大缺陷数量（个）0

财务报告重要缺陷数量（个）0

非财务报告重要缺陷数量（个）0

2、内部控制审计报告

□适用□不适用内部控制审计报告中的审议意见段

我们认为，桂发祥于2024年12月31日按照《企业内部控制基本规范》和相关规定在所有重大方面保持了有效的财务报告内部控制。

内控审计报告披露情况披露内部控制审计报告全文披露日期2025年03月29日巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn《桂发祥：2024 年度内部内部控制审计报告全文披露索引控制审计报告》内控审计报告意见类型标准无保留意见非财务报告是否存在重大缺陷否会计师事务所是否出具非标准意见的内部控制审计报告

□是□否会计师事务所出具的内部控制审计报告与董事会的自我评价报告意见是否一致

□是□否

十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况不适用

57天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第五节环境和社会责任

一、重大环保问题上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位

□是□否报告期内因环境问题受到行政处罚的情况公司或子公司名对上市公司生产处罚原因违规情形处罚结果公司的整改措施称经营的影响不适用不适用不适用不适用不适用不适用参照重点排污单位披露的其他环境信息

公司业务所属行业不属于高危险、重污染行业，报告期内未因环保问题受到行政处罚。公司严格按照天津市废水废气排放标准，定期检测，对于生产中产生的污水、废气进行严格控制和监管；生产采用天然气作为燃料，电脑程控技术保持油温稳定，油烟经油烟净化设备过滤处理后排放，并完成锅炉低氮改造，经检测验收，符合天津市废气排放标准；

生产过程中主要排放水为生产清洗和生活用水，经隔油池进入污水处理厂处理后排入城市污水处理站，每个季度的水质监测均达到环保排放标准；固体废物、油渣等由具备资质的第三方环保回收处理公司做无害化处理，生活垃圾由环卫部门负责清理。此外，公司按照工作要求制定并备案《环境突发事件应急预案》，加强防范突发性环境事件，提高突发事件的应对处置能力，最大限度地预防和减少环境污染突发事件及其损失。

在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果

□适用□不适用未披露其他环境信息的原因不适用

二、社会责任情况

作为百年老字号的传统食品企业，桂发祥始终肩负传承中华传统文化技艺的使命、不遗余力地将老字号发扬光大，在抓经营谋发展的同时积极主动承担社会责任，持之以恒支持社会公益，努力为社会和谐发展贡献力量；多次荣获“全国文明单位”“全国红十字模范单位”“全国模范劳动关系和谐企业”“京津冀协同发展贡献奖”“天津市守合同重信用企业”“天津市扶贫协作和支援合作工作先进集体”“天津市五一劳动奖状”“企业信用评价 AAA 级信用企业”“第五届大运河文化旅游博览会优秀企业奖”等荣誉，赢得了社会普遍认可。

1.股东权益保护

（1）积极回报股东：报告期内，公司重视投资者回报、切实履行社会责任，使用现金近五千万元实施股份回购，提

振市场信心；同时，严格遵照《公司法》以及《公司章程》的规定，实施合理的现金分红政策，坚持以现金分红的方式回报股东；

（2）尊重股东权益：采取现场和网络相结合方式召开股东大会，为股东持股行权提供有效途径和便利措施；董事会

办公室为投资者关系管理负责部门，为股东行使权利提供便利和服务；

（3）严格履行信息披露义务：及时、公平地披露信息，保证信息披露真实、准确、完整，防范内幕信息违规，保护

股东的知情权；报告期内董事会审议制订《舆情管理制度》，针对影响公司股价、品牌形象、食品安全等不同类型舆情分类管理、实时监控，建立面向资本市场、消费市场以及品牌文化宣传阵地的舆情联动体系和应急处理机制；

58天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（4）持续完善公司治理结构：年内公司顺利完成董事会、监事会、管理层换届选举工作，选聘流程、人选情况严格

遵照相关法律法规、《公司章程》等的规定，新选聘的独立董事、外部董事为董事会运作注入新血液，进一步提升公司治理水平；

（5）促进大股东履行承诺：公司积极推动控股股东履行承诺，将原租赁控股股东瑕疵房产，在控股股东取得相关权

属证明后，通过合法方式注入上市公司，保证了公司资产的完整性和生产经营稳定性，减少关联交易，顺利履行完成相关承诺；

（6）建立完善与投资者沟通桥梁：通过互动易、电话、邮箱与投资者进行日常交流，利用业绩说明会、线上调研活

动等进行专项交流，高比率回应投资者提出的问题，组织投资者现场调研、与管理层座谈等进行面对面交流，同时认真倾听、收集投资者的问题、建议，向董事会及管理层进行反馈，畅通公司与投资者双向沟通渠道；

（7）积极参与投资者保护宣传教育工作：公司重视股东、特别是中小股东的权益保护，在“5·15全国投资者保护宣传日”“5·19中小投资者保护宣传周”全国投保活动中，作为天津辖区上市公司代表与全国中小投资者服务中心、天津上市公司协会推出“投资者走进上市公司——桂发祥”活动，普及全面注册制改革等相关投资者教育知识，不断深化和落实投资者教育与保护工作，充分体现上市公司责任担当。

2.职工权益保护

公司始终注重职工权益保护，严格遵守《劳动法》《劳动合同法》等法律法规的规定，深耕各项普惠性服务品牌建设，打造提升职工生活品质服务阵地。盯紧职工快速成长切入点，大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，把职工技术创新工作融入企业新发展格局，通过汇聚力量、搭建平台、完善机智、提供服务四大举措，使职工参与企业改革发展的路径越走越宽。多措并举加强新时代职工文化建设，营造和谐企业氛围，助力提升职工的幸福感和归属感。2024年，公司被授予“全国厂务公开民主管理示范单位”“耕耘30年辉煌30年”突出贡献单位等荣誉称号。

3.严把食品安全，保护消费者权益

桂发祥始终坚持严格的品控体系，将食品安全放在首位，不断践行着百年老字号“食品企业，良心事业”的社会责任。公司除建立严格的质量管理体系及食品安全管理体系，严把生产、流通全部环节，在原材料的选择和采购上更是将品质放在首位，坚持使用非转基因大豆油，原材料精挑细选、优中选优，采购自行业领先知名品牌企业。多年来，桂发祥产品以高质量、高品质赢得市场信赖，真正做到优质安全、诚信经营，多次荣获“天津市食品安全与质量优秀企业”等荣誉。

4.主动承担社会责任

作为承载着深厚历史与文化底蕴的老字号企业，桂发祥在抓经营谋发展的同时积极主动承担社会责任，为社会和谐与进步贡献力量。2024年组织公司党员干部、青年职工开展慰问帮扶、防灾减灾日宣传、双万等志愿服务活动20余场，深入推动社区共建工作、社会公益慈善，落实好河西区国资系统消费帮扶专项工作，全年累计捐款捐物20余万元，主动展现社会担当，营造了互相帮扶、互相关爱的良好氛围。

5.研发创新，提升消费附加值

公司以为消费者提供特色优质产品为目标，强化研发创新，响应国家“健康中国”战略，在传统技艺的基础上为产品引入健康新食品元素，提升产品的附加值；此外，与各专业食品研究院、大学合作研发，参与国家科技部重点专项食品安全相关重要课题、天津市科技局膳食纤维与人体健康等课题，相关成果获得天津市科学技术成果登记证书；主动承担共建社区以及政府相关部门面向普通群众的科普宣传工作，积极为食品行业的技术发展贡献力量，荣获“天津市营养健康食品示范企业”“天津市食品学会食品科技创新奖”等奖项。

三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴的情况

公司将助力乡村振兴作为履行责任、回馈社会的善行义举，签订村企结对帮扶协议，针对受援地区在教育、卫生、医疗、技术等方面的迫切需求，主动奉献爱心，2024年向河西区红十字会、庄浪县红十字会捐款捐物17万元；组织员工通过消费帮扶形式购买消费帮扶产品4万余元，以实际行动诠释着桂发祥人的使命与担当。新的一年公司将继续贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，深入落实习近平总书记视察天津重要讲话精神，积极承担企业社会责任，为巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴作出新的更大贡献。

59天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第六节重要事项

一、承诺事项履行情况

1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期

末尚未履行完毕的承诺事项

□适用□不适用承诺事由承诺方承诺类型承诺内容承诺时间承诺期限履行情况详见招股说明

书"第五节发行人基本情况

中华津点、中

"之"十一、发

华投资、凯普

行人、主要股

德、李辉忠、

东、作为股东

李铭祥、李文

股改所得税承的董事、监2013年09月股改承诺凤、王善伟、长期有效正常履行中

诺事、高级管理10日

吴宏、徐津人员作出的重

生、徐彦珍、要承诺及其履

郑海强、阚莉

行情况"之"萍

（七）股东关于股改所得税

的承诺"详见招股说明

书"重大事项

提示"之"三、

发行人、控股

股东、实际控

制人及董事、关于招股说明监事及高级管

书真实性、准理人员关于招2016年10月本公司长期有效正常履行中

确性、完整性股说明书真实31日

的承诺性、准确性、完整性的承诺

"之"本公司关于招股说明书

真实性、准确首次公开发行

性、完整性的或再融资时所

承诺"作承诺详见招股说明

书"重大事项

提示"之"三、

发行人、控股

股东、实际控

关于招股说明制人及董事、

书真实性、准监事及高级管2016年10月桂发祥集团长期有效正常履行中

确性、完整性理人员关于招31日的承诺股说明书真实

性、准确性、完整性的承诺

"之"（二）桂发祥集团关于招股说明书真

60天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

实性、准确

性、完整性的

承诺"详见招股说明

书"重大事项

提示"之"三、

发行人、控股

本公司、桂发

股东、实际控

祥集团、区国

制人及董事、

资委、李辉监事及高级管

忠、王善伟、理人员关于招

吴宏、李铭股说明书真实

祥、郑海强、关于招股说明

性、准确性、

赵彦、鞠安书真实性、准2016年10月完整性的承诺长期有效正常履行中

深、张闽生、确性、完整性31日

"之"（三）发

罗永泰、王全的承诺

行人、控股股

喜、蒋桂洁、

东、实际控制

冯国东、阚莉

人及董事、监

萍、庞文魁、事及高级管理

赵丽、张金人员关于招股

才、张俊泉说明书真实

性、准确性、完整性的承诺

"详见招股说明

书"重大事项

提示"之"六、利润分配的承关于公司上市2013年04月本公司长期有效正常履行中诺前滚存利润分08日配及上市后公司股利分配政

策"详见招股说明

书"第五节发行人基本情况

"之"十、发行人员工及其社

2013年09月

桂发祥集团其他承诺会保障情况"长期有效正常履行中

10日

之"（三）员工社会保障情

况"之"3、发行人控股股东

承诺"详见招股说明

书"第七节同业竞争与关联

避免同业竞争交易"之"二、2013年09月桂发祥集团长期有效正常履行中

的承诺同业竞争"之"10日

（二）避免同业竞争的承诺

"详见招股说明

书"第七节同业竞争与关联减少和规范关2013年09月桂发祥集团交易"之"七、长期有效正常履行中联交易的承诺10日减少和规范关联交易的措施

61天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

详见招股说明报告期内相关

书"第六节业房产已取得权

务和技术"之"属证明，并通五、与业务相过合法方式注

关的主要固定入上市公司，资产和无形资承诺已完成。

产"之"（一）详见2024年主要固定资产10月9日发布情况"之"2、的《关于购买

2019年11月

桂发祥集团其他承诺自有及租赁房长期有效控股股东房

14日

产"之"C、桂产、控股股东发祥集团的承履行承诺暨关诺"，以及联交易的公

2019年11月告》，及2024

14日发布的年10月25日《关于续租控《2024年第四股股东房产暨次临时股东大变更相关承诺会决议公的公告》告》。

详见招股说明

书"第六节业

务和技术"之"

（一）主要固

定资产情况"

之"2、自有及

租赁房产"之"

（3）瑕疵租

赁房产--办公

2019年11月已完成，具体

本公司其他承诺楼"之"*发行长期有效

14日内容同上。

人对该项瑕疵租赁的后续处

理措施"，以及2019年11月14日发布的《关于续租控股股东房产暨变更相关承诺的公告》承诺是否按时是履行

2、公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目达到原盈利预测

及其原因做出说明

□适用□不适用

二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况

□适用□不适用公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。

三、违规对外担保情况

□适用□不适用

62天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

公司报告期无违规对外担保情况。

四、董事会对最近一期“非标准审计报告”相关情况的说明

□适用□不适用

五、董事会、监事会、独立董事（如有）对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明

□适用□不适用

六、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况说明

□适用□不适用

详见“第十节财务报告”之“五、重要会计政策及会计估计”之“26、重要会计政策和会计估计变更”。上述变更未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

七、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明

□适用□不适用

报告期内，公司以孙公司形式设立的两家直营店天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司，不再续租关店注销，不再纳入合并报表范围；另有以孙公司形式设立的九家直营店在报告期内转为本公司子公司天津桂发祥食品销售有限公司的非独立分支机构，持续经营。

八、聘任、解聘会计师事务所情况现聘任的会计师事务所

境内会计师事务所名称立信会计师事务所（特殊普通合伙）

境内会计师事务所报酬（万元）55境内会计师事务所审计服务的连续年限8

境内会计师事务所注册会计师姓名蔡晓丽、修军境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限5当期是否改聘会计师事务所

□是□否

聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况

□适用□不适用

本年度公司聘请立信会计师事务所（特殊普通合伙）为2024年度内部控制审计会计师事务所，会计师事务所报酬人民币

25万元。

九、年度报告披露后面临退市情况

□适用□不适用

63天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

十、破产重整相关事项

□适用□不适用公司报告期未发生破产重整相关事项。

十一、重大诉讼、仲裁事项

□适用□不适用诉讼（仲诉讼（仲诉讼（仲涉案金额是否形成预诉讼（仲裁）基本情裁）审理结裁）判决执披露日期披露索引（万元）计负债裁）进展况果及影响行情况部分诉讼事

项已披露，未达到重大见巨潮资讯诉讼披露标网《桂发准的诉讼、已调解完毕不会对公司已执行/正

祥：关于子

仲裁事项汇/已判决执经营成果及常执行中/2023年03

1130.18否公司收到诉

总（公司及行/正在执财务数据产按和解协议月08日讼执行款项全资子公司行中生重大影响执行中暨案件进展作为原告或公告》（公被告）

告编号：

2023-004）

十二、处罚及整改情况

□适用□不适用公司报告期不存在处罚及整改情况。

十三、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况

□适用□不适用

报告期内，公司及控股股东、实际控制人诚信良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务未偿清等情况。

十四、重大关联交易

1、与日常经营相关的关联交易

□适用□不适用公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。

2、资产或股权收购、出售发生的关联交易

□适用□不适用转让资转让资关联交产的账产的评转让价关联交交易损关联关关联交关联交披露日披露索关联方易定价面价值估价值格（万易结算益（万系易类型易内容期引

原则（万（万元）方式元）元）元）

64天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

巨潮资讯网

2024年

10月9日《桂发祥：

关于购买控股股东房

产、控股股东履行承诺暨关联交易的公告》、

2024年

10月

按照经25日购买控国资备《桂发股股东

案的评祥：

房产，现金一估价格2024年用于企次付清为基2024年第四次

桂发祥控股股购买资业文化8821.1092810928方式进准，最010月临时股集团东产馆、直3.01.01行转让终成交09日东大会营店及价款结价格经决议公办公之算公开挂告》、自用用牌交易2024年途确定11月1日《桂发祥：

关于购买控股股东房产的进展公告》及

2024年

11月

15日《桂发祥：关于购买控股股东房产的进展公告》根据经国资备案的《天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司拟进行资产转让所涉转让价格与账面价值或评估价值差异及房地产项目资产评估报告》（津广誉评报字(2024)第040号），此次评估采用较大的原因（如有）

市场法和收益法，经评估人员分析选取市场法结论作为最终评估结论。

本次交易是基于控股股东承诺履行和公司生产经营需要的必要措施，能够提高公司资产的完整性和生产经营的稳定性，减少日后与控股股东之间的关联交对公司经营成果与财务状况的影响情易，增强独立性和持续经营能力，有利于公司长远发展。经财务部门初步测况算，购买标的资产后，每年可能新增折旧/摊销约500万元，同时节省租赁使用费约180万元，总体而言对公司生产经营及财务状况不构成重大影响。

如相关交易涉及业绩约定的，报告期不适用内的业绩实现情况

65天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

3、共同对外投资的关联交易

□适用□不适用公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。

4、关联债权债务往来

□适用□不适用公司报告期不存在关联债权债务往来。

5、与存在关联关系的财务公司的往来情况

□适用□不适用

公司与存在关联关系的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。

6、公司控股的财务公司与关联方的往来情况

□适用□不适用

公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。

7、其他重大关联交易

□适用□不适用向关联方租赁房屋租赁资产租赁费定

出租方名称承租方名称租赁期限本期支付租金（元）种类价依据

办公楼、生2017年5月7日至2024年11月13桂发祥集团本公司市场价格1473871.93产厂房日

2022年1月1日至2024年12月31

桂发祥集团桂发祥食品销售直营店市场价格991288.56日

桂发祥集团本公司直营店2020年2月1日至2024年3月31日市场价格38990.83

桂发祥集团桂发祥食品销售直营店2024年4月1日至2028年3月31日市场价格151376.16重大关联交易临时报告披露网站相关查询临时公告名称临时公告披露日期临时公告披露网站名称

桂发祥：关于续租控股股东房产暨变

2019 年 11 月 14 日巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）

更相关承诺的公告

桂发祥：关于子公司续租公司控股股

2021 年 12 月 25 日巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）

东房产暨关联交易的公告

66天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

十五、重大合同及其履行情况

1、托管、承包、租赁事项情况

（1）托管情况

□适用□不适用公司报告期不存在托管情况。

（2）承包情况

□适用□不适用公司报告期不存在承包情况。

（3）租赁情况

□适用□不适用租赁情况说明

报告期内，公司发生的重大租赁情况为与控股股东桂发祥集团之间关联租赁，详见本章节“十四、重大关联交易”之“7、其他重大关联交易”。

为公司带来的损益达到公司报告期利润总额10%以上的项目

□适用□不适用

公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额10%以上的租赁项目。

2、重大担保

□适用□不适用公司报告期不存在重大担保情况。

3、委托他人进行现金资产管理情况

（1）委托理财情况

□适用□不适用报告期内委托理财概况

单位：万元委托理财的资金逾期未收回的金逾期未收回理财具体类型委托理财发生额未到期余额来源额已计提减值金额银行理财产品自有资金300001600000合计300001600000

单项金额重大或安全性较低、流动性较差的高风险委托理财具体情况

□适用□不适用委托理财出现预期无法收回本金或存在其他可能导致减值的情形

□适用□不适用

67天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）委托贷款情况

□适用□不适用公司报告期不存在委托贷款。

4、其他重大合同

□适用□不适用公司报告期不存在其他重大合同。

十六、其他重大事项的说明

□适用□不适用重要事项概述披露日期临时报告披露网站查询索引巨潮资讯网《关于控股股东提议公司2024年2月7日回购股份的提示性公告》（公告编号

2024-003）巨潮资讯网《关于回购公司股份方案的公告》（公告编号2024-006）巨潮资讯网《第四届董事会第十八次2024年2月20日会议决议公告》（公告编号2024-

004）巨潮资讯网《第四届监事会第十七次公司使用自有资金以集中竞价方式回购公司股份，并于报告期内会议决议公告》（公告编号2024-实施完成。005）巨潮资讯网《回购报告书》（公告编号2024-011）2024年3月8日巨潮资讯网《2024年第一次临时股东大会决议公告》（公告编号2024-

010）巨潮资讯网《关于回购公司股份结果2024年3月26日暨股份变动的公告》（公告编号

2024-015）巨潮资讯网《关于高级管理人员辞职公司原副总经理蒋桂洁退休辞职。2024年3月26日的公告》（公告编号2024-016）巨潮资讯网《第四届董事会第十九次经董事会审计委员会、董事会审议通过，制定《会计师事务所选2024年4月9日会议决议公告》（公告编号2024-聘制度》。018）《会计师事务所选聘制度》巨潮资讯网《第四届董事会第十九次会议决议公告》（公告编号2024-

018）

2024年4月9日巨潮资讯网《第四届监事会第十八次会议决议公告》（公告编号2024-

2023年度利润分配。

019）巨潮资讯网《2023年年度股东大会决2024年5月10日议公告》（公告编号2024-032）巨潮资讯网《2023年度权益分派实施2024年5月31日公告》（公告编号2024-035）巨潮资讯网《关于使用暂时闲置自有为提高资金使用效率，在保证日常经营运作资金需求、有效控制资金购买短期理财产品的公告》（公投资风险的前提下，公司及控股子公司使用部分暂时闲置自有资

2024年4月9日告编号2024-024）

金购买安全性高的短期理财产品，额度不超过30000万元，额巨潮资讯网《第四届董事会第十九次度自股东大会审议通过之日起12个月内可以滚动使用。

会议决议公告》（公告编号2024-

68天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

018）巨潮资讯网《第四届监事会第十八次会议决议公告》（公告编号2024-

019）巨潮资讯网《2023年年度股东大会决2024年5月10日议公告》（公告编号2024-032）巨潮资讯网《关于董事、总经理辞职

2024年4月19日的公告》（公告编号2024-027）巨潮资讯网《关于聘任公司总经理、补选非独立董事及战略委员会委员的公告》（公告编号2024-030）

原董事、总经理李铭祥退休辞职，聘任龙剑为总经理，补选马天2024年5月8日巨潮资讯网《第四届董事会第二十一禄为非独立董事。次会议决议公告》（公告编号2024-

029）巨潮资讯网《2024年第二次临时股东2024年5月25日大会决议公告》（公告编号2024-

034）巨潮资讯网《关于董事会换届选举的公告》（公告编号2024-046）巨潮资讯网《关于监事会换届选举的公告》（公告编号2024-047）巨潮资讯网《关于职工代表监事换届选举结果的公告》（公告编号2024-

2024年9月4日048）巨潮资讯网《第四届董事会第二十三次会议决议公告》（公告编号2024-

044）巨潮资讯网《第四届监事会第二十一次会议决议公告》（公告编号2024-

045）

董事会、监事会成员进行换届选举；完成第五届董事会董事长及巨潮资讯网《2024年第三次临时股东专门委员会委员、监事会主席的选举以及高级管理人员、其他相关人员的聘任。2024年9月20日大会决议公告》（公告编号2024-

050）巨潮资讯网《关于选举董事长及董事会专门委员会委员的公告》（公告编号2024-053）巨潮资讯网《关于聘任高级管理人员及相关人员的公告》（公告编号

2024-054）

2024年9月26日巨潮资讯网《关于选举监事会主席的公告》（公告编号2024-055）巨潮资讯网《第五届董事会第一次会议决议公告》（公告编号2024-051）巨潮资讯网《第五届监事会第一次会议决议公告》（公告编号2024-052）巨潮资讯网《关于审计机构变更项目公司收到审计机构出具的相关变更函，2024年报审计机构变更2024年10月11日签字合伙人的公告》（公告编号项目签字合伙人。2024-061）巨潮资讯网《第五届董事会第四次会议决议公告》（2024-072）巨潮资讯网《第五届监事会第四次会公司募投项目已完成建设目标、达到预定可使用状态，对募投项2024年12月26日议决议公告》（2024-073）目进行结项并将剩余资金永久补充流动资金，募集资金专户已完巨潮资讯网《关于募集资金投资项目成注销。

结项并将节余募集资金永久补充流动资金的公告》（公告编号2024-074）2024年12月27日巨潮资讯网《关于募集资金专户注销

69天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文完成的公告》（公告编号2024-075）

十七、公司子公司重大事项

□适用□不适用

1.因公司全资子公司桂发祥酒店业务发展需求，公司决议对其增加投资100万元，其注册资本由200万元增加至

300万元。桂发样酒店于2024年8月完成相关变更登记手续，换发营业执照。

2.为压缩管理层级，在报告期内将9家以孙公司形式设立的直营店转为本公司子公司桂发祥食品销售的非独立分支机构，具体详见“第十节财务报告”之“八、合并范围变更”之“1.其他原因的合并范围变动”。

70天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第七节股份变动及股东情况

一、股份变动情况

1、股份变动情况

单位：股

本次变动前本次变动增减（＋，－）本次变动后公积金转数量比例发行新股送股其他小计数量比例股

一、有限

售条件股5327170.27%5327170.27%份

1、国

家持股

2、国

有法人持股

3、其

他内资持5327170.27%5327170.27%股其

中：境内法人持股境内

自然人持5327170.27%5327170.27%股

4、外

资持股其

中：境外法人持股境外自然人持股

二、无限

200335200335

售条件股99.73%99.73%

578578

份

1、人

200335200335

民币普通99.73%99.73%

578578

股

2、境

内上市的外资股

3、境

外上市的外资股

4、其

71天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

他

三、股份200868200868

100.00%100.00%

总数295295股份变动的原因

□适用□不适用股份变动的批准情况

□适用□不适用股份变动的过户情况

□适用□不适用

股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响

□适用□不适用公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容

□适用□不适用

2、限售股份变动情况

□适用□不适用

二、证券发行与上市情况

1、报告期内证券发行（不含优先股）情况

□适用□不适用

2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明

□适用□不适用

3、现存的内部职工股情况

□适用□不适用

三、股东和实际控制人情况

1、公司股东数量及持股情况

单位：股报告期末年度报告表决权恢年度报告披露日前上一报告期末披露日前复的优先月末表决权恢复的优先普通股股40914上一月末42254股股东总00

股股东总数（如有）（参东总数普通股股数（如有）见注8）东总数（参见注

8）

持股5%以上的股东或前10名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）

报告期末报告期内持有有限持有无限质押、标记或冻结情况股东名称股东性质持股比例持股数量增减变动售条件的售条件的股份状态数量

72天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

情况股份数量股份数量天津市桂发祥麻花68273316827331

国有法人33.99%00不适用0饮食集团44有限公司南通凯普德股权投

境内非国-

资合伙企1.50%301315603013156不适用0有法人2008400

业（有限合伙）

境内自然-

李辉忠0.84%168446601684466不适用0人2008681境内自然

李林0.74%1480720-53494001480720不适用0人中山市新达投资管境内非国

0.73%147160053550001471600不适用0

理有限公有法人司境内自然

刘晓芳0.51%102801580740001028015不适用0人上海申宸私募基金管理合伙

企业（有限合伙）其他0.43%869545未知0869545不适用0

－上海申宸辉耀私募证券投资基金

UBS AG 境外法人 0.43% 860658 186293 0 860658 不适用 0境内自然

曹惠娟0.37%7417001000000741700不适用0人境内自然

李朝晖0.35%702700未知0702700不适用0人战略投资者或一般法人因配售新股成为前10名无

股东的情况（如有）（参见注3）

天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司为公司控股股东，与其他股东不构成关联关系或一致行上述股东关联关系或一动人；除此之外，未知上述其他股东之间是否存在关联关系，亦未知其是否构成一致行动致行动的说明人。

上述股东涉及委托/受托

表决权、放弃表决权情无况的说明前10名股东中存在回购

截至报告期末，本公司回购专用证券账户持有公司股份5525200股，占总股本的2.75%，专户的特别说明（如有）根据相关规定不纳入前10名股东列示。

（参见注10）

前10名无限售条件股东持股情况（不含通过转融通出借股份、高管锁定股）股份种类股东名称报告期末持有无限售条件股份数量股份种类数量天津市桂发祥麻花饮食人民币普6827331

68273314

集团有限公司通股4南通凯普德股权投资合人民币普

30131563013156

伙企业（有限合伙）通股李辉忠1684466人民币普1684466

73天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

通股人民币普李林14807201480720通股中山市新达投资管理有人民币普

14716001471600

限公司通股人民币普刘晓芳10280151028015通股上海申宸私募基金管理

合伙企业（有限合伙）人民币普

869545869545

－上海申宸辉耀私募通股证券投资基金人民币普

UBS AG 860658 860658通股人民币普曹惠娟741700741700通股人民币普李朝晖702700702700通股前10名无限售流通股股东之间，以及前10名无天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司为公司控股股东，与其他股东不构成关联关系或一致行限售流通股股东和前10动人；除此之外，未知上述其他股东之间是否存在关联关系，亦未知其是否构成一致行动名股东之间关联关系或人。

一致行动的说明前10名普通股股东参与融资融券业务情况说明不适用（如有）（参见注4）

持股5%以上股东、前10名股东及前10名无限售流通股股东参与转融通业务出借股份情况

□适用□不适用

前10名股东及前10名无限售流通股股东因转融通出借/归还原因导致较上期发生变化

□适用□不适用

公司前10名普通股股东、前10名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易

□是□否

公司前10名普通股股东、前10名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。

2、公司控股股东情况

控股股东性质：地方国有控股

控股股东类型：法人

法定代表人/单位负责控股股东名称成立日期组织机构代码主要经营业务人餐饮企业管理；会议天津市桂发祥麻花饮

王战君 1980 年 02 月 27 日 91120000103065798W 服务；自有房屋租赁食集团有限公司等控股股东报告期内控股和参股的其他境内无外上市公司的股权情况控股股东报告期内变更

□适用□不适用公司报告期控股股东未发生变更。

74天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

3、公司实际控制人及其一致行动人

实际控制人性质：地方国资管理机构

实际控制人类型：法人

法定代表人/单位负责实际控制人名称成立日期组织机构代码主要经营业务人天津市河西区人民政

府国有资产监督管理李国樑 11120103797252212M 国有资产监督管理委员会实际控制人报告期内控制的其他境内外上无市公司的股权情况实际控制人报告期内变更

□适用□不适用公司报告期实际控制人未发生变更。

公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司

□适用□不适用

4、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到80%

□适用□不适用

5、其他持股在10%以上的法人股东

□适用□不适用

6、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况

□适用□不适用

四、股份回购在报告期的具体实施情况股份回购的实施进展情况

□适用□不适用方案披露时拟回购股份占总股本的拟回购金额已回购数量已回购数量拟回购期间回购用途

间数量（股）比例（万元）（股）占股权激励

75天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

计划所涉及的标的股票的比例（如有）

2024年3月

7日--2024为维护公司

年6月6日价值及股东

（实际执行权益所必

2024年02250万--1.24%--3000--

日期为2024需，所回购5525200月20日416.67万2.07%5000年3月8日股份将按照

--2024年3相关规定售月22日，出。

已完成）采用集中竞价交易方式减持回购股份的实施进展情况

□适用□不适用

76天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第八节优先股相关情况

□适用□不适用报告期公司不存在优先股。

第九节债券相关情况

□适用□不适用

77天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

第十节财务报告

一、审计报告审计意见类型标准的无保留意见审计报告签署日期2025年03月28日

审计机构名称立信会计师事务所（特殊普通合伙）

审计报告文号信会师报字[2025]第 ZG10584号注册会计师姓名蔡晓丽修军审计报告正文

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司全体股东：

一、审计意见

我们审计了天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司（以下简称“桂发祥”）财务报表，包括2024年12月31日的合并及母公司资产负债表，2024年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动表以及相关财务报表附注。

我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了桂发祥2024年12月31日的合并及母公司财务状况以及2024年度的合并及母公司经营成果和现金流量。

二、形成审计意见的基础

我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于桂发祥，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。

三、关键审计事项

关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。

我们在审计中识别出的关键审计事项汇总如下：

关键审计事项该事项在审计中是如何应对的收入确认

关于收入确认的会计政策和披露信息请参阅合并1、了解测试和评价管理层与收入确认相关的关

财务报表附注“五、21、收入”、“七、33、营键内部控制的设计和运行有效性；业收入和营业成本”。2、选取样本检查销售合同，对合同进行“五步桂发祥的主营业务是生产、销售麻花及糕点等产法”分析，判断履约义务构成和控制权转移的时品。桂发祥确认收入的原则为在客户取得相关商点，进而评估桂发祥收入的确认政策是否符合企品控制权时点确认。具体包括：销售予经销商和业会计准则的规定；

零售商，由经销商或零售商确认接收后确认收3、结合收入类型对收入和成本执行分析程序，入，或通过直营门店销售予终端消费者，将商品包括：本期各月度收入、成本、毛利率波动分交付终端消费者时确认收入。析，主要产品本期收入、成本、毛利率与上期比

78天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

关键审计事项该事项在审计中是如何应对的

2024年度桂发祥主营业务收入为490336146.87较分析等分析程序；

元。由于收入是桂发祥的关键业绩指标之一，从4、对经销收入，检查主要经销商客户与收入确而存在桂发祥管理层（以下简称“管理层”）为认相关的支持性文件，包括销售合同、销售发了特定目的或期望而操纵收入确认的固有风险，票、出库单、客户签收单等；

因此我们将收入确认为关键审计事项。5、对直营店收入选取样本，检查记账凭证确认的销售收入金额与直营店上报的收入统计报表收

入金额是否一致，并核对收入统计报表收入金额与现金缴存银行回单金额以及 POS 机刷卡银行进账单金额是否一致；

6、针对资产负债表日前后记录的收入交易，选取样本，核对相关的支持性文件，以评价收入是否在恰当的会计期间确认。

四、其他信息

桂发祥管理层（以下简称“管理层”）对其他信息负责。其他信息包括桂发祥2024年年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和我们的审计报告。

我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。

结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。

基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这方面，我们无任何事项需要报告。

五、管理层和治理层对财务报表的责任

管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。

在编制财务报表时，管理层负责评估桂发祥的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他现实的选择。

治理层负责监督桂发祥的财务报告过程。

六、注册会计师对财务报表审计的责任

我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。

在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们也执行以下工作：

（一）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程序以应对这些风险，并获取

充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。

79天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（二）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。

（三）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。

（四）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导致对桂发祥持续经

营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。

我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致桂发祥不能持续经营。

（五）评价财务报表的总体列报（包括披露）、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。

（六）就桂发祥中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对合并财务报表发表审计意见。我

们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。

我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。

我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。

从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。

二、财务报表

财务附注中报表的单位为：元

1、合并资产负债表

编制单位：天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司

2024年12月31日

单位：元项目期末余额期初余额

流动资产：

货币资金250607952.48641215749.97结算备付金拆出资金

交易性金融资产160004602.74衍生金融资产应收票据

应收账款14342680.7214856765.11应收款项融资

预付款项13379998.3610892943.95应收保费应收分保账款应收分保合同准备金

80天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其他应收款5234479.863811116.20

其中：应收利息应收股利买入返售金融资产

存货53209134.0141952902.60

其中：数据资源合同资产持有待售资产一年内到期的非流动资产

其他流动资产14460643.976823311.52

流动资产合计511239492.14719552789.35

非流动资产：

发放贷款和垫款债权投资其他债权投资长期应收款

长期股权投资39837.6643463.59

其他权益工具投资75016.8372602.93其他非流动金融资产投资性房地产

固定资产359524837.84188451770.05

在建工程15770484.6543864686.47生产性生物资产油气资产

使用权资产47177544.9441743684.80

无形资产35480082.6634803915.62

其中：数据资源开发支出

其中：数据资源

商誉3301151.523301151.52

长期待摊费用30710385.5322444946.78

递延所得税资产3938085.404095102.78其他非流动资产

非流动资产合计496017427.03338821324.54

资产总计1007256919.171058374113.89

流动负债：

短期借款向中央银行借款拆入资金交易性金融负债衍生金融负债

81天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

应付票据

应付账款28558356.8420552849.82

预收款项1260018.441028669.68

合同负债1888860.731889695.38卖出回购金融资产款吸收存款及同业存放代理买卖证券款代理承销证券款

应付职工薪酬4086324.934123232.68

应交税费676868.291919813.99

其他应付款4520143.144645604.63

其中：应付利息应付股利应付手续费及佣金应付分保账款持有待售负债

一年内到期的非流动负债14568544.2415821740.46

其他流动负债290700.51234344.59

流动负债合计55849817.1250215951.23

非流动负债：

保险合同准备金长期借款应付债券

其中：优先股永续债

租赁负债24535231.5617848793.07长期应付款长期应付职工薪酬预计负债

递延收益4829790.676021158.23

递延所得税负债1763849.982016670.62其他非流动负债

非流动负债合计31128872.2125886621.92

负债合计86978689.3376102573.15

所有者权益：

股本200868295.00200868295.00其他权益工具

其中：优先股永续债

资本公积437740181.11437740181.11

减：库存股49999551.36

其他综合收益33462.6231652.20专项储备

82天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

盈余公积68644561.1668298045.78一般风险准备

未分配利润262991281.31275333366.65

归属于母公司所有者权益合计920278229.84982271540.74少数股东权益

所有者权益合计920278229.84982271540.74

负债和所有者权益总计1007256919.171058374113.89

法定代表人：李路主管会计工作负责人：郭爽会计机构负责人：付强

2、母公司资产负债表

单位：元项目期末余额期初余额

流动资产：

货币资金144005166.24479538431.76

交易性金融资产100002876.71衍生金融资产应收票据

应收账款94591570.4882233201.93应收款项融资

预付款项8018347.386122986.57

其他应收款3211241.701391515.18

其中：应收利息应收股利

存货17116837.8912460816.25

其中：数据资源合同资产持有待售资产一年内到期的非流动资产

其他流动资产8893132.572352050.00

流动资产合计375839172.97584099001.69

非流动资产：

债权投资其他债权投资长期应收款

长期股权投资363525270.66362528896.59

其他权益工具投资75016.8372602.93其他非流动金融资产投资性房地产

固定资产139921473.8316585922.40

在建工程503119.52生产性生物资产油气资产

使用权资产11588706.5818622075.50

83天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

无形资产4577436.862871019.15

其中：数据资源开发支出

其中：数据资源商誉

长期待摊费用24303448.7319931495.99

递延所得税资产3010288.103267076.29其他非流动资产

非流动资产合计547504761.11423879088.85

资产总计923343934.081007978090.54

流动负债：

短期借款交易性金融负债衍生金融负债应付票据

应付账款38452864.6029186222.70

预收款项150001.84150001.84

合同负债113917.97113917.97

应付职工薪酬3719165.503836540.39

应交税费88122.261228091.01

其他应付款1967411.341806082.81

其中：应付利息应付股利持有待售负债

一年内到期的非流动负债4342538.678615382.42

其他流动负债14972.1614809.33

流动负债合计48848994.3444951048.47

非流动负债：

长期借款应付债券

其中：优先股永续债

租赁负债6323635.978969609.66长期应付款长期应付职工薪酬预计负债

递延收益47301.5362402.39

递延所得税负债269821.59其他非流动负债

非流动负债合计6370937.509301833.64

负债合计55219931.8454252882.11

84天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

所有者权益：

股本200868295.00200868295.00其他权益工具

其中：优先股永续债

资本公积438246770.11438246770.11

减：库存股49999551.36

其他综合收益33462.6231652.20专项储备

盈余公积68644561.1668298045.78

未分配利润210330464.71246280445.34

所有者权益合计868124002.24953725208.43

负债和所有者权益总计923343934.081007978090.54

3、合并利润表

单位：元项目2024年度2023年度

一、营业总收入495595411.36503859859.64

其中：营业收入495595411.36503859859.64利息收入已赚保费手续费及佣金收入

二、营业总成本472066392.77446459724.25

其中：营业成本267398719.98271880118.20利息支出手续费及佣金支出退保金赔付支出净额提取保险责任合同准备金净额保单红利支出分保费用

税金及附加5906047.846042276.11

销售费用153595491.30129795809.95

管理费用45834359.9738224727.23

研发费用1750844.561716518.44

财务费用-2419070.88-1199725.68

其中：利息费用1548476.941811190.10

利息收入5036788.654088411.27

加：其他收益718998.281179974.73投资收益（损失以“－”号填

4088998.839324762.20

列）

其中：对联营企业和合营

-3625.9310944.39企业的投资收益以摊余成本计量的

85天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

金融资产终止确认收益汇兑收益（损失以“-”号填列）净敞口套期收益（损失以“－”号填列）公允价值变动收益（损失以

4342.21“－”号填列）信用减值损失（损失以“-”号-907835.84-566930.72

填列）资产减值损失（损失以“-”号填列）资产处置收益（损失以“-”号

48633.9719451.14

填列）三、营业利润（亏损以“－”号填

27482156.0467357392.74

列）

加：营业外收入2493832.911386645.80

减：营业外支出781470.55542953.58四、利润总额（亏损总额以“－”号

29194518.4068201084.96

填列）

减：所得税费用2121469.367166125.33五、净利润（净亏损以“－”号填

27073049.0461034959.63

列）

（一）按经营持续性分类1.持续经营净利润（净亏损以

27073049.0461034959.63“－”号填列）2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）

（二）按所有权归属分类

1.归属于母公司股东的净利润27073049.0461034959.63

2.少数股东损益

六、其他综合收益的税后净额1810.42-2801.41归属母公司所有者的其他综合收益

1810.42-2801.41

的税后净额

（一）不能重分类进损益的其他

1810.42-2801.41

综合收益

1.重新计量设定受益计划变动

额

2.权益法下不能转损益的其他

综合收益

3.其他权益工具投资公允价值

1810.42-2801.41

变动

4.企业自身信用风险公允价值

变动

5.其他

（二）将重分类进损益的其他综合收益

1.权益法下可转损益的其他综

合收益

2.其他债权投资公允价值变动

3.金融资产重分类计入其他综

合收益的金额

86天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

4.其他债权投资信用减值准备

5.现金流量套期储备

6.外币财务报表折算差额

7.其他

归属于少数股东的其他综合收益的税后净额

七、综合收益总额27074859.4661032158.22归属于母公司所有者的综合收益总

27074859.4661032158.22

额归属于少数股东的综合收益总额

八、每股收益

（一）基本每股收益0.140.30

（二）稀释每股收益0.140.30

本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00元，上期被合并方实现的净利润为：0.00元。

法定代表人：李路主管会计工作负责人：郭爽会计机构负责人：付强

4、母公司利润表

单位：元项目2024年度2023年度

一、营业收入303633384.67347611645.53

减：营业成本217469375.15215094812.35

税金及附加2537193.503198828.63

销售费用43508223.7337522207.46

管理费用39925116.4332693884.93

研发费用1750844.561716518.44

财务费用-3173158.25-432336.59

其中：利息费用649947.561174376.20

利息收入3855248.341630650.55

加：其他收益206400.20183040.32投资收益（损失以“－”号填

3043586.579324762.20

列）

其中：对联营企业和合营企

-3625.9310944.39业的投资收益以摊余成本计量的金融资产终止确认收益（损失以“-”号填列）净敞口套期收益（损失以“－”号填列）公允价值变动收益（损失以

2713.88“－”号填列）信用减值损失（损失以“-”号

60003.94-54073.32

填列）资产减值损失（损失以“-”号填列）资产处置收益（损失以“-”号

134181.20421072.71

填列）二、营业利润（亏损以“－”号填5062675.3467692532.22

87天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

列）

加：营业外收入117132.7534093.79

减：营业外支出420160.23397702.64三、利润总额（亏损总额以“－”号

4759647.8667328923.37

填列）

减：所得税费用1294494.116495878.33四、净利润（净亏损以“－”号填

3465153.7560833045.04

列）

（一）持续经营净利润（净亏损以

3465153.7560833045.04“－”号填列）

（二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）

五、其他综合收益的税后净额1810.42-2801.41

（一）不能重分类进损益的其他

1810.42-2801.41

综合收益

1.重新计量设定受益计划变动

额

2.权益法下不能转损益的其他

综合收益

3.其他权益工具投资公允价值

1810.42-2801.41

变动

4.企业自身信用风险公允价值

变动

5.其他

（二）将重分类进损益的其他综合收益

1.权益法下可转损益的其他综

合收益

2.其他债权投资公允价值变动

3.金融资产重分类计入其他综

合收益的金额

4.其他债权投资信用减值准备

5.现金流量套期储备

6.外币财务报表折算差额

7.其他

六、综合收益总额3466964.1760830243.63

七、每股收益

（一）基本每股收益

（二）稀释每股收益

5、合并现金流量表

单位：元项目2024年度2023年度

一、经营活动产生的现金流量：

销售商品、提供劳务收到的现金553458128.60561663962.40客户存款和同业存放款项净增加额向中央银行借款净增加额向其他金融机构拆入资金净增加额收到原保险合同保费取得的现金收到再保业务现金净额

88天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

保户储金及投资款净增加额

收取利息、手续费及佣金的现金拆入资金净增加额回购业务资金净增加额代理买卖证券收到的现金净额收到的税费返还

收到其他与经营活动有关的现金6580766.1311264695.00

经营活动现金流入小计560038894.73572928657.40

购买商品、接受劳务支付的现金226196492.98226429554.07客户贷款及垫款净增加额存放中央银行和同业款项净增加额支付原保险合同赔付款项的现金拆出资金净增加额

支付利息、手续费及佣金的现金支付保单红利的现金

支付给职工以及为职工支付的现金157362732.96134793555.65

支付的各项税费47180246.3655168140.62

支付其他与经营活动有关的现金66825557.2547327285.88

经营活动现金流出小计497565029.55463718536.22

经营活动产生的现金流量净额62473865.18109210121.18

二、投资活动产生的现金流量：

收回投资收到的现金1340000000.002000000000.00

取得投资收益收到的现金4337861.769872646.87

处置固定资产、无形资产和其他长

50881.006000.00

期资产收回的现金净额处置子公司及其他营业单位收到的现金净额收到其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流入小计1344388742.762009878646.87

购建固定资产、无形资产和其他长

182833639.3416522658.92

期资产支付的现金

投资支付的现金1500000000.002000000000.00质押贷款净增加额取得子公司及其他营业单位支付的现金净额支付其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流出小计1682833639.342016522658.92

投资活动产生的现金流量净额-338444896.58-6644012.05

三、筹资活动产生的现金流量：

吸收投资收到的现金

其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金取得借款收到的现金收到其他与筹资活动有关的现金筹资活动现金流入小计偿还债务支付的现金

分配股利、利润或偿付利息支付的

39068619.0030130244.25

现金

其中：子公司支付给少数股东的股

利、利润

支付其他与筹资活动有关的现金75568147.0928931043.33

89天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

筹资活动现金流出小计114636766.0959061287.58

筹资活动产生的现金流量净额-114636766.09-59061287.58

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响

五、现金及现金等价物净增加额-390607797.4943504821.55

加：期初现金及现金等价物余额641215749.97597710928.42

六、期末现金及现金等价物余额250607952.48641215749.97

6、母公司现金流量表

单位：元项目2024年度2023年度

一、经营活动产生的现金流量：

销售商品、提供劳务收到的现金365216386.46419112729.76收到的税费返还

收到其他与经营活动有关的现金4013309.661902335.55

经营活动现金流入小计369229696.12421015065.31

购买商品、接受劳务支付的现金175807431.66165957642.49

支付给职工以及为职工支付的现金125353787.66108590649.26

支付的各项税费28902504.1942244148.24

支付其他与经营活动有关的现金27172081.9416079280.44

经营活动现金流出小计357235805.45332871720.43

经营活动产生的现金流量净额11993890.6788143344.88

二、投资活动产生的现金流量：

收回投资收到的现金950000000.002000000000.00

取得投资收益收到的现金3229724.779872646.87

处置固定资产、无形资产和其他长

19500.00

期资产收回的现金净额处置子公司及其他营业单位收到的现金净额收到其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流入小计953249224.772009872646.87

购建固定资产、无形资产和其他长

150337720.2813165351.10

期资产支付的现金

投资支付的现金1051000000.002000500000.00取得子公司及其他营业单位支付的现金净额支付其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流出小计1201337720.282013665351.10

投资活动产生的现金流量净额-248088495.51-3792704.23

三、筹资活动产生的现金流量：

吸收投资收到的现金取得借款收到的现金收到其他与筹资活动有关的现金筹资活动现金流入小计偿还债务支付的现金

分配股利、利润或偿付利息支付的

39068619.0030130244.25

现金

支付其他与筹资活动有关的现金60370041.6812131421.80

筹资活动现金流出小计99438660.6842261666.05

筹资活动产生的现金流量净额-99438660.68-42261666.05

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响

90天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

五、现金及现金等价物净增加额-335533265.5242088974.60

加：期初现金及现金等价物余额479538431.76437449457.16

六、期末现金及现金等价物余额144005166.24479538431.76

7、合并所有者权益变动表

本期金额

单位：元

2024年度

归属于母公司所有者权益所有

项目少数其他权益工具减：其他一般未分者权资本专项盈余股东股本优先永续库存综合风险配利其他小计益合公积储备公积权益其他股债股收益准备润计

一、200437682275982982

316

上年868740980333271271

52.2

期末295.181.45.7366.540.540.

余额00118657474加

：会计政策变更前期差错更正其他

二、200437682275982982

316

本年868740980333271271

52.2

期初295.181.45.7366.540.540.

余额00118657474

三、本期增减

变动---

499

金额346123619619

995181

（减515.420933933

51.30.42

少以3885.310.910.9

6“－400”号填

列）

（一

270270270

）综

181730748748

合收

0.4249.059.459.4

益总

466

额

（二499--）所995499499

有者51.3995995

投入651.351.3

91天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

和减66少资本

1．

所有者投入的普通股

2．

其他权益工具持有者投入资本

3．

股份支付计入所有者权益的金额

499

499499

4．995

995995

其他51.3

51.351.3

---

（三

346394390390

）利

515.151686686

润分

3834.319.019.0

配

800

1．-

346

提取346

515.

盈余515.

公积38

2．

提取一般风险准备

3．

对所

---有者

390390390

（或

686686686

股

19.019.019.0

东）

000

的分配

4．

其他

（四

92天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

）所有者权益内部结转

1．

资本公积转增资本

（或股

本）

2．

盈余公积转增资本

（或股

本）

3．

盈余公积弥补亏损

4．

设定受益计划变动额结转留存收益

5．

其他综合收益结转留存收益

6．

其他

（五）专项储备

1．

本期提取

2．

本期使用

93天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（六）其他

四、200437499686262920920

334

本期868740995445991278278

62.6

期末295.181.51.361.1281.229.229.余额001166318484上期金额

单位：元

2023年度

归属于母公司所有者权益所有

项目少数其他权益工具减：其他一般未分者权资本专项盈余股东股本优先永续库存综合风险配利其他小计益合其他公积储备公积权益股债股收益准备润计

一、200437622250951951

344

上年868740147511369369

53.6

期末295.181.41.2955.626.626.

余额00118777777加

：会计政策变更前期差错更正其他

二、200437622250951951

344

本年868740147511369369

53.6

期初295.181.41.2955.626.626.

余额00118777777

三、本期增减变动

248309309

金额-608

214019019

（减280330

10.813.913.9

少以1.414.50

877“－”号填

列）

（一

610610610

）综-

349321321

合收280

59.658.258.2

益总1.41

322

额

（二）所有者

94天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

投入和减少资本

1．

所有者投入的普通股

2．

其他权益工具持有者投入资本

3．

股份支付计入所有者权益的金额

4．

其他

---

（三

608362301301

）利

330135302302

润分

4.5048.744.244.2

配

555

1．-

608

提取608

330

盈余330

4.50

公积4.50

2．

提取一般风险准备

3．

对所

---有者

301301301

（或

302302302

股

44.244.244.2

东）

555

的分配

4．

其他

（四）所

95天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

有者权益内部结转

1．

资本公积转增资本

（或股

本）

2．

盈余公积转增资本

（或股

本）

3．

盈余公积弥补亏损

4．

设定受益计划变动额结转留存收益

5．

其他综合收益结转留存收益

6．

其他

（五）专项储备

1．

本期提取

2．

本期使用

（六

96天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

）其他

四、200437682275982982

316

本期868740980333271271

52.2

期末295.181.45.7366.540.540.

余额00118657474

8、母公司所有者权益变动表

本期金额

单位：元

2024年度

其他权益工具所有

项目减：其他未分资本专项盈余者权股本优先永续库存综合配利其他其他公积储备公积益合股债股收益润计

一、

20084382682924629537

上年3165

68294677804580442520

期末2.20

5.000.11.785.348.43

余额加

：会计政策变更前期差错更正其他

二、

20084382682924629537

本年3165

68294677804580442520

期初2.20

5.000.11.785.348.43

余额

三、本期增减变动

--金额4999

1810346535948560

（减9551.4215.3899801206

少以.36.63.19“－”号填

列）

（一）综34653466

1810

合收153.964..42益总7517额

（二4999-

97天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

）所95514999

有者.369551

投入.36和减少资本

1．所

有者投入的普通股

2．其

他权益工具持有者投入资本

3．股

份支付计入所有者权益的金额

4999

4．其4999

9551

他9551.36.36

（三--）利346539413906

润分15.3851348619

配.38.00

1．提

-取盈3465

3465

余公15.38

15.38

积

2．对

所有

者--

（或39063906股86198619

东）.00.00的分配

3．其

他

（四）所有者权益内部结转

98天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

1．资

本公积转增资本

（或股

本）

2．盈

余公积转增资本

（或股

本）

3．盈

余公积弥补亏损

4．设

定受益计划变动额结转留存收益

5．其

他综合收益结转留存收益

6．其

他

（五）专项储备

1．本

期提取

2．本

期使用

（六）其他

四、200843824999686421038681

3346

本期682946779551456130462400

2.62

期末5.000.11.36.164.712.24

99天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

余额上期金额

单位：元

2023年度

其他权益工具所有

项目减：其他未分资本专项盈余者权股本优先永续库存综合配利其他其他公积储备公积益合股债股收益润计

一、

20084382622122169230

上年3445

68294677474160942520

期末3.61

5.000.11.289.059.05

余额加

：会计政策变更前期差错更正其他

二、

20084382622122169230

本年3445

68294677474160942520

期初3.61

5.000.11.289.059.05

余额

三、本期增减变动

金额-608324613069

（减2801304.94969999少以.4150.29.38“－”号填

列）

（一）综-60836083合收280130450243

益总.41.04.63额

（二）所有者投入和减少资本

1．所

有者投入

100天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

的普通股

2．其

他权益工具持有者投入资本

3．股

份支付计入所有者权益的金额

4．其

他

（三--

6083

）利36213013

304.

润分35480244

配.75.25

1．提-

6083

取盈6083

304.

余公304.

积50

2．对

所有

者--

（或30133013股02440244

东）.25.25的分配

3．其

他

（四）所有者权益内部结转

1．资

本公积转增资本

（或股

本）

2．盈

余公积转

101天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

增资本

（或股

本）

3．盈

余公积弥补亏损

4．设

定受益计划变动额结转留存收益

5．其

他综合收益结转留存收益

6．其

他

（五）专项储备

1．本

期提取

2．本

期使用

（六）其他

四、

20084382682924629537

本期3165

68294677804580442520

期末2.20

5.000.11.785.348.43

余额

三、公司基本情况

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司（以下简称“公司”或“本公司”）是由天津市桂发祥十八街麻花总店有

限公司整体变更设立的股份有限公司，于1994年9月20日成立。

本公司于2016年11月18日在深圳证券交易所挂牌上市交易。所属行业为食品制造业类。

102天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

截至2024年12月31日，公司股本总数为200868295股，注册资本为200868295.00元。公司注册地为天津市河西区洞庭路32号，总部地址为天津市河西区洞庭路32号。

本公司及子公司经批准的经营范围为：食品生产加工；食品技术研发及相关咨询服务；工艺品零售；预包装食品兼

散装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳品）、保健品的批发兼零售；上述商品的网上销售（不含金融业务）；食品销售；

食用农产品零售；食品技术开发、咨询、转让、服务；柜台租赁；自有柜台租赁；柜台、摊位出租；食品经营；演出经纪；预包装食品批发兼零售；住宿、小型餐馆；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营；餐饮服务（凭许可证经营）；普通货运；仓储；货物及技术进出口业务（国家限定公司经营和禁止进出口的商品及技术除外）；金属材料、铁矿粉、五金、

交电、化工产品（危险化学品及易制毒品除外）、塑料原料及制品、计算机及附属设备、办公用品、日用百货、工艺品批发兼零售；烟草制品零售；自有房屋租赁；商用房租赁经营；出租办公用房；企业管理；商业企业管理；非居住地房

地产租赁；市场经营与管理（市场用地、占道、卫生、消防等符合国家规定后方可经营）；糕点、饮料制造（取得经营许可后方可经营）；批发和零售业；物业管理；房屋租赁；展览展示服务；展览展示兼营广告业务；会议及展览服务；

组织文化艺术交流活动；组织群众文化交流活动;文化艺术交流活动；从事广告业务；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）；广告设计、制作、代理、发布；机动车停车场服务（不含道路停车泊位）；技术开发、技术转让、技

术咨询、技术服务、技术推广、技术交流；企业管理服务；销售工艺品；出租商业用房等。

2024年度，本公司的实际经营主营业务为生产销售麻花、糕点等产品。

本公司的母公司为天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司，最终控制方为天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会。

本财务报表业经公司董事会于2025年3月28日批准报出。

本报告期合并范围变化情况详见本附注“八、合并范围的变更”。

本公司子公司的相关信息详见本附注“九、在其他主体中的权益”。

四、财务报表的编制基础

1、编制基础

本财务报表按照财政部颁布的《企业会计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业会计准则解释及其他相关规定（以下合称“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号——财务报告的一般规定》的相关规定）编制。

2、持续经营

本财务报表以持续经营为基础编制。

公司自报告期末起12个月具有持续经营能力，不存在对持续经营能力产生重大怀疑的事项。

103天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

五、重要会计政策及会计估计

具体会计政策和会计估计提示：

以下披露内容已涵盖了本公司根据实际生产经营特点制定的具体会计政策和会计估计。

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

本公司根据历史经验和其他因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键判断进行持续的评价。

1、遵循企业会计准则的声明

本财务报表符合财政部颁布的企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司2024年12月31日的合并及母公司财务状况以及2024年度的合并及母公司经营成果和现金流量。

2、会计期间

自公历1月1日起至12月31日止为一个会计年度。

3、营业周期

本公司营业周期为12个月。

4、记账本位币

本公司采用人民币为记账本位币。

5、重要性标准确定方法和选择依据

□适用□不适用项目重要性标准

重要的单项计提坏账准备的应收款项1000000.00元

应收款项本期坏账准备收回或转回金额重要的1000000.00元

本期重要的应收款项核销1000000.00元

重要的在建工程1000000.00元

6、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法

同一控制下企业合并：合并方在企业合并中取得的资产和负债（包括最终控制方收购被合并方而形成的商誉），按照合并日被合并方资产、负债在最终控制方合并财务报表中的账面价值为基础计量。在合并中取得的净资产账面价值与支付的合并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

非同一控制下企业合并：合并成本为购买方在购买日为取得被购买方的控制权而付出的资产、发生或承担的负债以

及发行的权益性证券的公允价值。合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；

104天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益。在合并中取得的被购买方符合确认条件的各项可辨认资产、负债及或有负债在购买日按公允价值计量。

为企业合并发生的直接相关费用于发生时计入当期损益；为企业合并而发行权益性证券或债务性证券的交易费用，计入权益性证券或债务性证券的初始确认金额。

7、控制的判断标准和合并财务报表的编制方法

1、控制的判断标准

合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，合并范围包括本公司及全部子公司。控制，是指公司拥有对被投资方的权力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。

2、合并程序

本公司将整个企业集团视为一个会计主体，按照统一的会计政策编制合并财务报表，反映本企业集团整体财务状况、经营成果和现金流量。本公司与子公司、子公司相互之间发生的内部交易的影响予以抵销。内部交易表明相关资产发生减值损失的，全额确认该部分损失。如子公司采用的会计政策、会计期间与本公司不一致的，在编制合并财务报表时，按本公司的会计政策、会计期间进行必要的调整。

子公司所有者权益、当期净损益和当期综合收益中属于少数股东的份额分别在合并资产负债表中所有者权益项目下、合并利润表中净利润项目下和综合收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东在该子公司期初所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。

（1）增加子公司或业务

在报告期内，因同一控制下企业合并增加子公司或业务的，将子公司或业务合并当期期初至报告期末的经营成果和现金流量纳入合并财务报表，同时对合并财务报表的期初数和比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的报告主体自最终控制方开始控制时点起一直存在。

因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资方实施控制的，在取得被合并方控制权之前持有的股权投资，在取得原股权之日与合并方和被合并方同处于同一控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益以及其他净

资产变动，分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。

在报告期内，因非同一控制下企业合并增加子公司或业务的，以购买日确定的各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值为基础自购买日起纳入合并财务报表。

因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资方实施控制的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益。购买日之前持有的被购买方的股权涉及的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动转为购买日所属当期投资收益。

（2）处置子公司

*一般处理方法

因处置部分股权投资或其他原因丧失了对被投资方控制权时，对于处置后的剩余股权投资，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额与商誉之和的差额，计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动，在丧失控制权时转为当期投资收益。

105天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

*分步处置子公司

通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明该多次交易事项为一揽子交易：

ⅰ．这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；

ⅱ．这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；

ⅲ．一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；

ⅳ．一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。

各项交易属于一揽子交易的，将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

各项交易不属于一揽子交易的，在丧失控制权之前，按不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资进行会计处理；在丧失控制权时，按处置子公司一般处理方法进行会计处理。

（3）购买子公司少数股权因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净

资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

（4）不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资

处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

8、合营安排分类及共同经营会计处理方法

合营安排分为共同经营和合营企业。

共同经营，是指合营方享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。

本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：

（1）确认本公司单独所持有的资产，以及按本公司份额确认共同持有的资产；

（2）确认本公司单独所承担的负债，以及按本公司份额确认共同承担的负债；

（3）确认出售本公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；

（4）按本公司份额确认共同经营因出售产出所产生的收入；

（5）确认单独所发生的费用，以及按本公司份额确认共同经营发生的费用。

本公司对合营企业的投资采用权益法核算，详见“五、重要会计政策及会计估计”之“13、长期股权投资”

9、现金及现金等价物的确定标准现金，是指本公司的库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的投资。

106天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

10、金融工具

本公司在成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产、金融负债或权益工具。

1、金融工具的分类

根据本公司管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，金融资产于初始确认时分类为：以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产和以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以摊余成本计量的金融资产：

－业务模式是以收取合同现金流量为目标；

－合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）：

－业务模式既以收取合同现金流量又以出售该金融资产为目标；

－合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

对于非交易性权益工具投资，本公司可以在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行者的角度符合权益工具的定义。

除上述以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资产分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时，如果能够消除或显著减少会计错配，本公司可以将本应分类为以摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债和以摊余成本计量的金融负债。

符合以下条件之一的金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债：

（1）该项指定能够消除或显著减少会计错配。

（2）根据正式书面文件载明的企业风险管理或投资策略，以公允价值为基础对金融负债组合或金融资产和金融负债

组合进行管理和业绩评价，并在企业内部以此为基础向关键管理人员报告。

（3）该金融负债包含需单独分拆的嵌入衍生工具。

2、金融工具的确认依据和计量方法

（1）以摊余成本计量的金融资产

以摊余成本计量的金融资产包括应收票据、应收账款、其他应收款、长期应收款、债权投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额；不包含重大融资成分的应收账款以及本公司决定不考虑不超过一年的融资成分的应收账款，以合同交易价格进行初始计量。

持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。

收回或处置时，将取得的价款与该金融资产账面价值之间的差额计入当期损益。

107天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）

以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）包括应收款项融资、其他债权投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动除采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得和汇兑损益之外，均计入其他综合收益。

终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。

（3）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）

以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）包括其他权益工具投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入其他综合收益。取得的股利计入当期损益。

终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。

（4）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产包括交易性金融资产、衍生金融资产、其他非流动金融资产等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。

（5）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债包括交易性金融负债、衍生金融负债等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融负债按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。

终止确认时，其账面价值与支付的对价之间的差额计入当期损益。

（6）以摊余成本计量的金融负债

以摊余成本计量的金融负债包括短期借款、应付票据、应付账款、其他应付款、长期借款、应付债券、长期应付款，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。

持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。

终止确认时，将支付的对价与该金融负债账面价值之间的差额计入当期损益。

3、金融资产终止确认和金融资产转移的确认依据和计量方法

满足下列条件之一时，本公司终止确认金融资产：

－收取金融资产现金流量的合同权利终止；

－金融资产已转移，且已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方；

－金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是未保留对金融资产的控制。

本公司与交易对手方修改或者重新议定合同而且构成实质性修改的，则终止确认原金融资产，同时按照修改后的条款确认一项新金融资产。

发生金融资产转移时，如保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，则不终止确认该金融资产。

在判断金融资产转移是否满足上述金融资产终止确认条件时，采用实质重于形式的原则。

公司将金融资产转移区分为金融资产整体转移和部分转移。金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：

（1）所转移金融资产的账面价值；

（2）因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。

108天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和未终止确认部分之间，按照各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：

（1）终止确认部分的账面价值；

（2）终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。

金融资产转移不满足终止确认条件的，继续确认该金融资产，所收到的对价确认为一项金融负债。

4、金融负债终止确认

金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则终止确认该金融负债或其一部分；本公司若与债权人签定协议，以承担新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，则终止确认现存金融负债，并同时确认新金融负债。

对现存金融负债全部或部分合同条款作出实质性修改的，则终止确认现存金融负债或其一部分，同时将修改条款后的金融负债确认为一项新金融负债。

金融负债全部或部分终止确认时，终止确认的金融负债账面价值与支付对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，计入当期损益。

本公司若回购部分金融负债的，在回购日按照继续确认部分与终止确认部分的相对公允价值，将该金融负债整体的账面价值进行分配。分配给终止确认部分的账面价值与支付的对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，计入当期损益。

5、金融资产和金融负债的公允价值的确定方法

存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。在估值时，本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相关可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。

6、金融工具减值的测试方法及会计处理方法

本公司对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）和财务担保合同等以预期信用损失为基础进行减值会计处理。

本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以发生违约的风险为权重，计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，确认预期信用损失。

对于由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成的应收款项和合同资产，无论是否包含重大融资成分，本公司始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

对于由《企业会计准则第21号——租赁》规范的交易形成的租赁应收款，本公司选择始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

对于其他金融工具，本公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后的变动情况。

109天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的相对变化，以评估金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。通常逾期超过30日，本公司即认为该金融工具的信用风险已显著增加，除非有确凿证据证明该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

如果金融工具于资产负债表日的信用风险较低，本公司即认为该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

如果该金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加，本公司按照相当于该金融工具整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备；如果该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加，本公司按照相当于该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量其损失准备。由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当期损益。

对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具），在其他综合收益中确认其损失准备，并将减值损失或利得计入当期损益，且不减少该金融资产在资产负债表中列示的账面价值。

如果有客观证据表明某项应收款项已经发生信用减值，则本公司在单项基础上对该应收款项计提减值准备。

除单项计提坏账准备的上述应收款项外，本公司依据信用风险特征将其余金融工具划分为若干组合，在组合基础上确定预期信用损失。

本公司对应收账款、其他应收款计提预期信用损失的组合类别及确定依据如下：

项目组合类别确定依据

应收账款账龄组合、关联方组合款项性质

账龄组合、关联方组合、其他特定其他应收款款项性质组合

应收款项及其他应收款—账龄组合的账龄与整个存续期预期信用损失率对照表

账龄应收款项账龄组合预期信用损失（%）其他应收款组合预期信用损失（%）

6个月以内（含，下同）00

6个月-1年1010

1-2年2020

2-3年5050

3年以上100100

本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回的，直接减记该金融资产的账面余额。

11、存货

1、存货的分类和成本

存货分类为：在途物资、原材料、周转材料、库存商品、在产品、发出商品、委托加工物资等。

存货按成本进行初始计量，存货成本包括采购成本、加工成本和其他使存货达到目前场所和状态所发生的支出。

2、发出存货的计价方法

110天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

存货发出时的成本按加权平均法核算，产成品成本包括原材料、直接人工以及在正常生产能力下按系统的方法分配的制造费用。

3、存货的盘存制度

采用永续盘存制

4、低值易耗品的摊销方法

低值易耗品采用一次转销法。

5、存货跌价准备的确认标准和计提方法

资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。当存货成本高于其可变现净值的，应当计提存货跌价准备。可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额。

产成品、库存商品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货，在正常生产经营过程中，以该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；需要经过加工的材料存货，在正常生产经营过程中，以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；

为执行销售合同或者劳务合同而持有的存货，其可变现净值以合同价格为基础计算，若持有存货的数量多于销售合同订购数量的，超出部分的存货的可变现净值以一般销售价格为基础计算。

计提存货跌价准备后，如果以前减记存货价值的影响因素已经消失，导致存货的可变现净值高于其账面价值的，在原已计提的存货跌价准备金额内予以转回，转回的金额计入当期损益。

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求

期末按照单个存货项目计提存货跌价准备，但对于数量繁多、单价较低的存货按存货类别计提存货跌价准备，与在同一地区生产和销售的产品系列相关、具有相同类别或类似最终用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货，则合并计提存货跌价准备。

12、持有待售资产

1、持有待售

主要通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换）而非持续使用一项非流动资产或处置组收回其账面价值的，划分为持有待售类别。

本公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：

111天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（1）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；

（2）出售极可能发生，即本公司已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。

有关规定要求本公司相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，已经获得批准。

划分为持有待售的非流动资产（不包括金融资产、递延所得税资产、职工薪酬形成的资产）或处置组，其账面价值高于公允价值减去出售费用后的净额的，账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。

2、终止经营

终止经营是满足下列条件之一的、能够单独区分的组成部分，且该组成部分已被本公司处置或被本公司划归为持有待售类别：

（1）该组成部分代表一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区；

（2）该组成部分是拟对一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区进行处置的一项相关联计划的一部分；

（3）该组成部分是专为转售而取得的子公司。

持续经营损益和终止经营损益在利润表中分别列示。终止经营的减值损失和转回金额等经营损益及处置损益作为终止经营损益列报。对于当期列报的终止经营，本公司在当期财务报表中，将原来作为持续经营损益列报的信息重新作为可比会计期间的终止经营损益列报。

13、长期股权投资

1、共同控制、重大影响的判断标准

共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策。本公司与其他合营方一同对被投资单位实施共同控制且对被投资单位净资产享有权利的，被投资单位为本公司的合营企业。

重大影响，是指对被投资单位的财务和经营决策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。本公司能够对被投资单位施加重大影响的，被投资单位为本公司联营企业。

2、初始投资成本的确定

（1）企业合并形成的长期股权投资

对于同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付对价账面价值之间的差额，调整资本公积中的股本溢价；资本公积中的股本溢价不足冲减时，调整留存收益。因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资单位实施控制的，按上述原则确认的长期股权投资的初始投资成本与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整股本溢价，股本溢价不足冲减的，冲减留存收益。

112天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

对于非同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，按照购买日确定的合并成本作为长期股权投资的初始投资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资单位实施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新增投资成本之和作为初始投资成本。

（2）通过企业合并以外的其他方式取得的长期股权投资

以支付现金方式取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投资成本。

以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作为初始投资成本。

3、后续计量及损益确认方法

（1）成本法核算的长期股权投资

公司对子公司的长期股权投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件。除取得投资时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司按照享有被投资单位宣告发放的现金股利或利润确认当期投资收益。

（2）权益法核算的长期股权投资

对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的差额，不调整长期股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益，同时调整长期股权投资的成本。

公司按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权投资的账面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动(简称“其他所有者权益变动”)，调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权益。

在确认应享有被投资单位净损益、其他综合收益及其他所有者权益变动的份额时，以取得投资时被投资单位可辨认净资产的公允价值为基础，并按照公司的会计政策及会计期间，对被投资单位的净利润和其他综合收益等进行调整后确认。

公司与子公司、联营企业、合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照应享有的比例计算归属于公司的部分，予以抵销，在此基础上确认投资收益，但投出或出售的资产构成业务的除外。与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属于资产减值损失的，全额确认。

公司对合营企业或联营企业发生的净亏损，除负有承担额外损失义务外，以长期股权投资的账面价值以及其他实质上构成对合营企业或联营企业净投资的长期权益减记至零为限。合营企业或联营企业以后实现净利润的，公司在收益分享额弥补未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。

（3）长期股权投资的处置

113天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。

部分处置权益法核算的长期股权投资，剩余股权仍采用权益法核算的，原权益法核算确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础按相应比例结转，其他所有者权益变动按比例结转入当期损益。

因处置股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，原股权投资因采用权益法核算而确认的其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，其他所有者权益变动在终止采用权益法核算时全部转入当期损益。

因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位控制权的，在编制个别财务报表时，剩余股权能够对被投资单位实施共同控制或重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整，对于取得被投资单位控制权之前确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础按比例结转，因采用权益法核算确认的其他所有者权益变动按比例结转入当期损益；剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，确认为金融资产，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值间的差额计入当期损益，对于取得被投资单位控制权之前确认的其他综合收益和其他所有者权益变动全部结转。

通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权，属于一揽子交易的，各项交易作为一项处置子公司股权投资并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与所处置的股权对应得长期股权投资账面价

值之间的差额，在个别财务报表中，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转入丧失控制权的当期损益。不属于一揽子交易的，对每一项交易分别进行会计处理。

14、固定资产

（1）确认条件

固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。本公司固定资产包括房屋及建筑物、机器设备、运输工具、计算机、电子设备及办公设备等。

固定资产在同时满足下列条件时予以确认：

（1）与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；

（2）该固定资产的成本能够可靠地计量。

固定资产按成本（并考虑预计弃置费用因素的影响）进行初始计量。

与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入且其成本能够可靠计量时，计入固定资产成本；对于被替换的部分，终止确认其账面价值；所有其他后续支出于发生时计入当期损益。

114天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）折旧方法类别折旧方法折旧年限残值率年折旧率

房屋及建筑物年限平均法10-405%2.38%-9.50%

机器设备年限平均法5-125%7.92%-19.00%

运输工具年限平均法85%11.88%

计算机、电子设备及

年限平均法5-105%9.50%-19.00%办公设备

（3）处置

当固定资产被处置、或者预期通过使用或处置不能产生经济利益时，终止确认该固定资产。固定资产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的金额计入当期损益。

15、在建工程

在建工程按实际发生的成本计量。实际成本包括建筑成本、安装成本、符合资本化条件的借款费用以及其他为使在建工程达到预定可使用状态前所发生的必要支出。在建工程在达到预定可使用状态时，转入固定资产并自次月起开始计提折旧。当在建工程的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。

16、无形资产

（1）使用寿命及其确定依据、估计情况、摊销方法或复核程序

本公司无形资产包括土地使用权、专利权、非专利技术等。

1、无形资产的计价方法

（1）公司取得无形资产时按成本进行初始计量；

外购无形资产的成本，包括购买价款、相关税费以及直接归属于使该项资产达到预定用途所发生的其他支出。

公司制改建时国有股股东投入的无形资产，按国有资产管理部门确认的评估值作为入账价值。

（2）后续计量在取得无形资产时分析判断其使用寿命。

对于使用寿命有限的无形资产，在为企业带来经济利益的期限内摊销；无法预见无形资产为企业带来经济利益期限的，视为使用寿命不确定的无形资产，不予摊销。

2、使用寿命有限的无形资产的使用寿命估计情况

项目预计使用寿命（年）依据

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土地使用权40-50按产权证使用年限专利权10法律规定

非专利技术5-10预计使用年限

定期复核使用寿命和摊销方法：对使用寿命有限的无形资产的预计使用寿命及摊销方法于每年年度终了进行复核并作适当调整。截至资产负债表日，本公司没有使用寿命不确定的无形资产。

无形资产减值：当无形资产的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。

（2）研发支出的归集范围及相关会计处理方法

1、划分研究阶段和开发阶段的具体标准

公司内部研究开发项目支出根据其性质以及研究活动最终形成无形资产是否具有较大不确定性，分为研究阶段支出和开发阶段支出。

为研究麻花生产工艺而进行的有计划的调查、评价和选择阶段的支出为研究阶段的支出，于发生时计入当期损益；

大规模生产之前，针对麻花生产工艺最终应用的相关设计、测试阶段的支出为开发阶段的支出，同时满足下列条件的，予以资本化：

（1）麻花生产工艺的开发已经技术团队进行充分论证；

（2）管理层已批准麻花生产工艺开发的预算；

（3）前期市场调研的研究分析说明麻花生产工艺所生产产品具有市场推广能力；

（4）有足够的技术和资金支持，以进行麻花生产工艺的开发活动及后续的大规模生产；

（5）麻花生产工艺开发的支出能够可靠地归集。

不满足上述条件的开发阶段的支出，于发生时计入当期损益。以前期间已计入损益的开发支出不在以后期间重新确认为资产。已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到预定用途之日起转为无形资产。

2、开发阶段支出资本化的具体条件

研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。开发阶段的支出同时满足下列条件的，确认为无形资产，不能满足下述条件的开发阶段的支出计入当期损益：

(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；

(2)具有完成该无形资产并使用或出售的意图；

(3)无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能够证明其有用性；

116天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

(4)有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；

(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。

无法区分研究阶段支出和开发阶段支出的，将发生的研发支出全部计入当期损益。

17、长期资产减值

长期股权投资、固定资产、在建工程、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。

对于因企业合并形成的商誉、使用寿命不确定的无形资产、尚未达到可使用状态的无形资产，无论是否存在减值迹象，至少在每年年度终了进行减值测试。

本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。本公司在分摊商誉的账面价值时，根据相关资产组或资产组组合能够从企业合并的协同效应中获得的相对受益情况进行分摊，在此基础上进行商誉减值测试。

在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的减值损失。然后对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额低于账面价值的，减值损失金额首先抵减分摊至资产组或者资产组组合中商誉的账面价值，再根据资产组或者资产组组合中除商誉之外的其他各项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。

上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。

18、长期待摊费用

长期待摊费用包括经营租入固定资产改良及其他已经发生但应由本期和以后各期负担的、分摊期限在一年以上的各项费用，按预计受益期间分期平均摊销，并以实际支出减去累计摊销后的净额列示。

19、合同负债

本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已收或应收客户对价而应向客户转让商品或提供服务的义务列示为合同负债。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。

20、职工薪酬

（1）短期薪酬的会计处理方法

短期薪酬包括工资、奖金、津贴和补贴、职工福利费、医疗保险费、工伤保险费、生育保险费、住房公积金、工会

和教育经费、短期带薪缺勤等。

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本公司在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

本公司为职工缴纳的社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费和职工教育经费，在职工为本公司提供服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额。

本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本，其中，非货币性福利按照公允价值计量。

（2）离职后福利的会计处理方法离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。

本公司离职后福利主要是为员工缴纳的基本养老保险和失业保险，均属于设定提存计划。

本公司按当地政府的相关规定为职工缴纳基本养老保险和失业保险，在职工为本公司提供服务的会计期间，按以当地规定的缴纳基数和比例计算应缴纳金额，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

（3）辞退福利的会计处理方法

辞退福利，是指本公司在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系，或者为鼓励职工自愿接受裁减而给予职工的补偿。

本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。

21、收入

按照业务类型披露收入确认和计量所采用的会计政策收入确认和计量所采用的会计政策

本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，是指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。

合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。

交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价格与合同对价之间的差额。

满足下列条件之一的，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：

118天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

*客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。

*客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。

*本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。

对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入，但是，履约进度不能合理确定的除外。本公司考虑商品或服务的性质，采用产出法或投入法确定履约进度。当履约进度不能合理确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，本公司按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。

对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品或服务控制权时，本公司考虑下列迹象：

*本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品或服务负有现时付款义务。

*本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。

*本公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。

*本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。

*客户已接受该商品或服务等。

同类业务采用不同经营模式涉及不同收入确认方式及计量方法的情况

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求

本公司主营业务为生产麻花及糕点等产品并销售予经销商和零售商，以及通过本公司的直营门店销售予终端消费者，在购货方取得产品控制权时点确认收入。

具体为：

a.销售予经销商和零售商。

本公司将产品按照协议合同规定运至约定交货地点，由经销商或零售商确认接收后，确认收入。经销商和零售商在确认接收后，具有自行销售麻花及糕点等产品的权利，并承担该产品可能发生价格波动或毁损的风险。

b.通过本公司的直营门店销售予终端消费者。

通过本公司的直营门店销售予终端消费者的商品销售于将商品交付终端消费者时确认收入。

c.代销。

119天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

本公司对个别经销商的销售采用代销模式，本公司承担已送达该经销商但尚未进行销售的麻花及糕点等产品可能发生价格波动或损毁的风险，待经销商将商品交付终端消费者时确认收入。

d.本公司对外提供酒店、物流、商场管理服务及机动车停车服务，于服务完成时确认收入。

e.本公司经营租赁的租金收入，在租赁期内按照直线法确认。

22、政府补助

1、类型

政府补助，是本公司从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产，分为与资产相关的政府补助和与收益相关的政府补助。

与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助。与收益相关的政府补助，是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。

2、确认时点

政府补助在本公司能够满足其所附的条件并且能够收到时，予以确认。

3、会计处理

与资产相关的政府补助，冲减相关资产账面价值或确认为递延收益。确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）；

与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失；用于补偿本公司已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失。

23、递延所得税资产/递延所得税负债

所得税包括当期所得税和递延所得税。除因企业合并和直接计入所有者权益(包括其他综合收益)的交易或者事项产生的所得税外，本公司将当期所得税和递延所得税计入当期损益。

递延所得税资产和递延所得税负债根据资产和负债的计税基础与其账面价值的差额(暂时性差异)计算确认。

对于可抵扣暂时性差异确认递延所得税资产，以未来期间很可能取得的用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确认相应的递延所得税资产。

对于应纳税暂时性差异，除特殊情况外，确认递延所得税负债。

120天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

不确认递延所得税资产或递延所得税负债的特殊情况包括：

*商誉的初始确认；

*既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额(或可抵扣亏损)，且初始确认的资产和负债未导致产生等额应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异的交易或事项。

对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司能够控制该暂时性差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额时，确认递延所得税资产。

资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，根据税法规定，按照预期收回相关资产或清偿相关负债期间的适用税率计量。

资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转回。

当拥有以净额结算的法定权利，且意图以净额结算或取得资产、清偿负债同时进行时，当期所得税资产及当期所得税负债以抵销后的净额列报。

资产负债表日，递延所得税资产及递延所得税负债在同时满足以下条件时以抵销后的净额列示：

*纳税主体拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利；

*递延所得税资产及递延所得税负债是与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者是对不同的纳税

主体相关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产及负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得税资产和负债或是同时取得资产、清偿负债。

24、租赁

（1）作为承租方租赁的会计处理方法

（1）使用权资产

在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认使用权资产。使用权资产按照成本进行初始计量。该成本包括：

*租赁负债的初始计量金额；

*在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；

*本公司发生的初始直接费用；

*本公司为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本，但不包括属于为生产存货而发生的成本。

121天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

本公司后续采用直线法对使用权资产计提折旧。对能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，本公司在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧；否则，租赁资产在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。

本公司按照本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“17、长期资产减值”所述原则来确定使用权资产是否已发生减值，并对已识别的减值损失进行会计处理。

（2）租赁负债

在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认租赁负债。租赁负债按照尚未支付的租赁付款额的现值进行初始计量。租赁付款额包括：

*固定付款额（包括实质固定付款额），存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；

*取决于指数或比率的可变租赁付款额；

*根据公司提供的担保余值预计应支付的款项；

*购买选择权的行权价格，前提是公司合理确定将行使该选择权；

*行使终止租赁选择权需支付的款项，前提是租赁期反映出公司将行使终止租赁选择权。

本公司采用租赁内含利率作为折现率，但如果无法合理确定租赁内含利率的，则采用本公司的增量借款利率作为折现率。

本公司按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益或相关资产成本。

未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益或相关资产成本。

在租赁期开始日后，发生下列情形的，本公司重新计量租赁负债，并调整相应的使用权资产，若使用权资产的账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将差额计入当期损益：

*当购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果发生变化，或前述选择权的实际行权情况与原评估结果不一致的，本公司按变动后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债；

*当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变动或用于确定租赁付款额的指数或比率发生变动，本公司按照变动后的租赁付款额和原折现率计算的现值重新计量租赁负债。但是，租赁付款额的变动源自浮动利率变动的，使用修订后的折现率计算现值。

（3）短期租赁和低价值资产租赁

本公司选择对短期租赁和低价值资产租赁不确认使用权资产和租赁负债，并将相关的租赁付款额在租赁期内各个期间按照直线法计入当期损益或相关资产成本。短期租赁，是指在租赁期开始日，租赁期不超过12个月且不包含购买选择权的租赁。低价值资产租赁，是指单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，原租赁不属于低价值资产租赁。

（4）租赁变更

租赁发生变更且同时符合下列条件的，公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：

122天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

*该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；

*增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，在租赁变更生效日，公司重新分摊变更后合同的对价，重新确定租赁期，并按照变更后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债。

租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本公司相应调减使用权资产的账面价值，并将部分终止或完全终止租赁的相关利得或损失计入当期损益。其他租赁变更导致租赁负债重新计量的，本公司相应调整使用权资产的账面价值。

（5）相关租金减让

对于短期租赁和低价值资产租赁，本公司按照与减让前一致的方法将原合同租金计入相关资产成本或费用。发生租金减免的，本公司将减免的租金作为可变租赁付款额，在减免期间冲减相关资产成本或费用；延期支付租金的，本公司在原支付期间将应支付的租金确认为应付款项，在实际支付时冲减前期确认的应付款项。

（6）售后租回交易

公司按照本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“21、收入”所述原则评估确认售后租回交易中的资产转让是否属于销售。

售后租回交易中的资产转让属于销售的，公司作为承租人按原资产账面价值中与租回获得的使用权有关的部分，计量售后租回所形成的使用权资产，并仅就转让至出租人的权利确认相关利得或损失。

售后租回交易中的资产转让不属于销售的，公司作为承租人继续确认被转让资产，同时确认一项与转让收入等额的金融负债。金融负债的会计处理详见本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“10、金融工具”。

（2）作为出租方租赁的会计处理方法

在租赁开始日，本公司将租赁分为融资租赁和经营租赁。融资租赁，是指无论所有权最终是否转移，但实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁。经营租赁，是指除融资租赁以外的其他租赁。本公司作为转租出租人时，基于原租赁产生的使用权资产对转租赁进行分类。

（1）经营租赁会计处理经营租赁的租赁收款额在租赁期内各个期间按照直线法确认为租金收入。本公司将发生的与经营租赁有关的初始直接费用予以资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础分摊计入当期损益。未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。经营租赁发生变更的，公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更前租赁有关的预收或应收租赁收款额视为新租赁的收款额。

（2）融资租赁会计处理

在租赁开始日，本公司对融资租赁确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。本公司对应收融资租赁款进行初始计量时，将租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值。租赁投资净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。

123天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

本公司按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。应收融资租赁款的终止确认和减值按照本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“10、金融工具”进行会计处理。

未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

融资租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该变更作为一项单独租赁进行会计处理：

*该变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；

*增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

融资租赁的变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，本公司分别下列情形对变更后的租赁进行处理：

*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，本公司自租赁变更生效日开始将其作为一项新租赁进行会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁资产的账面价值；

*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为融资租赁的，本公司按照本附注“五、重要会计政策及会计估计”

之“10、金融工具”关于修改或重新议定合同的政策进行会计处理。

（3）相关的租金减让

对于采用相关租金减让简化方法的经营租赁，本公司继续按照与减让前一致的方法将原合同租金确认为租赁收入；

发生租金减免的，本公司将减免的租金作为可变租赁付款额，在减免期间冲减租赁收入；延期收取租金的，本公司在原收取期间将应收取的租金确认为应收款项，并在实际收到时冲减前期确认的应收款项。

对于采用相关租金减让简化方法的融资租赁，本公司继续按照与减让前一致的折现率计算利息并确认为租赁收入。

发生租金减免的，本公司将减免的租金作为可变租赁付款额，在达成减让协议等放弃原租金收取权利时，按未折现或减让前折现率折现金额冲减原确认的租赁收入，不足冲减的部分计入投资收益，同时相应调整应收融资租赁款；延期收取租金的，本公司在实际收到时冲减前期确认的应收融资租赁款。

（4）售后租回交易

公司按照本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“21、收入”所述原则评估确认售后租回交易中的资产转让是否属于销售。

售后租回交易中的资产转让属于销售的，公司作为出租人对资产购买进行会计处理，并根据前述“（2）作为出租方租赁的会计处理方法”的政策对资产出租进行会计处理；售后租回交易中的资产转让不属于销售的，公司作为出租人不确认被转让资产，但确认一项与转让收入等额的金融资产。金融资产的会计处理详见本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“10、金融工具”。

124天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

25、其他重要的会计政策和会计估计

本公司根据历史经验和其他因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键判断进行持续的评价。

采用会计政策的关键判断：

收入确认：本公司向经销商销售麻花、糕点及其他食品，根据双方的协议，如果商品存在质量问题或在一定时间段内未完成对外销售则有权退货。根据本公司销售类似产品的历史经验，本公司相信经销商对产品质量不满意而发生退货的比率不会超过0.1%，因此本公司按照扣除预计的销售退回之后的金额确认上述销售收入。

26、重要会计政策和会计估计变更

（1）重要会计政策变更

□适用□不适用

单位：元会计政策变更的内容和原因受重要影响的报表项目名称影响金额

（1）执行《企业会计准则解释第17号》财政部于2023年10月25日公布了《企业会计准则解释第17号》（财会〔2023〕21号，以下简称“解释第17号”）。

*关于流动负债与非流动负债的划分

解释第17号明确：

?企业在资产负债表日没有将负债清偿推迟至资产负债表日后一年以上的实质性权利的，该负债应当归类为流动负债。

?对于企业贷款安排产生的负债，企业将负债清偿推迟至资产负债表日后一年以上的权利可能取决于企业是否遵循了贷款安排中规定的条件（以下简称契约条件），企业在判断其推迟债务清偿的实质性权利是否存在时，仅应考虑在资产负债表日或者之前应遵循的契约条件，不应考虑企业在资产负债表日之后应遵循的契约条件。

?对负债的流动性进行划分时的负债清偿是指，企业向交易对手方以转移现金、其他经济资源（如商品或服务）或企业自身权益工具的方式解除负债。负债的条款导致企业在交易对手方选择的情况下通过交付自身权益工具进行清偿的，如果企业按照《企业会计准则第37号——金融工具列报》的规定将上述选择权分类为权益工具并将其作为复合金融工

具的权益组成部分单独确认，则该条款不影响该项负债的流动性划分。

该解释规定自2024年1月1日起施行，执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

*关于供应商融资安排的披露

125天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

解释第17号要求企业在进行附注披露时，应当汇总披露与供应商融资安排有关的信息，以有助于报表使用者评估这

些安排对该企业负债、现金流量以及该企业流动性风险敞口的影响。在识别和披露流动性风险信息时也应当考虑供应商融资安排的影响。该披露规定仅适用于供应商融资安排。供应商融资安排是指具有下列特征的交易：一个或多个融资提供方提供资金，为企业支付其应付供应商的款项，并约定该企业根据安排的条款和条件，在其供应商收到款项的当天或之后向融资提供方还款。与原付款到期日相比，供应商融资安排延长了该企业的付款期，或者提前了该企业供应商的收款期。

该解释规定自2024年1月1日起施行，企业在首次执行该解释规定时，无需披露可比期间相关信息及部分期初信息。

执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

*关于售后租回交易的会计处理

解释第17号规定，承租人在对售后租回所形成的租赁负债进行后续计量时，确定租赁付款额或变更后租赁付款额的方式不得导致其确认与租回所获得的使用权有关的利得或损失。企业在首次执行该规定时，应当对《企业会计准则第21号——租赁》首次执行日后开展的售后租回交易进行追溯调整。

该解释规定自2024年1月1日起施行，允许企业自发布年度提前执行。本公司自2024年1月1日起执行该规定，执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

（2）执行《企业数据资源相关会计处理暂行规定》

财政部于2023年8月1日发布了《企业数据资源相关会计处理暂行规定》（财会〔2023〕11号），适用于符合企业会计准则相关规定确认为无形资产或存货等资产的数据资源，以及企业合法拥有或控制的、预期会给企业带来经济利益的、但不满足资产确认条件而未予确认的数据资源的相关会计处理，并对数据资源的披露提出了具体要求。

该规定自2024年1月1日起施行，企业应当采用未来适用法，该规定施行前已经费用化计入损益的数据资源相关支出不再调整。执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

（3）执行《企业会计准则解释第18号》“关于不属于单项履约义务的保证类质量保证的会计处理”的规定财政部于2024年12月6日发布了《企业会计准则解释第18号》（财会〔2024〕24号，以下简称“解释第18号”），该解释自印发之日起施行，允许企业自发布年度提前执行。

解释第18号规定，在对因不属于单项履约义务的保证类质量保证产生的预计负债进行会计核算时，应当根据《企业会计准则第13号——或有事项》有关规定，按确定的预计负债金额，借记“主营业务成本”、“其他业务成本”等科目，贷记“预计负债”科目，并相应在利润表中的“营业成本”和资产负债表中的“其他流动负债”、“一年内到期的非流动负债”、“预计负债”等项目列示。

企业在首次执行该解释内容时，如原计提保证类质量保证时计入“销售费用”等的，应当按照会计政策变更进行追溯调整。

本公司自2024年1月1日起执行该规定，执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。

126天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）重要会计估计变更

□适用□不适用

（3）2024年起首次执行新会计准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况

□适用□不适用

27、其他

六、税项

1、主要税种及税率

税种计税依据税率按税法规定计算的销售货物和应税劳

务收入为基础计算销项税额，在扣除增值税13%、9%、6%、3%

当期允许抵扣的进项税额后，差额部分为应交增值税

城市维护建设税按实际缴纳的增值税计缴7%

企业所得税按应纳税所得额计缴25%、20%

教育费附加按实际缴纳的增值税计缴3%

地方教育费附加按实际缴纳的增值税计缴2%

房产税房产原值的70%/房产租金收入1.2%、12%

土地使用税按每平方米土地的年税额1.5元/平米/年

存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明纳税主体名称所得税税率

北京公司20%

上海公司20%

桂发祥商业管理20%

王记麻花20%

物流公司20%

桂发祥酒店20%

桂发祥黄山路（天津）食品销售有限公司20%

天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司20%

桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥芦台（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥五爱道（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥学苑路（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥昆纬路（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥摩天轮（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥文玥（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥万德庄（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥杨柳青（天津）食品销售有限公司20%

桂发祥霞光里（天津）食品销售有限公司20%

2、税收优惠

1、企业所得税

127天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

根据《财政部税务总局关于小微企业和个体工商户所得税优惠政策的公告》（2023年第6号）、《国家税务总局关于落实小型微利企业所得税优惠政策征管问题的公告》（2023年第6号）、《财政部税务总局关于进一步实施小微企业所得税优惠政策的公告》（2022年第13号）公告，“自2023年1月1日至2024年12月31日，对小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。自2022年1月1日至2024年12月31日，对小型微利企业年应纳税所得额超过100万元但不超过300万元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税”。北京公司、上海公司、桂发祥商业管理、王记麻花、物流公司、桂发祥酒店、以及桂发祥食品销售下属符合该项政策适用条件的子公司为小型微利企业，年应纳税所得额不超过300万元，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税，其实际税负为5%。

2、增值税

（1）根据《关于进一步实施小微企业“六税两费”减免政策的公告》（财政部税务总局公告2022年第10号）公告：“一、对增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户可以在50%的税额幅度内减征资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税（不含证券交易印花税）、耕地占用税和教育费附加、地方教育附加。二、增值税小

规模纳税人、小型微利企业和个体工商户已依法享受资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税、耕

地占用税、教育费附加、地方教育附加其他优惠政策的，可叠加享受本公告第一条规定的优惠政策。四、本公告执行期限为2022年1月1日至2024年12月31日”，北京公司、上海公司、桂发祥商业管理、王记麻花、物流公司、桂发祥酒店、以及桂发祥食品销售下属符合该项政策适用条件的子公司为小型微利企业，适用该项政策。

（2）根据《财政部税务总局关于明确增值税小规模纳税人减免增值税等政策的公告》（2023年第1号）、《国家税务总局关于增值税小规模纳税人减免增值税等政策有关征管事项的公告》（2023年第1号）公告“一、自2023年1月1日至2023年12月31日，对月销售额10万元以下（含本数）的增值税小规模纳税人，免征增值税；二、自2023年

1月1日至2023年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税”。根

据《财政部税务总局关于增值税小规模纳税人减免增值税政策的公告》（2023年第19号），上述税收优惠政策延期至

2027年12月31日。本公司之子公司桂发祥酒店、以及桂发祥食品销售下属符合条件的子公司为小规模纳税人，适用该项政策。

3、其他

七、合并财务报表项目注释

1、货币资金

单位：元项目期末余额期初余额

库存现金180693.30336461.46

银行存款250427259.18640879288.51

合计250607952.48641215749.97

其他说明：

本公司期末无货币资金因抵押、质押或冻结等对使用有限制、无因资金集中管理支取受限，无存放在境外、无潜在回收风险的款项情况。

128天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形

□适用□不适用

2、交易性金融资产

单位：元项目期末余额期初余额以公允价值计量且其变动计入当期损

160004602.74

益的金融资产

其中：

结构性存款160004602.74

其中：

合计160004602.74

其他说明：

3、应收账款

（1）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）13884773.0914208622.68

其中：6个月以内13334447.7213803478.37

6个月至1年550325.37405144.31

1至2年906810.36280819.98

2至3年186276.78928001.75

3年以上3112129.412295611.74

3至4年989525.491005501.26

4至5年832493.441290110.48

5年以上1290110.48

合计18089989.6417713056.15

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例按单项计提坏

869984434992434992

账准备4.81%50.00%.56.28.28的应收账款

129天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其

中：

按单项计提坏

869984434992434992

账准备4.81%50.00%.56.28.28的应收账款按组合计提坏

172203312313907177132856214856

账准备95.19%19.24%100.00%16.13%

005.0816.64688.44056.1591.04765.11

的应收账款其

中：

应收销

172203312313907177132856214856

售款组95.19%19.24%100.00%16.13%

005.0816.64688.44056.1591.04765.11

合

180893747314342177132856214856

合计100.00%100.00%

989.6408.92680.72056.1591.04765.11

按单项计提坏账准备：434992.28元

单位：元期初余额期末余额名称账面余额坏账准备账面余额坏账准备计提比例计提理由出于谨慎性考虑，针对单一客户综合考虑应收单一客户

769483.930.00869984.56434992.2850.00%诉讼判决结果

款项及其偿债能力和周期，计提

50%减值准备

合计769483.930.00869984.56434992.28

按组合计提坏账准备：3312316.64元

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

应收销售款组合17220005.083312316.6419.24%

合计17220005.083312316.64

确定该组合依据的说明：

相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。

如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：

□适用□不适用

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元

130天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回核销其他应收单一客户

434992.28434992.28

款项应收销售款组

2856291.04532847.5060003.9416817.963312316.64

合

合计2856291.04967839.7860003.9416817.963747308.92

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

（4）本期实际核销的应收账款情况

单位：元项目核销金额

实际核销的应收账款16817.96

其中重要的应收账款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称应收账款性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

应收账款核销说明：

（5）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

单位：元占应收账款和合应收账款坏账准应收账款期末余合同资产期末余应收账款和合同单位名称同资产期末余额备和合同资产减额额资产期末余额合计数的比例值准备期末余额

客户一3221468.703221468.7017.81%0.00

客户二1774882.871774882.879.81%1774882.87

客户三1124835.791124835.796.22%0.00

客户四924559.78924559.785.11%41192.45

客户五869984.56869984.564.81%434992.28

合计7915731.707915731.7043.76%2251067.60

4、其他应收款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应收款5234479.863811116.20

合计5234479.863811116.20

131天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（1）其他应收款

1）其他应收款按款项性质分类情况

单位：元款项性质期末账面余额期初账面余额

应收电视剧播放款4085278.004085278.00

应收被侵占资金3048018.073048018.07

保证金及押金组合4212704.412788700.41

备用金组合1021775.451022404.54

其他144.00155.25

合计12367919.9310944556.27

2）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）2343809.70807285.80

其中：6个月以内1428703.01774154.06

6个月至1年915106.6933131.74

1至2年413134.5182100.00

2至3年41100.003506256.35

3年以上9569875.726548914.12

3至4年3378625.12525833.12

4至5年425144.60239400.00

5年以上5766106.005783681.00

合计12367919.9310944556.27

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例按单项

71332713327133271332

计提坏57.68%100.00%65.18%100.00%

96.0796.0796.0796.07

账准备其

中：

应收电视剧播40852408524085240852

33.03%100.00%37.33%100.00%

放权收78.0078.0078.0078.00益款应收被

30480304803048030480

侵占资24.65%100.00%27.85%100.00%

18.0718.0718.0718.07

金

132天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

按组合

52346523443811238111

计提坏42.32%144.000.003%34.82%144.000.004%

23.8679.8660.2016.20

账准备其

中：

保证金

42127421272788727887

及押金34.06%25.48%

04.4104.4100.4100.41

组合备用金10217102171022410224

8.26%9.34%

组合75.4575.4504.5404.54账龄组

144.000.001%144.00100.00%155.250.001%144.0092.75%11.25

合

123677133452344109447133438111

合计100.00%100.00%

919.9340.0779.86556.2740.0716.20

按单项计提坏账准备：7133296.07元

单位：元期初余额期末余额名称账面余额坏账准备账面余额坏账准备计提比例计提理由应收电视剧播预计无法收

4085278.004085278.004085278.004085278.00100.00%

放权收益款回应收被侵占资预计无法收

3048018.073048018.073048018.073048018.07100.00%

金回

合计7133296.077133296.077133296.077133296.07

按组合计提坏账准备：144.00元

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

保证金及押金组合4212704.41

备用金组合1021775.45

账龄组合144.00144.00100.00%

合计5234623.86144.00

确定该组合依据的说明：

分为账龄组合和其他特定组合。其中，相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。

按预期信用损失一般模型计提坏账准备：

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2024年1月1日余额7133440.077133440.07

2024年1月1日余额

在本期

2024年12月31日余

7133440.077133440.07

额各阶段划分依据和坏账准备计提比例

133天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

4）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

单位：元占其他应收款期坏账准备期末余单位名称款项的性质期末余额账龄末余额合计数的额比例应收电视剧播放

服务方一4085278.005年以上33.03%4085278.00权收益款

周某被侵占资金3048018.073-4年24.64%3048018.07

服务方二往来款664100.006个月-1年5.37%

服务方三保证金及押金421706.256个月以内3.41%

出租方一保证金及押金344400.001-2年2.78%

合计8563502.3269.23%7133296.07

5、预付款项

（1）预付款项按账龄列示

单位：元期末余额期初余额账龄金额比例金额比例

1年以内12952821.8396.80%10509089.6396.48%

1至2年152098.341.14%135602.711.24%

2至3年58648.800.44%248251.612.28%

3年以上216429.391.62%

合计13379998.3610892943.95

账龄超过1年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：

不适用

（2）按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况

单位：元预付对象期末余额占预付款项期末余额合计数的比例

供应商一2358480.0017.63%

供应商二1984545.2514.83%

供应商三883258.956.60%

供应商四511963.923.83%

供应商五473371.513.54%

合计6211619.6346.43%

134天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其他说明：

6、存货

公司是否需要遵守房地产行业的披露要求否

（1）存货分类

单位：元期末余额期初余额项目存货跌价准备存货跌价准备账面余额或合同履约成账面价值账面余额或合同履约成账面价值本减值准备本减值准备

10839824.010839824.0

原材料9470581.019470581.01

42369309.942369309.932482321.532482321.5

库存商品

4499

53209134.053209134.041952902.641952902.6

合计

1100

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

单位：元产品类型账面余额存货跌价准备账面价值

外采产品22034839.7422034839.74

麻花产品16668474.5316668474.53

OEM 产品 2025606.60 2025606.60

糕点及方便食品1640389.071640389.07

库存商品合计42369309.9442369309.94

7、其他流动资产

单位：元项目期末余额期初余额

待抵扣进项税10576461.624485876.23

预缴所得税3803146.722259705.70

其他81035.6377729.59

合计14460643.976823311.52

其他说明：

8、其他权益工具投资

单位：元本期计入本期计入本期末累本期末累本期确认指定为以项目名称期末余额期初余额其他综合其他综合计计入其计计入其的股利收公允价值收益的利收益的损他综合收他综合收入计量且其

135天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

得失益的利得益的损失变动计入其他综合收益的原因非交易性

权益工具75016.8372602.932413.9044616.835341.20投资

合计75016.8372602.932413.9044616.835341.20本期存在终止确认

单位：元项目名称转入留存收益的累计利得转入留存收益的累计损失终止确认的原因分项披露本期非交易性权益工具投资

单位：元指定为以公允其他综合收益价值计量且其其他综合收益确认的股利收项目名称累计利得累计损失转入留存收益变动计入其他转入留存收益入的金额综合收益的原的原因因持股比例较

天津银行股票5341.2044616.83小，无活跃市场交易

其他说明：

9、长期股权投资

单位：元本期增减变动期初减值权益宣告期末减值被投余额法下其他发放余额准备

资单（账其他计提准备期初追加减少确认综合现金

（账位面价权益减值其他期末余额投资投资的投收益股利面价

值）变动准备余额资损调整或利值）益润

一、合营企业

二、联营企业

-阿琪43463983

3625

玛斯3.597.66.93

43463983

小计3625

3.597.66.93

43463983

合计3625

3.597.66.93可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用

136天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因不适用公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因不适用

其他说明：

10、固定资产

单位：元项目期末余额期初余额

固定资产359524837.84188451770.05固定资产清理

合计359524837.84188451770.05

（1）固定资产情况

单位：元

计算机、电子设项目房屋及建筑物机器设备运输工具合计备及办公设备

一、账面原值：

1.期初余额192260866.9670155949.4310560589.0512770333.10285747738.54

2.本期增加

166110396.968929624.241578640.076180049.85182798711.12

金额

（1）购

120511911.861893668.461578640.073238869.29127223089.68

置

（2）在

45598485.107035955.782941180.5655575621.44

建工程转入

（3）企业合并增加

3.本期减少

580737.962998943.62691692.184271373.76

金额

（1）处

580737.962998943.62691692.184271373.76

置或报废

4.期末余额358371263.9278504835.719140285.5018258690.77464275075.90

二、累计折旧

1.期初余额35098715.2441376479.548542461.3912278312.3297295968.49

2.本期增加

5684116.644840186.96415694.76603289.2011543287.56

金额

（1）计

5684116.644840186.96415694.76603289.2011543287.56

提

3.本期减少

551702.062880208.41657107.524089017.99

金额

（1）处

551702.062880208.41657107.524089017.99

置或报废

137天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

4.期末余额40782831.8845664964.446077947.7412224494.00104750238.06

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加

金额

（1）计提

3.本期减少

金额

（1）处置或报废

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面

317588432.0432839871.273062337.766034196.77359524837.84

价值

2.期初账面

157162151.7228779469.892018127.66492020.78188451770.05

价值

（2）固定资产的减值测试情况

□适用□不适用

11、在建工程

单位：元项目期末余额期初余额

在建工程15770484.6543864686.47

合计15770484.6543864686.47

（1）在建工程情况

单位：元期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值空港经济区生

15267365.115267365.143864686.443864686.4

产基地建设项

3377

目休闲小麻花生

503119.52503119.52

产线

15770484.615770484.643864686.443864686.4

合计

5577

（2）重要在建工程项目本期变动情况

单位：元项目预算期初本期本期本期期末工程工程利息其本期资金

名称数余额增加转入其他余额累计进度资本中：利息来源

138天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

金额固定减少投入化累本期资本资产金额占预计金利息化率金额算比额资本例化金额空港经济区生331243862949555725141526

79.7179.711828

产基9963468630265621726.7365其他

%%75.00

地建9.00.47.84.4474.13设项目

331243862949555725141526

1828

合计9963468630265621726.7365

75.00

9.00.47.84.4474.13

（3）在建工程的减值测试情况

□适用□不适用

12、使用权资产

（1）使用权资产情况

单位：元项目房屋及建筑物合计

一、账面原值

1.期初余额98596874.0798596874.07

2.本期增加金额28562082.0428562082.04

(1)新增租赁28732242.5528732242.55

（2）重新估值-170160.51-170160.51

3.本期减少金额28219315.4128219315.41

（1）处置28219315.4128219315.41

4.期末余额98939640.7098939640.70

二、累计折旧

1.期初余额56853189.2756853189.27

2.本期增加金额22978914.4122978914.41

（1）计提22978914.4122978914.41

3.本期减少金额28070007.9228070007.92

（1）处置28070007.9228070007.92

4.期末余额51762095.7651762095.76

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

（1）计提

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额

139天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

四、账面价值

1.期末账面价值47177544.9447177544.94

2.期初账面价值41743684.8041743684.80

（2）使用权资产的减值测试情况

□适用□不适用

其他说明：

13、无形资产

（1）无形资产情况

单位：元项目土地使用权专利权非专利技术合计

一、账面原值

1.期初余额43860241.004530419.567049998.7755440659.33

2.本期增加金额2846569.502846569.50

（1）购置2846569.502846569.50

（2）内部研发

（3）企业合并增加

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额43860241.004530419.569896568.2758287228.83

二、累计摊销

1.期初余额10986639.744395282.005254821.9720636743.71

2.本期增加金额966308.7935041.921169051.752170402.46

（1）计提966308.7935041.921169051.752170402.46

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额11952948.534430323.926423873.7222807146.17

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

（1）计提

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值31907292.47100095.643472694.5535480082.66

2.期初账面价值32873601.26135137.561795176.8034803915.62

本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例0.00%。

140天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）无形资产的减值测试情况

□适用□不适用

14、商誉

（1）商誉账面原值

单位：元被投资单位名本期增加本期减少称或形成商誉期初余额企业合并形成期末余额的事项处置的天津市王记麻

3301151.523301151.52

花有限公司

合计3301151.523301151.52

（2）商誉减值准备

单位：元被投资单位名本期增加本期减少称或形成商誉期初余额期末余额的事项计提处置合计

（3）商誉所在资产组或资产组组合的相关信息所属资产组或组合的构成及名称所属经营分部及依据是否与以前年度保持一致依据

天津市王记麻花有限公司商业务具有独立性，能独立产是誉所在资产组生收益资产组或资产组组合发生变化名称变化前的构成变化后的构成导致变化的客观事实及依据其他说明

（4）可收回金额的具体确定方法可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用

单位：元稳定期的关预测期的年预测期的关稳定期的关项目账面价值可收回金额减值金额键参数的确限键参数键参数定依据

天津市王记4373324.8450000.预测期营业稳定期营业参考详细预

0.005

麻花有限公9500收入增长率收入增长率测期最末期

141天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

司商誉所在2%；预测期0%；稳定期资产组利润率利润率

10.27%至10.78%

12.97%；折

现率10.92%

4373324.8450000.

合计

9500

前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因无差异公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因无差异

（5）业绩承诺完成及对应商誉减值情况形成商誉时存在业绩承诺且报告期或报告期上一期间处于业绩承诺期内

□适用□不适用

其他说明：

15、长期待摊费用

单位：元项目期初余额本期增加金额本期摊销金额其他减少金额期末余额经营租入固定资

20294004.1216579018.9911679531.0425193492.07

产改良

装修费2144578.391802892.631188996.112758474.91

工程改造2859056.39100637.842758418.55

参观走廊制作费6364.276364.27

合计22444946.7821240968.0112975529.2630710385.53

其他说明：

16、递延所得税资产/递延所得税负债

（1）未经抵销的递延所得税资产

单位：元期末余额期初余额项目可抵扣暂时性差异递延所得税资产可抵扣暂时性差异递延所得税资产

内部交易未实现利润3344263.24836065.813005342.27751335.57

电视剧制片款减值准备8429815.822107453.968429815.822107453.96

应收款项坏账准备6356534.851233523.826113372.091233366.47

租赁负债39103775.808671720.2333670533.537875328.70

合计57234389.7112848763.8251219063.7111967484.70

（2）未经抵销的递延所得税负债

单位：元

142天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

期末余额期初余额项目应纳税暂时性差异递延所得税负债应纳税暂时性差异递延所得税负债其他权益工具投资公

44616.8311154.2142202.9310550.73

允价值变动

使用权资产47177544.9410663374.1941743684.809878501.81

合计47222161.7710674528.4041785887.739889052.54

（3）以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债

单位：元递延所得税资产和负抵销后递延所得税资递延所得税资产和负抵销后递延所得税资项目债期末互抵金额产或负债期末余额债期初互抵金额产或负债期初余额

递延所得税资产8910678.423938085.407872381.924095102.78

递延所得税负债8910678.421763849.987872381.922016670.62

（4）未确认递延所得税资产明细

单位：元项目期末余额期初余额

可抵扣暂时性差异1476196.07828340.95

可抵扣亏损42953295.1563544980.85

合计44429491.2264373321.80

（5）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期

单位：元年份期末金额期初金额备注

2024年度329224.26

2025年度2207845.6910423900.81

2026年度1980374.476944507.07

2027年度25539791.2733493920.54

2028年度12443393.8612353428.17

2029年度781889.86

合计42953295.1563544980.85

其他说明：

17、应付账款

（1）应付账款列示

单位：元项目期末余额期初余额

应付食品采购款11308346.6910797242.32

应付原材料采购款13888769.009544880.84

应付其他3361241.15210726.66

合计28558356.8420552849.82

143天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

18、其他应付款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应付款4520143.144645604.63

合计4520143.144645604.63

（1）其他应付款

1）按款项性质列示其他应付款

单位：元项目期末余额期初余额

押金1672063.661777832.36

应付设备工程款1078174.14858001.23

应付保证金269600.00269600.00

其他款项1500305.341740171.04

合计4520143.144645604.63

2）账龄超过1年或逾期的重要其他应付款

单位：元项目期末余额未偿还或结转的原因

押金1571783.66未到期

应付工程设备361473.84未到期

保证金269600.00未到期

其他395241.12未到期

合计2598098.62

19、预收款项

（1）预收款项列示

单位：元项目期末余额期初余额

预收款项1260018.441028669.68

合计1260018.441028669.68

20、合同负债

单位：元项目期末余额期初余额

预收货款1888860.731889695.38

合计1888860.731889695.38账龄超过1年的重要合同负债

单位：元

144天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

项目期末余额未偿还或结转的原因报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因

单位：元项目变动金额变动原因

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

公司合同负债账龄均在1年以内，前五名单位涉及的金额合620213.83元占总合同负债金额比例为32.84%。

21、应付职工薪酬

（1）应付职工薪酬列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

一、短期薪酬4133749.68142926720.95142958552.074101918.56

二、离职后福利-设定

-10517.0015316400.7015321477.33-15593.63提存计划

合计4123232.68158243121.65158280029.404086324.93

（2）短期薪酬列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

1、工资、奖金、津贴

3061295.31116806376.29116811836.783055834.82

和补贴

2、职工福利费5460375.895460375.89

3、社会保险费147.959948078.609948429.13-202.58

其中：医疗保险

147.958845930.018846280.54-202.58

费工伤保险

639577.18639577.18

费生育保险

462571.41462571.41

费

4、住房公积金432.008589757.008591578.00-1389.00

5、工会经费和职工教

1071874.422122133.172146332.271047675.32

育经费

合计4133749.68142926720.95142958552.074101918.56

（3）设定提存计划列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

1、基本养老保险-10816.3314853885.5314858658.20-15589.00

2、失业保险费299.33462515.17462819.13-4.63

合计-10517.0015316400.7015321477.33-15593.63

其他说明：

145天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

22、应交税费

单位：元项目期末余额期初余额

增值税80708.801682194.53

企业所得税475745.7351534.91

个人所得税1691.24748.80

城市维护建设税18149.62108849.58

教育费附加7395.3645816.82

地方教育费附加4930.2830544.35

印花税125.00125.00

房产税84358.34

城镇土地使用税3763.92

合计676868.291919813.99

其他说明：

23、一年内到期的非流动负债

单位：元项目期末余额期初余额

一年内到期的租赁负债14568544.2415821740.46

合计14568544.2415821740.46

其他说明：

24、其他流动负债

单位：元项目期末余额期初余额

待转销项税290700.51234344.59

合计290700.51234344.59

短期应付债券的增减变动：

单位：元按面溢折债券票面发行债券发行期初本期值计本期期末是否面值价摊名称利率日期期限金额余额发行提利偿还余额违约销息合计

其他说明：

25、租赁负债

单位：元项目期末余额期初余额

房屋及建筑物39103775.8033670533.53

一年内到期的租赁负债-14568544.24-15821740.46

146天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

合计24535231.5617848793.07

其他说明：

26、递延收益

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额形成原因见附注“十、政政府补助6021158.231146830.002338197.564829790.67府补助”部分

合计6021158.231146830.002338197.564829790.67--

其他说明：

27、股本

单位：元

本次变动增减（+、-）期初余额期末余额发行新股送股公积金转股其他小计

2008682920086829

股份总数

5.005.00

其他说明：

28、资本公积

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额资本溢价（股本溢

426530181.11426530181.11

价）

其他资本公积11210000.0011210000.00

合计437740181.11437740181.11

其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

不适用

29、库存股

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

库存股49999551.3649999551.36

合计49999551.3649999551.36

其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

本公司于2024年3月7日召开2024年第一次临时股东大会，审议通过了《关于回购股份的方案》，使用自有资金以集中竞价方式回购公司股份。自2024年3月8日至2024年3月22日通过回购专用证券账户以集中竞价方式累计回购公司股份5525200股，占公司总股份的2.75%，支付的回购总金额为人民币49999551.36元。本次回购股份全部存放于公司回购专用证券账户，所回购的股份将在披露回购结果暨股份变动公告（2024年3月26日）十二个月后根据市场情况及相关规则出售，并在披露回购结果暨股份变动公告后三年内完成出售。

147天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

30、其他综合收益

单位：元本期发生额

减：前期减：前期

项目期初余额本期所得计入其他计入其他税后归属减：所得税后归属期末余额税前发生综合收益综合收益于少数股税费用于母公司额当期转入当期转入东损益留存收益

一、不能重分类进

损益的其31652.202413.90603.481810.4233462.62他综合收益其他权益工具

31652.202413.90603.481810.4233462.62

投资公允价值变动其他综合

31652.202413.90603.481810.4233462.62

收益合计

其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：

不适用

31、盈余公积

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

法定盈余公积68298045.78346515.3868644561.16

合计68298045.78346515.3868644561.16

盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

根据《公司法》、本公司章程，母公司按年度净利润的10%提取法定盈余公积金，当法定盈余公积金累计额达到股本的50%以上时，可不再提取。

32、未分配利润

单位：元项目本期上期

调整前上期末未分配利润275333366.65250511955.77

调整后期初未分配利润275333366.65250511955.77

加：本期归属于母公司所有者的净利

27073049.0461034959.63

润

减：提取法定盈余公积346515.386083304.50

应付普通股股利39068619.0030130244.25

期末未分配利润262991281.31275333366.65

调整期初未分配利润明细：

148天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

1）、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润0.00元。

2）、由于会计政策变更，影响期初未分配利润0.00元。

3）、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润0.00元。

4）、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润0.00元。

5）、其他调整合计影响期初未分配利润0.00元。

33、营业收入和营业成本

单位：元本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务490336146.87266180003.19498765769.89270594708.34

其他业务5259264.491218716.795094089.751285409.86

合计495595411.36267398719.98503859859.64271880118.20经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值

□是□否

营业收入、营业成本的分解信息：

单位：元分部1分部2合计合同分类营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本业务类型

其中：

156203691.8

麻花产品326621259.52156203691.86326621259.52

外采食品79064694.3659839162.0479064694.3659839162.04糕点及方便食

58101515.9534449042.0558101515.9534449042.05

品

OEM 产品 26548677.04 15688107.24 26548677.04 15688107.24

其他业务5259264.491218716.795259264.491218716.79按经营地区分类

其中：

243353628.6

天津地区444106748.79243353628.66444106748.79

电商45440821.5920526223.5945440821.5920526223.59

其他地区6047840.983518867.736047840.983518867.73市场或客户类型

其中：

合同类型

其中：

按商品转让的时间分类

149天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其中：

按合同期限分类

其中：

按销售渠道分类

其中：

204262816.9

直销378066003.26204262816.98378066003.26

经销112270143.6161917186.21112270143.6161917186.21

其他业务5259264.491218716.795259264.491218716.79

267398719.9

合计495595411.36267398719.98495595411.36

与履约义务相关的信息：

公司承担的预公司提供的质履行履约义务重要的支付条公司承诺转让是否为主要责项目期将退还给客量保证类型及的时间款商品的性质任人户的款项相关义务其他说明

与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：

本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为0.00元。

合同中可变对价相关信息：

重大合同变更或重大交易价格调整

单位：元项目会计处理方法对收入的影响金额

其他说明：

34、税金及附加

单位：元项目本期发生额上期发生额

150天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

城市维护建设税1885749.502327520.37

教育费附加806090.60995566.88

房产税1768338.421520584.14

土地使用税199676.42195912.50

车船使用税22361.4720918.46

印花税681710.59314678.70

地方教育费附加537289.46663711.07其他（环保税）4831.383383.99

合计5906047.846042276.11

其他说明：

35、管理费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

工资及福利费25390314.2422321057.76

咨询服务费4413160.093823027.37

物料消耗2285072.491491112.97

折旧费1927302.621030203.02

无形资产摊销1838880.951383166.53

办公装修费1687053.93831261.80

修理费1411141.80863626.21

租赁费1228848.101198553.76

能源动力费1013502.181024863.58

业务招待费180083.35158229.13

办公费67059.6461129.76

其他4391940.584038495.34

合计45834359.9738224727.23

其他说明：

36、销售费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

工资及福利费70658656.4262108294.37

租赁费24876812.4925886974.60

广告设计促销费15226533.195839970.90

销售服务费14583600.719361039.59

店面装修费10756538.6610637579.36

快递服务费5518950.735979073.44

能源动力费4387371.363726299.38

物耗费用2373894.071772334.60

折旧费1321360.211110698.21

其他3891773.463373545.50

合计153595491.30129795809.95

其他说明：

37、研发费用

单位：元

151天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

项目本期发生额上期发生额

工资薪酬1519532.311501321.06

材料143070.07121264.78

折旧22911.0028159.32

其他65331.1865773.28

合计1750844.561716518.44

其他说明：

38、财务费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

利息费用（租赁负债利息费用）1548476.941811190.10

利息收入-5036788.65-4088411.27

手续费1069240.831077495.49

合计-2419070.88-1199725.68

其他说明：

39、其他收益

单位：元产生其他收益的来源本期发生额上期发生额

增值税减免476535.19767551.25

进项税加计抵减162802.66223493.11

个人所得税手续费返还64559.57

政府补助15100.86188930.37

合计718998.281179974.73

40、公允价值变动收益

单位：元产生公允价值变动收益的来源本期发生额上期发生额

交易性金融资产4342.21

其中：衍生金融工具产生的公允

4342.21

价值变动收益

合计4342.21

其他说明：

41、投资收益

单位：元项目本期发生额上期发生额

权益法核算的长期股权投资收益-3625.9310944.39

处置交易性金融资产取得的投资收益4087283.569313817.81其他权益工具投资在持有期间取得的

5341.20

股利收入

合计4088998.839324762.20

152天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

其他说明：

42、信用减值损失

单位：元项目本期发生额上期发生额

应收账款坏账损失-907835.84-566930.72

合计-907835.84-566930.72

其他说明：

43、资产处置收益

单位：元资产处置收益的来源本期发生额上期发生额

处置固定资产48633.9719451.14

44、营业外收入

单位：元计入当期非经常性损益的金项目本期发生额上期发生额额

政府补助2323096.701176266.642323096.70

其他170736.21210379.16170736.21

合计2493832.911386645.802493832.91

其他说明：

45、营业外支出

单位：元计入当期非经常性损益的金项目本期发生额上期发生额额

对外捐赠170000.00178497.00170000.00

非流动资产毁损报废损失63620.56265956.5863620.56

其他547849.9998500.00547849.99

合计781470.55542953.58781470.55

其他说明：

46、所得税费用

（1）所得税费用表

单位：元项目本期发生额上期发生额

当期所得税费用2217876.106927747.78

递延所得税费用-96406.74238377.55

合计2121469.367166125.33

153天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）会计利润与所得税费用调整过程

单位：元项目本期发生额

利润总额29194518.40

按法定/适用税率计算的所得税费用7298629.60

子公司适用不同税率的影响-377804.20

调整以前期间所得税的影响661299.47

非应税收入的影响-29110.54

不可抵扣的成本、费用和损失的影响300800.37

使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响-5403536.46本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣

217728.27

亏损的影响

其他-546537.15

所得税费用2121469.36

其他说明：

47、其他综合收益详见附注30。

48、现金流量表项目

（1）与经营活动有关的现金收到的其他与经营活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

利息收入5036788.654088411.27

政府补助1146830.0052400.00

收回被侵占资金6056699.00

其他397147.481067184.73

合计6580766.1311264695.00

收到的其他与经营活动有关的现金说明：

支付的其他与经营活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

服务费23335402.4313846587.62

广告宣传费16615765.796300246.60

直营店运营费用7973120.409923757.67

快递服务费5696166.606170803.62

修理费2545118.63668682.62

办公费560831.84340648.88

租赁费341730.71372468.60

其他9757420.859704090.27

154天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

合计66825557.2547327285.88

支付的其他与经营活动有关的现金说明：

（2）与筹资活动有关的现金收到的其他与筹资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

收到的其他与筹资活动有关的现金说明：

支付的其他与筹资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

股份回购49999551.36

租赁费25568595.7328931043.33

合计75568147.0928931043.33

支付的其他与筹资活动有关的现金说明：

筹资活动产生的各项负债变动情况

□适用□不适用

49、现金流量表补充资料

（1）现金流量表补充资料

单位：元补充资料本期金额上期金额

1．将净利润调节为经营活动现金流量

净利润27073049.0461034959.63

加：资产减值准备

信用减值损失907835.84566930.72

固定资产折旧、油气资产折

11543287.5610268293.72

耗、生产性生物资产折旧

使用权资产折旧22978914.4124044687.03

无形资产摊销2170402.461817228.88

长期待摊费用摊销12975529.2611678089.44

处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失（收益以“－”号-48633.97-19451.14填列）固定资产报废损失（收益以

63620.56265956.58“－”号填列）公允价值变动损失（收益以-4342.21

155天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文“－”号填列）财务费用（收益以“－”号填

1548476.941811190.10

列）投资损失（收益以“－”号填-4088998.83-9324762.20

列）递延所得税资产减少（增加以

157017.38-350531.70“－”号填列）递延所得税负债增加（减少以-253424.12588909.25“－”号填列）存货的减少（增加以“－”号-11256231.41-4656479.76

填列）经营性应收项目的减少（增加-4287351.563207332.32以“－”号填列）经营性应付项目的增加（减少

4170980.539454034.95以“－”号填列）

其他-1176266.70-1176266.64

经营活动产生的现金流量净额62473865.18109210121.18

2．不涉及现金收支的重大投资和筹资

活动债务转为资本一年内到期的可转换公司债券融资租入固定资产

3．现金及现金等价物净变动情况：

现金的期末余额250607952.48641215749.97

减：现金的期初余额641215749.97597710928.42

加：现金等价物的期末余额

减：现金等价物的期初余额

现金及现金等价物净增加额-390607797.4943504821.55

（2）现金和现金等价物的构成

单位：元项目期末余额期初余额

一、现金250607952.48641215749.97

其中：库存现金180693.30336461.46

可随时用于支付的银行存款250427259.18640879288.51

三、期末现金及现金等价物余额250607952.48641215749.97

50、租赁

（1）本公司作为承租方

□适用□不适用未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额

□适用□不适用

156天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

单位：元项目本期金额上期金额

计入相关资产成本或当期损益的未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额1671853.081726535.14简化处理的短期租赁或低价值资产的租赁费用

□适用□不适用

单位：元项目本期金额上期金额

计入相关资产成本或当期损益的简化处理的短期租赁费用362491.07354732.00涉及售后租回交易的情况不适用

（2）本公司作为出租方作为出租人的经营租赁

□适用□不适用

单位：元

其中：未计入租赁收款额的可变租赁项目租赁收入付款额相关的收入

经营租赁收入4285585.84

合计4285585.84作为出租人的融资租赁

□适用□不适用未来五年每年未折现租赁收款额

□适用□不适用

未折现租赁收款额与租赁投资净额的调节表：不适用

八、合并范围的变更

1、其他原因的合并范围变动

说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：

本报告期本公司减少子公司情况如下：

持股比例（%）子公司名称主要经营地注册地业务性质减少原因注销日期直接间接天津宝坻区桂发祥一食品天津天津市宝坻区食品销售100注销2024年3月27日销售有限公司

桂发祥西湖道（天津）食天津天津市南开区食品销售100注销2024年7月15日品销售有限公司

157天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

桂发祥芦台（天津）食品天津天津市宁河区食品销售100注销2024年12月13日销售有限公司

桂发祥五爱道（天津）食天津天津市红桥区食品销售100注销2024年12月16日品销售有限公司

桂发祥学苑路（天津）食天津天津市河西区食品销售100注销2024年12月16日品销售有限公司

桂发祥昆纬路（天津）食天津天津市河北区食品销售100注销2024年12月16日品销售有限公司

桂发祥摩天轮（天津）食天津天津市河北区食品销售100注销2024年12月16日品销售有限公司

桂发祥文玥（天津）食品天津天津市河西区食品销售100注销2024年12月16日销售有限公司

桂发祥万德庄（天津）食天津天津市南开区食品销售100注销2024年12月16日品销售有限公司

桂发祥杨柳青（天津）食天津天津市西青区食品销售100注销2024年12月18日品销售有限公司

桂发祥霞光里（天津）食天津天津市北辰区食品销售100注销2024年12月24日品销售有限公司

注：本期注销11家子公司，除天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司外，其余均转为本公司子公司天津桂发祥食品销售有限公司的非独立分支机构，持续经营。

九、在其他主体中的权益

1、在子公司中的权益

（1）企业集团的构成

单位：元持股比例子公司名称注册资本主要经营地注册地业务性质取得方式直接间接桂发祥十八食品生产加街麻花食品30000000天津空港

天津工、研发、93.33%6.67%设立（天津）有0.00经济区销售限公司天津艾伦糕

66000000天津市河西自有房屋租

点食品有限天津100.00%投资.00区赁公司天津桂发祥

3000000.天津市河西

物流有限公天津物流运输100.00%设立

00区

司天津桂发祥

5000000.天津市河西

食品销售有天津食品销售100.00%设立

00区

限公司天津市桂发商业企业管

5000000.天津市河西

祥商业管理天津理、食品销100.00%设立

00区

有限公司售秦皇岛北戴

河缤纷假日3000000.秦皇岛市北

秦皇岛酒店、餐饮100.00%设立酒店有限公00戴河司桂发祥十八街麻花（北北京市朝阳同一控制下

200000.00北京食品销售100.00%

京）有限公区企业合并司

158天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

桂发祥十八街麻花（上1000000.上海市普陀同一控制下上海食品销售100.00%

海）有限公00区企业合并司天津市王记食品生产加

2000000.天津市河北非同一控制

麻花有限公天津工批发兼零100.00%

00区下企业合并

司售桂发祥黄山路（天津）天津市静海

50000.00天津食品销售100.00%设立

食品销售有区限公司

在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：

不适用

持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：

不适用

对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：

不适用

确定公司是代理人还是委托人的依据：

不适用

其他说明：

截至2024年12月31日，本公司子公司桂发祥黄山路（天津）食品销售有限公司已完成税务登记注销、银行账户注销，正处于营业执照注销公示期，公示期为2024年11月22日-2025年1月5日，公示结束后，已于2025年1月14日完成营业执照注销。

2、在合营安排或联营企业中的权益

（1）重要的合营企业或联营企业持股比例对合营企业或合营企业或联联营企业投资主要经营地注册地业务性质营企业名称直接间接的会计处理方法

阿琪玛斯食品技术服务、货

上海上海市金山区19.90%权益法科技物进出口

在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：

不适用

持有20%以下表决权但具有重大影响，或者持有20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：

持有20%以下表决权但具有重大影响的依据：阿琪玛斯食品科技发展（上海）有限公司董事会由三人组成，其中本公司提名一人。

159天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）重要联营企业的主要财务信息

单位：元

期末余额/本期发生额期初余额/上期发生额阿琪玛斯食品科技阿琪玛斯食品科技

流动资产200189.25218409.98非流动资产

资产合计200189.25218409.98

流动负债0.00非流动负债

负债合计0.00少数股东权益

归属于母公司股东权益200189.25218409.98

按持股比例计算的净资产份额39837.6643463.59调整事项

--商誉

--内部交易未实现利润

--其他

对联营企业权益投资的账面价值39837.6643463.59存在公开报价的联营企业权益投资的公允价值营业收入

净利润-18220.7354996.91终止经营的净利润其他综合收益

综合收益总额-18220.7354996.91本年度收到的来自联营企业的股利

其他说明：

十、政府补助

1、报告期末按应收金额确认的政府补助

□适用□不适用未能在预计时点收到预计金额的政府补助的原因

□适用□不适用

2、涉及政府补助的负债项目

□适用□不适用

单位：元本期计入营

本期新增补本期转入其本期其他变与资产/收会计科目期初余额业外收入金期末余额助金额他收益金额动益相关额

递延收益6021158.1146830.2323096.15100.864829790.

160天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

23007067

空港项目建5675555.1064166.4611388.与资产相关设补贴207248政府征地拆

283200.64112099.98171100.66与资产相关

迁补贴发酵项目专

62402.3915100.8647301.53与资产相关

项科研经费政府征地拆

874830.00874830.000.00与收益相关

迁补贴老字号创新

272000.00272000.000.00与收益相关

发展补贴

3、计入当期损益的政府补助

□适用□不适用

单位：元会计科目本期发生额上期发生额

营业外收入2323096.701176266.64

其他收益15100.86188930.37

管理费用-52400.00

其他说明：

十一、与金融工具相关的风险

1、金融工具产生的各类风险本公司在经营过程中面临各种金融风险：信用风险、流动性风险和市场风险（包括利率风险、汇率风险和其他价格风险）。本公司整体的风险管理计划针对金融市场的不可预见性，力求减少对本公司财务业绩的潜在不利影响。

(1)信用风险信用风险是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司发生财务损失的风险。

本公司银行存款主要为存放于声誉良好并拥有较高信用评级的国有银行和其他大中型上市银行的银行存款，本公司认为其不存在重大的信用风险，几乎不会产生因银行违约而导致的重大损失。

此外，本公司并无过度集中的信贷风险。本公司大部分的销售由零售客户于交货时以现金或支票结账，并仅为特定大中型商场或超市客户根据签订的经销协议提供信贷销售。本公司评估客户的信贷质量时，已考虑多项因素，包括该等客户的财务状况及过往纪录，并会定期监察相关信贷期限的运用。本公司已实施政策确保及时跟进应收账款。在报告期间并无超出信贷限额，而管理层预期不会因客户业绩欠佳而带来亏损。

此外，其他应收款主要是应收被侵占资金以及随时可以要求归还的业务周转金、员工借款以及押金等。

(2)流动性风险流动性风险是指企业在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。

本公司的政策是确保拥有充足的现金以偿还到期债务。流动性风险由本公司的财务部门集中控制。本公司及各子公司负责其自身的现金流量预测。总部财务部门在汇总各子公司现金流量预测的基础上，在公司层面持续监控短期和长期的资金需求，以确保维持充裕的现金储备和可供随时变现的有价证券；同时持续监控是否符合借款协议的规定，从主要金融机构获得提供足够备用资金的承诺，以满足短期和长期的资金需求。

本公司期末各项金融负债以未折现的合同现金流量按到期日列示如下：

单位：元项目期末余额账面价值

161天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

即时偿还1年以内（含1年）1年以上未折现合同金额合计

应付账款27371321.431187035.4128558356.8428558356.84

其他应付款1922044.522598098.624520143.144520143.14

一年内到期的非流动负债15808955.5915808955.5914568544.24

租赁负债26238028.4426238028.4424535231.56

合计45102321.5430023162.4775125484.0172182275.78

(3)市场风险

金融工具的市场风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险，包括利率风险、汇率风险和其他价格风险。

1）利率风险

利率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。

2）汇率风险

汇率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。

3）其他价格风险

其他价格风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因汇率风险和利率风险以外的市场价格变动而发生波动的风险。

本公司其他价格风险主要产生于其他上市公司的权益工具投资，存在权益工具价格变动的风险。管理层认为这些投资活动面临的市场价格风险是可以接受的。

本公司持有的上市公司权益投资列示如下：

单位：元项目期末余额上年年末余额

其他权益工具投资75016.8372602.93

合计75016.8372602.93

十二、公允价值的披露

1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值

单位：元期末公允价值

项目第一层次公允价值计第二层次公允价值计第三层次公允价值计合计量量量

一、持续的公允价值

--------计量

（三）其他权益工具

75016.8375016.83

投资持续以公允价值计量

75016.8375016.83

的资产总额

二、非持续的公允价

--------值计量

162天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据

本公司以公允价值计量的其他权益工具投资系公司持有的上市公司股票，该资产的公允价值确定依据为期末股票的收盘价。

十三、关联方及关联交易

1、本企业的母公司情况

母公司对本企业母公司对本企业母公司名称注册地业务性质注册资本的持股比例的表决权比例餐饮企业管理；

会议服务；食品生产机械设备加天津市桂发祥麻

工、制造、销

花饮食集团有限天津市河西区61635700元33.99%33.99%售；烟零售；广公司告业务；自有房屋租赁；货物及技术进出口本企业的母公司情况的说明本企业最终控制方是天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会。

其他说明：

2、本企业的子公司情况

本企业子公司的情况详见附注“九、在其他主体中的权益”之“1、在子公司中的权益”。

3、本企业合营和联营企业情况

本企业重要的合营或联营企业详见附注“九、在其他主体中的权益”之“2、在合营安排或联营企业中的权益”。

本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：

合营或联营企业名称与本企业关系

其他说明：

4、其他关联方情况

其他关联方名称其他关联方与本企业关系津西煤业其他关联方祥德供应链同一控制方

其他说明：

1.祥德供应链管理(天津)有限公司为本公司控股股东天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司的控股子公司，截至报告

期内确认为本公司关联方；

163天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2.公司董事史兰英兼任天津市津西煤业有限公司董事（自2023年2月不再兼任），因存在“过去12个月内能够对其施加重大影响”的情形，报告期内截至2024年2月确认天津市津西煤业有限公司为本公司关联方。

5、关联交易情况

（1）购销商品、提供和接受劳务的关联交易

采购商品/接受劳务情况表

单位：元是否超过交易额关联方关联交易内容本期发生额获批的交易额度上期发生额度

桂发祥集团采购商品1058852.101058852.10否363401.63

祥德供应链采购商品1614.001614.00否

出售商品/提供劳务情况表

单位：元关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

桂发祥集团销售商品442477.88442477.88

购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明

（2）关联租赁情况

本公司作为出租方：

单位：元承租方名称租赁资产种类本期确认的租赁收入上期确认的租赁收入

本公司作为承租方：

单位：元简化处理的短期未纳入租赁负债租赁和低价值资计量的可变租赁承担的租赁负债增加的使用权资支付的租金出租方租赁资产租赁的租金费付款额（如适利息支出产名称产种类用（如适用）用）本期发上期发本期发上期发本期发上期发本期发上期发本期发上期发生额生额生额生额生额生额生额生额生额生额办公楼桂发祥2979287164858192072023及门店

集团765.57442.44.361.22334.80等

津西煤60344428576112.52777仓储

业.831.4413.85关联租赁情况说明

（3）关联方资产转让、债务重组情况

单位：元

164天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

关联方关联交易内容本期发生额上期发生额天津市桂发祥麻花饮食集团

购买房产104076285.71有限公司

（4）关键管理人员报酬

单位：元项目本期发生额上期发生额

关键管理人员薪酬5411912.005198337.48

6、关联方应收应付款项

（1）应收项目

单位：元期末余额期初余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备天津市桂发祥麻

使用权资产花饮食集团有限340450.00公司

（2）应付项目

单位：元项目名称关联方期末账面余额期初账面余额

预收账款桂发祥集团350000.00350000.00

租赁负债桂发祥集团482953.00

一年内到期的非流动负债桂发祥集团1085509.452723215.03

十四、承诺及或有事项

1、重要承诺事项

资产负债表日存在的重要承诺

以下为本公司于资产负债表日，已签约而尚不必在资产负债表上列示的资本性支出承诺：

单位：元项目期末余额(元）期初余额（元）

空港经济区生产基地建设项目47087707.8547087707.85

合计47087707.8547087707.85

以下为本公司于资产负债表日，根据已签订的不可撤销的经营性租赁合同，本公司未来最低应支付租金汇总如下：

单位：元项目期末余额上年年末余额

一年以内16596019.5718053787.27

一到二年10916186.9210608576.35

二到三年8187167.995191730.81

165天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

三年以上8282261.383657820.99

合计43981635.8637511915.42

2、或有事项

（1）资产负债表日存在的重要或有事项无

（2）公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明公司不存在需要披露的重要或有事项。

十五、资产负债表日后事项

1、利润分配情况

拟分配每10股派息数（元）1.50

2025年3月28日，公司召开第五届董事会第五次会议，

审议通过了《2024年度利润分配预案》，拟以2024年年末总股本200868295股扣除已回购股份5525200股后的利润分配方案

195343095股为基数，向全体股东每10股派发现金股利

人民币1.50元（含税），共分配股利29301464.25元（含税）。该事项尚需经股东大会审议通过。

2、其他资产负债表日后事项说明

十六、母公司财务报表主要项目注释

1、应收账款

（1）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）94591570.4882233201.93

其中：6个月以内94591570.4882233201.93

3年以上493063.28553067.22

3至4年108146.64

4至5年108146.64444920.58

5年以上384916.64

合计95084633.7682786269.15

166天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比值计提比金额比例金额金额比例金额值例例其

中：

按组合计提坏

95084493063945918278655306782233

账准备100.00%0.52%100.00%0.67%

633.76.28570.48269.15.22201.93

的应收账款其

中：

账龄组493063493063553067553067

0.52%100.00%0.000.67%100.00%0.00

合.28.28.22.22关联方94591945918223382233

99.48%99.33%

组合570.48570.48201.93201.93

95084493063945918278655306782233

合计100.00%100.00%

633.76.28570.48269.15.22201.93

按组合计提坏账准备：

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

账龄组合493063.28493063.28100.00%

关联方组合94591570.48

合计95084633.76493063.28

确定该组合依据的说明：

相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。

如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：

□适用□不适用

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回核销其他

账龄组合553067.2260003.94493063.28

合计553067.2260003.94493063.28

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理

167天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

性

（4）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

桂发祥食品销售94591570.4894591570.4899.48%

客户一159123.65159123.650.17%159123.65

客户二119531.28119531.280.13%119531.28

客户三102052.63102052.630.11%102052.63

客户四80441.5680441.560.08%80441.56

合计95052719.6095052719.6099.97%461149.12

2、其他应收款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应收款3211241.701391515.18

合计3211241.701391515.18

（1）其他应收款

1）其他应收款按款项性质分类情况

单位：元款项性质期末账面余额期初账面余额

应收电视剧播放权收益款4085278.004085278.00

保证金及押金2373368.251273133.94

备用金367873.45118381.24

关联方组合470000.00

其他款项144.00144.00

合计7296663.705476937.18

2）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）2058051.44192418.06

其中：6个月以内1373951.44177918.06

6个月至1年684100.0014500.00

1至2年49906.667500.00

2至3年73100.00

3年以上5188705.605203919.12

3至4年73100.00190283.12

4至5年162944.6085000.00

168天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

5年以上4952661.004928636.00

合计7296663.705476937.18

3）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比值计提比金额比例金额金额比例金额值例例按单项

40852408524085240852

计提坏55.99%100.00%74.59%100.00%

78.0078.0078.0078.00

账准备其

中：

应收电视剧播40852408524085240852

55.99%100.00%74.59%100.00%

放权收78.0078.0078.0078.00益款按组合

32113321121391613915

计提坏44.01%144.000.003%25.41%144.000.01%

85.7041.7059.1815.18

账准备其

中：

保证金

23733237331273112731

及押金32.53%23.25%

68.2568.2533.9433.94

组合备用金367873367873118381118381

5.04%2.16%

组合.45.45.24.24关联方470000470000

6.44%

组合.00.00账龄组

144.000.002%144.00100.00%144.000.003%144.00100.00%

合

729664085432112547694085413915

合计100.00%100.00%

63.7022.0041.7037.1822.0015.18

按单项计提坏账准备：4085278.00元

单位：元期初余额期末余额名称账面余额坏账准备账面余额坏账准备计提比例计提理由应收电视剧播

4085278.004085278.004085278.004085278.00100.00%预计无法收回

放权收益款

合计4085278.004085278.004085278.004085278.00

按组合计提坏账准备：144元

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

保证金及押金组合2373368.25

备用金组合367873.45

关联方组合470000.00

账龄组合144.00144.00100.00%

169天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

合计3211385.70144.00

确定该组合依据的说明：

分为账龄组合、关联方组合和其他特定组合。其中，相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。

按预期信用损失一般模型计提坏账准备：

单位：元

2024年1月1日余额4085422.004085422.00

2024年1月1日余额

在本期

2024年12月31日余

4085422.004085422.00

额各阶段划分依据和坏账准备计提比例损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他单项计提坏账

4085278.004085278.00

准备其他款项坏账

144.00144.00

准备

合计4085422.004085422.00

其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

5）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

单位：元占其他应收款期坏账准备期末余单位名称款项的性质期末余额账龄末余额合计数的额比例应收电视剧播放

服务方一4085278.005年以上55.99%4085278.00权收益款

170天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

服务方二往来款664100.006个月至1年9.10%桂发祥十八街麻花（北京）有限往来款470000.006个月以内6.44%公司

服务方三保证金421706.256个月以内5.78%

员工一备用金185000.006个月以内2.54%

合计5826084.2579.85%4085278.00

3、长期股权投资

单位：元期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

363485433.363485433.362485433.362485433.

对子公司投资

00000000

对联营、合营

39837.6639837.6643463.5943463.59

企业投资

363525270.363525270.362528896.362528896.

合计

66665959

（1）对子公司投资

单位：元期初余额本期增减变动期末余额被投资单减值准备减值准备

（账面价位期初余额计提减值

（账面价值）追加投资减少投资其他期末余额准备值）

476083.0476083.0

北京公司

10093501009350

上海公司.00.00

66000006600000

艾伦糕点

0.000.00

30000003000000

物流公司.00.00桂发祥酒200000010000003000000

店.00.00.00

28000002800000

空港公司

00.0000.00

桂发祥商50000005000000

业管理.00.00桂发祥食50000005000000

品销售.00.00

362485410000003634854

合计

33.00.0033.00

（2）对联营、合营企业投资

单位：元期初减值本期增减变动期末减值被投余额准备余额准备资单期初追加减少（账权益其他其他宣告计提位其他

（账期末面价余额投资投资法下综合权益发放减值面价余额

171天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文值）确认收益变动现金准备值）的投调整股利资损或利益润

一、合营企业

二、联营企业阿琪

-玛斯43463983

3625

食品3.597.66.93科技

43463983

小计3625

3.597.66.93

43463983

合计3625

3.597.66.93可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因不适用公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因不适用

（3）其他说明

4、营业收入和营业成本

单位：元本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务303563356.34217469375.15347611645.53215094812.35

其他业务70028.33

合计303633384.67217469375.15347611645.53215094812.35

营业收入、营业成本的分解信息：

单位：元分部1分部2合计合同分类营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本业务类型

其中：

240683933.4163988527.8240683933.4163988527.8

麻花产品

8787

糕点及方便食44522207.3537195788.0644522207.3537195788.06

172天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

品

OEM 产品 18357215.51 16285059.22 18357215.51 16285059.22

其他业务收入70028.3370028.33按经营地区分类

其中：

市场或客户类型

其中：

合同类型

其中：

按商品转让的时间分类

其中：

按合同期限分类

其中：

按销售渠道分类

其中：

303633384.6217469375.1303633384.6217469375.1

合计

7575

与履约义务相关的信息：

173天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价格与合同对价之间的差额。

与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：

本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为0.00元。

重大合同变更或重大交易价格调整

单位：元项目会计处理方法对收入的影响金额

其他说明：

5、投资收益

单位：元项目本期发生额上期发生额

权益法核算的长期股权投资收益-3625.9310944.39

处置交易性金融资产取得的投资收益3041871.309313817.81其他权益工具投资在持有期间取得的

5341.20

股利收入

合计3043586.579324762.20

6、其他

十七、补充资料

1、当期非经常性损益明细表

□适用□不适用

单位：元项目金额说明

非流动性资产处置损益48633.97处置非流动资产收益计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策详见“第十节财务报告”之“十、政

2338197.56规定、按照确定的标准享有、对公司府补助”损益产生持续影响的政府补助除外）暂时闲置自有资金进行现金管理取得

委托他人投资或管理资产的损益1119749.31高于定期存款的收益除上述各项之外的其他营业外收入和

-610734.34其他营业外收支净额支出

减：所得税影响额241862.43

合计2653984.07--

其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：

□适用□不适用公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。

将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明

□适用□不适用

174天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司2024年年度报告全文

2、净资产收益率及每股收益

每股收益报告期利润加权平均净资产收益率

基本每股收益（元/股）稀释每股收益（元/股）归属于公司普通股股东的净

2.89%0.140.14

利润扣除非经常性损益后归属于

2.61%0.120.12

公司普通股股东的净利润

3、境内外会计准则下会计数据差异

（1）同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用

（2）同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用

（3）境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，应注明该境外机构的名称

4、其他

175