三全食品:2023年年度审计报告

三全食品股份有限公司

二〇二三年度

审计报告

致同会计师事务所（特殊普通合伙）目录

审计报告1-5

合并及公司资产负债表1-2合并及公司利润表3合并及公司现金流量表4

合并及公司股东权益变动表5-8

财务报表附注9-88致同会计师事务所（特殊普通合伙）中国北京朝阳区建国门外大街22号赛特广场5层邮编100004

电话+861085665588

传真+861085665120

www.grantthornton.cn审计报告

致同审字（2024）第 410A014260 号

三全食品股份有限公司全体股东：

一、审计意见

我们审计了三全食品股份有限公司（以下简称三全食品公司）财务报表，包括2023年12月31日的合并及公司资产负债表，2023年度的合并及公司利润表、合并及公司现金流量表、合并及公司股东权益变动表以及相关财务报表附注。

我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了三全食品公司2023年12月31日的合并及公司财务状况以及

2023年度的合并及公司经营成果和现金流量。

二、形成审计意见的基础我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于三全食品公司，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。

三、关键审计事项

关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。

（一）主营业务收入确认

相关信息披露见财务报表附注三、28及附注五、41。

1、事项描述

1三全食品主要从事速冻食品及常温食品销售。三全食品主营业务收入本

期为700055.63万元，占营业收入总额的比例为99.22%，由于主营业务收入金额重大且收入为关键业绩指标之一，我们将主营业务收入确认确定为关键审计事项。

2、审计应对

我们对主营业务收入确认实施的主要审计程序包括：

（1）了解及评价与主营业务收入确认有关的内部控制设计的有效性，并测试了关键控制运行的有效性；

（2）通过询问管理层及抽样检查销售合同，并结合对业务内容进行的检查，分析履约义务的识别、交易价格的分摊、在某一时段内履行履约义务或者在某一时点履行履约义务的判断、相关商品或服务的控制权转移时点的

确定等专业判断，评价收入确认的具体方法是否符合企业会计准则的要求并得到一贯执行；

（3）抽样检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、购货订

单、出库单、销售发票、客户验收单及对账单等评价相关营业收入确认是否符合三全食品收入确认的会计政策；

（4）对重大客户的交易进行函证，并通过网络背景调查证实交易发生情况；

（5）针对资产负债表日前后确认的收入，核对大额收入至客户对账单

等支持性文件，以评估收入是否在恰当的期间确认。

（二）存货跌价准备

相关信息披露见财务报表附注三、13及附注五、7。

1、事项描述

截至2023年12月31日，三全食品合并财务报表中存货余额为112495.64万元，存货跌价准备金额为1809.50万元，存货账面价值占资产总额比重为

14.72%。三全食品存货按成本与可变现净值孰低计量，可变现净值根据产品

的预计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定。三全食品管理层在确定预计售价时需要运用重大判断，并综

2合考虑历史售价以及未来市场变化趋势。由于存货跌价准备的计提需要三全

食品管理层作出重大判断，因此，我们将存货跌价准备确定为关键审计事项。

2、审计应对

我们针对存货跌价准备实施的主要审计程序包括：

（1）了解并评价与存货跌价准备计提有关的内部控制设计的有效性，并对关键控制的运行有效性进行了测试；

（2）复核了存货跌价准备计提的会计政策及具体方法是否符合《企业会计准则》的相关规定且一贯地运用；

（3）执行存货监盘程序，并关注存货的质量状况；

（4）取得存货年末库龄清单，对库龄较长的存货进行分析性复核，识

别滞销积压、停止经营或陈旧过时的项目，检查此类存货跌价准备计提的充分性；

（5）取得存货跌价准备计算表，执行存货减值测试程序，检查分析可

变现净值的合理性，评估存货跌价准备计提的准确性。

四、其他信息

三全食品公司管理层（以下简称管理层）对其他信息负责。其他信息包括三全食品公司2023年年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和我们的审计报告。

我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。

结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。

基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这方面，我们无任何事项需要报告。

五、管理层和治理层对财务报表的责任

三全食品公司管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在

3由于舞弊或错误导致的重大错报。

在编制财务报表时，管理层负责评估三全食品公司的持续经营能力，并运用持续经营假设，除非管理层计划清算三全食品公司、终止运营或别无其他现实的选择。

治理层负责监督三全食品公司的财务报告过程。

六、注册会计师对财务报表审计的责任我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错

报获取合理保证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。

错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。

在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们也执行以下工作：

（1）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计

和实施审计程序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。

（2）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。

（3）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。

（4）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取

的审计证据，就可能导致对三全食品公司的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致三全食品公司不能持续经营。

4（5）评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公

允反映相关交易和事项。

（6）就三全食品公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的

审计证据，以对财务报表发表意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。

我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。

我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施。

从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。

致同会计师事务所中国注册会计师（特殊普通合伙）（项目合伙人）中国注册会计师

中国·北京二〇二四年四月二十四日

5合并及公司资产负债表

2023年12月31日

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元期末余额上年年末余额项目附注合并公司合并公司

流动资产：

货币资金五、1814699589.93568849034.121516763118.381304879831.73

交易性金融资产五、21022879418.551022879418.551379577314.821379577314.82应收票据

应收账款五、3450270159.86306667013.82390383119.81151170941.84

应收款项融资五、420542030.9318492384.2013780768.5913780768.59

预付款项五、544665843.59873935314.7434144895.17692518040.68

其他应收款五、655501755.94334771494.2554312549.00365204093.22

其中：应收利息应收股利

存货五、71106861453.49730442275.981217426346.18880870406.46合同资产持有待售资产一年内到期的非流动资产

其他流动资产五、845259027.4618738.6260116046.684721017.83

流动资产合计3560679279.753856055674.284666504158.634792722415.17

非流动资产：

债权投资其他债权投资长期应收款

长期股权投资五、9306860993.001433601416.39271696264.371459701158.17

其他权益工具投资五、10307000000.0099000000.00

其他非流动金融资产五、1130000.0030000.00

投资性房地产五、1270867680.3567194484.32

固定资产五、131637710908.68285007676.541702109216.09301324351.07

在建工程五、14214106998.28313360384.96生产性生物资产油气资产

使用权资产五、1533738301.90406157.8824208688.43519507.07

无形资产五、16385787776.1938085598.54227687206.4839716137.69开发支出

商誉五、1715508178.3115508178.31

长期待摊费用五、182276232.322815602.05

递延所得税资产五、19125994462.1534055074.18100734605.6531577379.95

其他非流动资产五、20860851666.18814880243.4946637948.003090738.84

非流动资产合计3960733197.362606036167.022870982578.661835929272.79

资产总计7521412477.116462091841.307537486737.296628651687.96

1合并及公司资产负债表（续）

2023年12月31日

期末余额上年年末余额项目附注合并公司合并公司

流动负债：

短期借款五、22100073333.33100073333.33150122916.67150122916.67交易性金融负债

应付票据五、2378187344.1778187344.1797900000.0097900000.00

应付账款五、241101166402.611550385921.511317823558.533189182109.29预收款项

合同负债五、25737792128.83124623253.08914436386.77143061017.75

应付职工薪酬五、26119550771.5728082616.07155867429.1944307447.58

应交税费五、27215806076.5710045631.66263893509.2417995736.17

其他应付款五、28303078870.851671216228.80355685613.30736308596.11

其中：应付利息应付股利持有待售负债

一年内到期的非流动负债五、29160467271.97150283762.435265350.03178661.68

其他流动负债五、3098253252.3516201022.86118850236.8018597932.31

流动负债合计2914375452.253729099113.913379845000.534397654417.56

非流动负债：

长期借款应付债券

租赁负债五、3125758944.99190893.6222153931.75324285.38

长期应付款五、3230000000.0030000000.00预计负债

递延收益五、33109564272.8754087830.52107383636.7550016705.44

递延所得税负债五、2069813519.14183256.0466748620.36229490.91

其他非流动负债五、3430829081.22121932.4750277797.49

非流动负债合计265965818.2254583912.65276563986.3550570481.73

负债合计3180341270.473783683026.563656408986.884448224899.29

股本五、35879184048.00879184048.00879184048.00879184048.00

资本公积五、36305796401.19165908017.55289525582.68167399843.91

减：库存股

其他综合收益五、372005816.54554644.23专项储备

盈余公积五、38291051808.33291051808.33210332981.41210332981.41

一般风险准备五、39145305.86183001.10

未分配利润五、402861648416.861342264940.862500684600.12923509915.35

归属于母公司股东权益合计4339831796.782678408814.743880464857.542180426788.67

少数股东权益1239409.86612892.87股东（或所有者）权益合计4341071206.642678408814.743881077750.412180426788.67

负债和股东（或所有者）权益总计7521412477.116462091841.307537486737.296628651687.96

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

2合并及公司利润表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元本期金额上期金额项目附注合并公司合并公司

一、营业收入五、417055930166.633557953687.707434297659.463602714245.60

减：营业成本五、415233013306.603091448612.645347827855.853077473087.34

税金及附加五、4263662057.0212845568.0162561384.1910313436.82

销售费用五、43809829556.22397314515.73883666526.31410708500.01

管理费用五、44162159353.2677243750.48218175655.99121546122.75

研发费用五、4532895033.4825548943.8046310104.9646310104.96

财务费用五、46-13445550.51-11533558.02-12512590.85-11960359.69

其中：利息费用7926160.086113062.424855005.853432362.46

利息收入22442111.6418063889.5518499645.6515726336.89

加：其他收益五、47163823230.879767292.41151157356.4633942347.98投资收益(损失以“-”号填列）五、4862721063.17849252669.9254834829.20628747573.98

其中：对联营企业和合营企业的投资收益15625112.3115334227.91以摊余成本计量的金融资产终止确认收益（损失以“-”号填列）净敞口套期收益(损失以“-”号填列）公允价值变动收益(损失以“-”号填列）五、49-6697896.27-6697896.27-11915570.22-11915570.22信用减值损失(损失以“-”号填列）五、50-20160540.33-8539281.12-20746543.571507307.28资产减值损失(损失以“-”号填列）五、51-18129374.43582885.68-25662518.41-3923346.64资产处置收益(损失以“-”号填列）五、521364136.5281811.33-15274897.65-3793884.40二、营业利润(亏损以“-”号填列）950737030.09809533337.011020661378.82592887781.39

加：营业外收入五、537621009.81463724.346404098.78582280.36

减：营业外支出五、54620257.711670260.39585184.98111442.41三、利润总额(亏损总额以“-”号填列）957737782.19808326800.961026480292.62593358619.34

减：所得税费用五、55208083607.151138531.73224308208.85-2884352.23四、净利润(净亏损以“-”号填列）749654175.04807188269.23802172083.77596242971.57

（一）按经营持续性分类：

其中：持续经营净利润（净亏损以“-”号填列）749654175.04807188269.23802172083.77596242971.57

终止经营净利润（净亏损以“-”号填列）

（二）按所有权归属分类：

其中：归属于母公司股东的净利润（净亏损以“-”号填

749359365.22807188269.23801874643.07596242971.57

列）

少数股东损益（净亏损以“-”号填列）294809.82297440.70

五、其他综合收益的税后净额1475779.11564049.05

归属于母公司股东的其他综合收益的税后净额1451172.31554644.23

（一）不能重分类进损益的其他综合收益1464110.47551724.70

（二）将重分类进损益的其他综合收益-12938.162919.53

归属于少数股东的其他综合收益的税后净额24606.809404.82

六、综合收益总额751129954.15807188269.23802736132.82596242971.57

归属于母公司股东的综合收益总额750810537.53807188269.23802429287.30596242971.57

归属于少数股东的综合收益总额319416.62306845.52

七、每股收益

（一）基本每股收益0.850.91

（二）稀释每股收益0.850.91

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

3合并及公司现金流量表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元本期金额上期金额项目附注合并公司合并公司

一、经营活动产生的现金流量：

销售商品、提供劳务收到的现金7546869156.263034254437.378335856067.134294830857.73

收到的税费返还81090800.4954810689.15

收到其他与经营活动有关的现金五、56270244292.551981981837.20300172580.97398832870.00

经营活动现金流入小计7898204249.305016236274.578690839337.254693663727.73

购买商品、接受劳务支付的现金4895367446.103560969558.394754312604.192778954936.56

支付给职工以及为职工支付的现金986458628.81185788290.921157265836.05225158786.11

支付的各项税费650885413.4265775074.14557958884.2049648431.82

支付其他与经营活动有关的现金五、561000698978.311328257698.49836549581.38687999798.48

经营活动现金流出小计7533410466.645140790621.947306086905.823741761952.97

经营活动产生的现金流量净额364793782.66-124554347.371384752431.43951901774.76

二、投资活动产生的现金流量：

收回投资收到的现金5000000000.005000000000.003704357955.083704478578.25

取得投资收益收到的现金37369945.9967879945.9952969862.37272969862.37

处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额14348766.7715160920.9819585535.56198036622.83处置子公司及其他营业单位收到的现金净额收到其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流入小计5051718712.765083040866.973776913353.014175485063.45

购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金235015545.3312995513.50460582702.46204898714.23

投资支付的现金5653157777.785461657777.784113244952.664402824952.66取得子公司及其他营业单位支付的现金净额支付其他与投资活动有关的现金

投资活动现金流出小计5888173323.115474653291.284573827655.124607723666.89

投资活动产生的现金流量净额-836454610.35-391612424.31-796914302.11-432238603.44

三、筹资活动产生的现金流量：

吸收投资收到的现金

其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金

取得借款收到的现金250000000.00250000000.00150000000.00150000000.00收到其他与筹资活动有关的现金

筹资活动现金流入小计250000000.00250000000.00150000000.00150000000.00

偿还债务支付的现金150050000.00150050000.00

分配股利、利润或偿付利息支付的现金314256129.60313891129.60179483684.61179118684.61

其中：子公司支付少数股东的股利、利润

支付其他与筹资活动有关的现金五、567717990.2816000.006285731.95197959.91

筹资活动现金流出小计472024119.88463957129.60185769416.56179316644.52

筹资活动产生的现金流量净额-222024119.88-213957129.60-35769416.56-29316644.52

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响-47890.576900.35-59701.45-59701.45

五、现金及现金等价物净增加额-693732838.14-730117000.93552009011.31490286825.35

加：期初现金及现金等价物余额1484976224.751275509831.73932967213.44785223006.38

六、期末现金及现金等价物余额791243386.61545392830.801484976224.751275509831.73

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

4合并股东权益变动表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元本期金额归属于母公司股东权益项目少数股东股东权益其他综合

股本资本公积减：库存股专项储备盈余公积一般风险准备未分配利润权益合计收益

一、上年年末余额879184048.00289525582.68554644.23210332981.41183001.102500684600.12612892.873881077750.41

加：会计政策变更前期差错更正同一控制下企业合并其他

二、本年年初余额879184048.00289525582.68554644.23210332981.41183001.102500684600.12612892.873881077750.41

三、本年增减变动金额（减少以“-”号填列）16270818.511451172.3180718826.92-37695.24360963816.74626516.99459993456.23

（一）综合收益总额1451172.31749359365.22325324.65751135862.18

（二）股东投入和减少资本16270818.51301192.3416572010.85

1．股东投入的普通股

2．股份支付计入股东权益的金额-1491826.36-1491826.36

3．其他17762644.87301192.3418063837.21

（三）利润分配80718826.92-37695.24-388395548.48-307714416.80

1．提取盈余公积80718826.92-80718826.92

2.提取一般风险准备-37695.2437695.24

3．对股东的分配-307714416.80-307714416.80

4．其他

（四）股东权益内部结转

1．资本公积转增股本

2．盈余公积转增股本

3．盈余公积弥补亏损

4．其他综合收益结转留存收益

5．其他

（五）专项储备

1．本期提取

2．本期使用

（六）其他

四、本年年末余额879184048.00305796401.192005816.54291051808.33145305.862861648416.861239409.864341071206.64

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

5合并股东权益变动表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元上期金额归属于母公司股东权益项目少数股东股东权益其他综合

股本资本公积减：库存股专项储备盈余公积一般风险准备未分配利润权益合计收益

一、上年年末余额879184048.00268372329.55150708131.60558132.941934317865.9397370.083233237878.10

加：会计政策变更-421381.31-421381.31前期差错更正同一控制下企业合并其他

二、本年年初余额879184048.00268372329.55150708131.60558132.941933896484.6297370.083232816496.79

三、本年增减变动金额（减少以“-”号填列）21153253.13554644.2359624849.81-375131.84566788115.50515522.79648261253.62

（一）综合收益总额554644.23801874643.07402731.49802832018.79

（二）股东投入和减少资本21153253.13112791.3021266044.43

1．股东投入的普通股

2．股份支付计入股东权益的金额17634261.2317634261.23

3．其他3518991.90112791.303631783.20

（三）利润分配59624849.81-375131.84-235086527.57-175836809.60

1．提取盈余公积59624849.81-59624849.81

2.提取一般风险准备-375131.84375131.84

3．对股东的分配-175836809.60-175836809.60

4．其他

（四）股东权益内部结转

1．资本公积转增股本

2．盈余公积转增股本

3．盈余公积弥补亏损

4．其他综合收益结转留存收益

5．其他

（五）专项储备

1．本期提取

2．本期使用

（六）其他

四、本年年末余额879184048.00289525582.68554644.23210332981.41183001.102500684600.12612892.873881077750.41

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

6公司股东权益变动表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元本期金额项目其他综合

股本资本公积减：库存股专项储备盈余公积未分配利润股东权益合计收益

一、上年年末余额879184048.00167399843.91210332981.41923509915.352180426788.67

加：会计政策变更前期差错更正其他

二、本年年初余额879184048.00167399843.91210332981.41923509915.352180426788.67

三、本年增减变动金额（减少以“-”号填列）-1491826.3680718826.92418755025.51497982026.07

（一）综合收益总额807188269.23807188269.23

（二）股东投入和减少资本-1491826.36-1491826.36

1．股东投入的普通股

2．股份支付计入股东权益的金额-1491826.36-1491826.36

3．其他

（三）利润分配80718826.92-388433243.72-307714416.80

1．提取盈余公积80718826.92-80718826.92

2.提取一般风险准备

3．对股东的分配-307714416.80-307714416.80

4．其他

（四）股东权益内部结转

1．资本公积转增股本

2．盈余公积转增股本

3．盈余公积弥补亏损

4．其他综合收益结转留存收益

5．其他

（五）专项储备

1．本期提取

2．本期使用

（六）其他

四、本年年末余额879184048.00165908017.55291051808.331342264940.862678408814.74

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

7公司股东权益变动表

2023年度

编制单位：三全食品股份有限公司单位：人民币元上期金额项目其他综合

股本资本公积减：库存股专项储备盈余公积未分配利润股东权益合计收益

一、上年年末余额879184048.00149765582.68150708131.60562733436.161742391198.44

加：会计政策变更-4832.97-4832.97前期差错更正其他

二、本年年初余额879184048.00149765582.68150708131.60562728603.191742386365.47

三、本年增减变动金额（减少以“-”号填列）17634261.2359624849.81360781312.16438040423.20

（一）综合收益总额596242971.57596242971.57

（二）股东投入和减少资本17634261.2317634261.23

1．股东投入的普通股

2．股份支付计入股东权益的金额17634261.2317634261.23

3．其他

（三）利润分配59624849.81-235461659.41-175836809.60

1．提取盈余公积59624849.81-59624849.81

2.提取一般风险准备

3．对股东的分配-175836809.60-175836809.60

4．其他

（四）股东权益内部结转

1．资本公积转增股本

2．盈余公积转增股本

3．盈余公积弥补亏损

4．其他综合收益结转留存收益

5．其他

（五）专项储备

1．本期提取

2．本期使用

（六）其他

四、本年年末余额879184048.00167399843.91210332981.41923509915.352180426788.67

公司法定代表人：主管会计工作的公司负责人：公司会计机构负责人：

8三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

财务报表附注

一、公司基本情况

1、公司概况三全食品股份有限公司（以下简称“本公司”，原名郑州三全食品股份有限公司，以下简称“郑州三全食品”）前身是郑州三全食品厂，始创于1993年，是一家以生产速冻食品为主的企业。统一社会信用代码：91410000514683187W，法定代表人：陈南，公司注册地址：郑州市综合投资区长兴路中段。

2008年1月22日经中国证券监督管理委员会证监许可字【2008】134号文核准，同意郑州三

全食品向社会公众发行人民币普通股（A股）2350万股，注册资本变更为人民币9350万元。2008年2月20日郑州三全食品发行的人民币普通股（A股）股票在深圳证券交易所中小企业板上市交易。

2021年5月7日本公司根据2020年度股东大会决议，以2020年12月31日股本799258226股为基数，以资本公积转增股本，每10股转增1股，增加股本79925822股，注册资本增至人民币879184048.00元。

本公司建立了股东大会、董事会、监事会的法人治理结构。目前设企管部、证券事务部、法务部、信息中心、财务中心、人力资源中心、内审部、产品中心、质量中心、供应链

中心、零售事业部、餐饮事业部等部门。

本公司及其子公司（以下简称“本公司”）业务性质和主要经营活动为从事速冻食品的

加工和销售，经营范围主要为速冻食品、方便快餐食品、罐头食品、糕点等的生产以及销售。

本财务报表及财务报表附注业经本公司第八届董事会第十一次会议于2024年4月24日批准。

二、财务报表的编制基础本财务报表按照财政部发布的企业会计准则及其应用指南、解释及其他有关规定（统称“企业会计准则”）编制。此外，本公司还按照中国证监会《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号—财务报告的一般规定》（2023年修订）披露有关财务信息。

本财务报表以持续经营为基础列报。

本公司会计核算以权责发生制为基础。除某些金融工具外，本财务报表均以历史成本为计量基础。资产如果发生减值，则按照相关规定计提相应的减值准备。

三、重要会计政策及会计估计

本公司根据自身生产经营特点，确定收入确认政策为公司重要会计政策，具体会计政策见附注三、28。

9三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

1、遵循企业会计准则的声明

本财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司2023年12月31日的合并及公司财务状况以及2023年的合并及公司经营成果和合并及公司现金流量等有关信息。

2、会计期间

本公司会计期间采用公历年度，即每年自1月1日起至12月31日止。

3、营业周期

本公司的营业周期为12个月。

4、记账本位币

本公司及境内子公司以人民币为记账本位币。本公司编制本财务报表时所采用的货币为人民币。

5、重要性标准确定方法和选择依据

项目重要性标准

重要的单项计提坏账准备的应收款项单项收回或转回金额≥500万元

本期重要的应收款项核销单项核销金额≥50万元

重要的在建工程单个项目发生额或年末余额≥5000万元

6、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法

（1）同一控制下的企业合并

对于同一控制下的企业合并，合并方在合并中取得的被合并方的资产、负债，按合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。合并对价的账面价值与合并中取得的净资产账面价值的差额调整资本公积（股本溢价），资本公积（股本溢价）不足冲减的，调整留存收益。

通过多次交易分步实现同一控制下的企业合并

合并方在合并中取得的被合并方的资产、负债，按合并日在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量；合并前持有投资的账面价值加上合并日新支付对价的账面价值之和，与合并中取得的净资产账面价值的差额，调整资本公积（股本溢价），资本公积不足冲减的，调整留存收益。合并方在取得被合并方控制权之前持有的长期股权投资，在取得原股权之日与合并方和被合并方同处于同一方最终控制之日孰晚日起至合并日之间已

确认有关损益、其他综合收益和其他所有者权益变动，应分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。

（2）非同一控制下的企业合并

10三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

对于非同一控制下的企业合并，合并成本为购买日为取得对被购买方的控制权而付出的资产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值。在购买日，取得的被购买方的资产、负债及或有负债按公允价值确认。

对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉，按成本扣除累计减值准备进行后续计量；对合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，经复核后计入当期损益。

通过多次交易分步实现非同一控制下的企业合并

在个别财务报表中，以购买日之前所持被购买方的股权投资的账面价值与购买日新增投资成本之和，作为该项投资的初始投资成本。购买日之前持有的股权投资因采用权益法核算而确认的其他综合收益，购买日对这部分其他综合收益不作处理，在处置该项投资时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理；因被投资方除

净损益、其他综合收益和利润分配以外的其他所有者权益变动而确认的所有者权益，在处置该项投资时转入处置期间的当期损益。购买日之前持有的股权投资采用公允价值计量的，原计入其他综合收益的累计公允价值变动在改按成本法核算时转入留存收益。

合并成本为购买日支付的对价与购买日之前已经持有的被购买方的股权在购买日的公允价值之和。对于购买日之前已经持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值之间的差额计入当期投资收益；购买日之前已经持有的被购买方的股权涉及其他综合收益、其他所有者权益变动转为购买日当期收益，由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益以及原指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资相关的其他综合收益除外。

（3）企业合并中有关交易费用的处理

为进行企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询等中介费用以及其他相关管理费用，于发生时计入当期损益。作为合并对价发行的权益性证券或债务性证券的交易费用，计入权益性证券或债务性证券的初始确认金额。

7、控制的判断标准和合并财务报表编制方法

（1）控制的判断标准

合并财务报表的合并范围以控制为基础予以确定。控制，是指本公司拥有对被投资单位的权力，通过参与被投资单位的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资单位的权力影响其回报金额。当相关事实和情况的变化导致对控制定义所涉及的相关要素发生变化时，本公司将进行重新评估。

（2）合并财务报表的编制方法

合并财务报表以本公司和子公司的财务报表为基础，根据其他有关资料，由本公司编制。

在编制合并财务报表时，本公司和子公司的会计政策和会计期间要求保持一致，公司间的重大交易和往来余额予以抵销。

11三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

在报告期内因同一控制下企业合并增加的子公司以及业务，视同该子公司以及业务自同受最终控制方控制之日起纳入本公司的合并范围，将其自同受最终控制方控制之日起的经营成果、现金流量分别纳入合并利润表、合并现金流量表中。

在报告期内因非同一控制下企业合并增加的子公司以及业务，将该子公司以及业务自购买日至报告期末的收入、费用、利润纳入合并利润表，将其现金流量纳入合并现金流量表。

子公司的股东权益中不属于本公司所拥有的部分，作为少数股东权益在合并资产负债表中股东权益项下单独列示；子公司当期净损益中属于少数股东权益的份额，在合并利润表中净利润项目下以“少数股东损益”项目列示。少数股东分担的子公司的亏损超过了少数股东在该子公司期初所有者权益中所享有的份额，其余额仍冲减少数股东权益。

（3）购买子公司少数股东股权因购买少数股权新取得的长期股权投资成本与按照新增持股比例计算应享有子公司自

购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，以及在不丧失控制权的情况下因部分处置对子公司的股权投资而取得的处置价款与处置长期股权投资相对应享有子

公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，均调整合并资产负债表中的资本公积（股本溢价），资本公积不足冲减的，调整留存收益。

（4）丧失子公司控制权的处理

因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司控制权的，剩余股权按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量；处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日开始持续计算的净资产账面价值的份

额与商誉之和，形成的差额计入丧失控制权当期的投资收益。

与原有子公司的股权投资相关的其他综合收益等，在丧失控制权时转入当期损益，由于被投资方重新计量设定收益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。

（5）分步处置股权直至丧失控制权的处理

通过多次交易分步处置股权直至丧失控制权的各项交易的条款、条件以及经济影响符合

以下一种或多种情况的，本公司将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理：

*这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；

*这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；

*一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；

*一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。

在个别财务报表中，分步处置股权直至丧失控制权的各项交易不属于“一揽子交易”的，结转每一次处置股权相对应的长期股权投资的账面价值，所得价款与处置长期股权投资账面价值之间的差额计入当期投资收益；属于“一揽子交易”的，在丧失控制权之前每一

12三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

次处置价款与所处置的股权对应的长期股权投资账面价值之间的差额，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转入丧失控制权的当期损益。

在合并财务报表中，分步处置股权直至丧失控制权时，剩余股权的计量以及有关处置股权损益的核算比照前述“丧失子公司控制权的处理”。在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司自购买日开始持续计算的净资产账面价值份额之间的差额，分别进行如下处理：

*属于“一揽子交易”的，确认为其他综合收益。在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

*不属于“一揽子交易”的，作为权益性交易计入资本公积（股本溢价）。在丧失控制权时不得转入丧失控制权当期的损益。

8、合营安排的分类及共同经营的会计处理方法

合营安排，是指一项由两个或两个以上的参与方共同控制的安排。本公司合营安排分为共同经营和合营企业。

（1）共同经营共同经营是指本公司享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。

本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目，并按照相关企业会计准则的规定进行会计处理：

A、确认单独所持有的资产，以及按其份额确认共同持有的资产；

B、确认单独所承担的负债，以及按其份额确认共同承担的负债；

C、确认出售其享有的共同经营产出份额所产生的收入；

D、按其份额确认共同经营因出售产出所产生的收入；

E、确认单独所发生的费用，以及按其份额确认共同经营发生的费用。

（2）合营企业合营企业是指本公司仅对该安排的净资产享有权利的合营安排。

本公司按照长期股权投资有关权益法核算的规定对合营企业的投资进行会计处理。

9、现金及现金等价物的确定标准

现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。

10、外币业务

本公司发生外币业务，按交易发生日的即期汇率折算为记账本位币金额。

13三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

资产负债表日，对外币货币性项目，采用资产负债表日即期汇率折算。因资产负债表日即期汇率与初始确认时或者前一资产负债表日即期汇率不同而产生的汇兑差额，计入当期损益；对以历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算；

对以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的记账本位币金额与原记账本位币金额的差额，根据非货币性项目的性质计入当期损益或其他综合收益。

11、金融工具

金融工具是指形成一方的金融资产，并形成其他方的金融负债或权益工具的合同。

（1）金融工具的确认和终止确认本公司于成为金融工具合同的一方时确认一项金融资产或金融负债。

金融资产满足下列条件之一的，终止确认：

*收取该金融资产现金流量的合同权利终止；

*该金融资产已转移，且符合下述金融资产转移的终止确认条件。

金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，终止确认该金融负债或其一部分。本公司（债务人）与债权人之间签订协议，以承担新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，终止确认现存金融负债，并同时确认新金融负债。

以常规方式买卖金融资产，按交易日进行会计确认和终止确认。

（2）金融资产分类和计量

本公司在初始确认时根据管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，将金融资产分为以下三类：以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其

他综合收益的金融资产、以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

金融资产在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产，相关交易费用计入初始确认金额。因销售产品或提供劳务而产生的、未包含或不考虑重大融资成分的应收款项，本公司按照预期有权收取的对价金额作为初始确认金额。

以摊余成本计量的金融资产本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以摊余成本计量的金融资产：

*本公司管理该金融资产的业务模式是以收取合同现金流量为目标；

*该金融资产的合同条款规定，在特定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

初始确认后，对于该类金融资产采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损益。

以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产：

*本公司管理该金融资产的业务模式既以收取合同现金流量为目标又以出售该金融资产为目标；

*该金融资产的合同条款规定，在特定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

初始确认后，对于该类金融资产以公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产

除上述以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资产分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

在初始确认时，为消除或显著减少会计错配，本公司将部分本应以摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

初始确认后，对于该类金融资产以公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入）计入当期损益，除非该金融资产属于套期关系的一部分。

但是，对于非交易性权益工具投资，本公司在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行方的角度符合权益工具的定义。

初始确认后，对于该类金融资产以公允价值进行后续计量。满足条件的股利收入计入损益，其他利得或损失及公允价值变动计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。

管理金融资产的业务模式，是指本公司如何管理金融资产以产生现金流量。业务模式决定本公司所管理金融资产现金流量的来源是收取合同现金流量、出售金融资产还是两者兼有。本公司以客观事实为依据、以关键管理人员决定的对金融资产进行管理的特定业务目标为基础，确定管理金融资产的业务模式。

本公司对金融资产的合同现金流量特征进行评估，以确定相关金融资产在特定日期产生的合同现金流量是否仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。其中，本金是指金融资产在初始确认时的公允价值；利息包括对货币时间价值、与特定时期未偿付

本金金额相关的信用风险、以及其他基本借贷风险、成本和利润的对价。此外，本公司

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对可能导致金融资产合同现金流量的时间分布或金额发生变更的合同条款进行评估，以确定其是否满足上述合同现金流量特征的要求。

仅在本公司改变管理金融资产的业务模式时，所有受影响的相关金融资产在业务模式发生变更后的首个报告期间的第一天进行重分类，否则金融资产在初始确认后不得进行重分类。

金融资产在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产，相关交易费用计入初始确认金额。因销售产品或提供劳务而产生的、未包含或不考虑重大融资成分的应收账款，本公司按照预期有权收取的对价金额作为初始确认金额。

（3）金融负债分类和计量

本公司的金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融

负债、以摊余成本计量的金融负债。对于未划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的，相关交易费用计入其初始确认金额。

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，包括交易性金融负债和初始确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债，按照公允价值进行后续计量，公允价值变动形成的利得或损失以及与该等金融负债相关的股利和利息支出计入当期损益。

以摊余成本计量的金融负债

其他金融负债采用实际利率法，按摊余成本进行后续计量，终止确认或摊销产生的利得或损失计入当期损益。

金融负债与权益工具的区分

金融负债，是指符合下列条件之一的负债：

*向其他方交付现金或其他金融资产的合同义务。

*在潜在不利条件下，与其他方交换金融资产或金融负债的合同义务。

*将来须用或可用企业自身权益工具进行结算的非衍生工具合同，且企业根据该合同将交付可变数量的自身权益工具。

*将来须用或可用企业自身权益工具进行结算的衍生工具合同，但以固定数量的自身权益工具交换固定金额的现金或其他金融资产的衍生工具合同除外。

权益工具，是指能证明拥有某个企业在扣除所有负债后的资产中剩余权益的合同。

如果本公司不能无条件地避免以交付现金或其他金融资产来履行一项合同义务，则该合同义务符合金融负债的定义。

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如果一项金融工具须用或可用本公司自身权益工具进行结算，需要考虑用于结算该工具的本公司自身权益工具，是作为现金或其他金融资产的替代品，还是为了使该工具持有方享有在发行方扣除所有负债后的资产中的剩余权益。如果是前者，该工具是本公司的金融负债；如果是后者，该工具是本公司的权益工具。

（4）衍生金融工具及嵌入衍生工具

本公司衍生金融工具包括远期外汇合约、货币汇率互换合同、利率互换合同及外汇期权合同等。初始以衍生交易合同签订当日的公允价值进行计量，并以其公允价值进行后续计量。公允价值为正数的衍生金融工具确认为一项资产，公允价值为负数的确认为一项负债。因公允价值变动而产生的任何不符合套期会计规定的利得或损失，直接计入当期损益。

对包含嵌入衍生工具的混合工具，如主合同为金融资产的，混合工具作为一个整体适用金融资产分类的相关规定。如主合同并非金融资产，且该混合工具不是以公允价值计量且其变动计入当期损益进行会计处理，嵌入衍生工具与该主合同在经济特征及风险方面不存在紧密关系，且与嵌入衍生工具条件相同，单独存在的工具符合衍生工具定义的，嵌入衍生工具从混合工具中分拆，作为单独的衍生金融工具处理。如果无法在取得时或后续的资产负债表日对嵌入衍生工具进行单独计量，则将混合工具整体指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产或金融负债。

（5）金融工具的公允价值

金融资产和金融负债的公允价值确定方法见附注三、12。

（6）金融资产减值

本公司以预期信用损失为基础，对下列项目进行减值会计处理并确认损失准备：

*以摊余成本计量的金融资产；

*以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的应收款项和债务工具投资；

*《企业会计准则第14号——收入》定义的合同资产；

*租赁应收款；

*财务担保合同（以公允价值计量且其变动计入当期损益、金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的除外）。

预期信用损失的计量

预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指本公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。

本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以发生违约的风险为权重，计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，确认预期信用损失。

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本公司对于处于不同阶段的金融工具的预期信用损失分别进行计量。金融工具自初始确认后信用风险未显著增加的，处于第一阶段，本公司按照未来12个月内的预期信用损失计量损失准备；金融工具自初始确认后信用风险已显著增加但尚未发生信用减值的，处

于第二阶段，本公司按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备；金融工具自

初始确认后已经发生信用减值的，处于第三阶段，本公司按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备。

对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本公司假设其信用风险自初始确认后并未显著增加，按照未来12个月内的预期信用损失计量损失准备。

整个存续期预期信用损失，是指因金融工具整个预计存续期内所有可能发生的违约事件而导致的预期信用损失。未来12个月内预期信用损失，是指因资产负债表日后12个月内（若金融工具的预计存续期少于12个月，则为预计存续期）可能发生的金融工具违约事件而导致的预期信用损失，是整个存续期预期信用损失的一部分。

在计量预期信用损失时，本公司需考虑的最长期限为企业面临信用风险的最长合同期限（包括考虑续约选择权）。

本公司对于处于第一阶段和第二阶段、以及较低信用风险的金融工具，按照其未扣除减值准备的账面余额和实际利率计算利息收入。对于处于第三阶段的金融工具，按照其账面余额减已计提减值准备后的摊余成本和实际利率计算利息收入。

对于应收票据、应收账款、应收款项融资、其他应收款、合同资产等应收款项，若某一客户信用风险特征与组合中其他客户显著不同，或该客户信用风险特征发生显著变化，本公司对该应收款项单项计提坏账准备。除单项计提坏账准备的应收款项之外，本公司依据信用风险特征对应收款项划分组合，在组合基础上计算坏账准备。

应收票据、应收账款和合同资产

对于应收票据、应收账款、合同资产，无论是否存在重大融资成分，本公司始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

当单项金融资产或合同资产无法以合理成本评估预期信用损失的信息时，本公司依据信用风险特征对应收票据、应收账款和合同资产划分组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：

A、应收票据

*应收票据组合1：银行承兑汇票

*应收票据组合2：商业承兑汇票

B、应收账款

*应收账款组合：信用风险特征组合

C、合同资产

*合同资产组合：产品销售

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

对于划分为组合的应收票据、合同资产，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。

对于划分为组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，编制应收账款账龄/逾期天数与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。应收账款的账龄自确认之日起计算/逾期天数自信用期满之日起计算。

其他应收款

本公司依据信用风险特征将其他应收款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：

*其他应收款组合1：应收押金保证金组合

*其他应收款组合2：应收备用金组合

*其他应收款组合3：应收往来款组合

*其他应收款组合4：应收其他款项组合

对划分为组合的其他应收款，本公司通过违约风险敞口和未来12个月内或整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。对于按账龄划分组合的其他应收款，账龄自确认之日起计算。

债权投资、其他债权投资

对于债权投资和其他债权投资，本公司按照投资的性质，根据交易对手和风险敞口的各种类型，通过违约风险敞口和未来12个月内或整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。

信用风险显著增加的评估本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的相对变化，以评估金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。

在确定信用风险自初始确认后是否显著增加时，本公司考虑无须付出不必要的额外成本或努力即可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息。本公司考虑的信息包括：

*债务人未能按合同到期日支付本金和利息的情况；

*已发生的或预期的金融工具的外部或内部信用评级（如有）的严重恶化；

*已发生的或预期的债务人经营成果的严重恶化；

*现存的或预期的技术、市场、经济或法律环境变化，并将对债务人对本公司的还款能力产生重大不利影响。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

根据金融工具的性质，本公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估信用风险是否显著增加。以金融工具组合为基础进行评估时，本公司可基于共同信用风险特征对金融工具进行分类，例如逾期信息和信用风险评级。

如果逾期超过30日，本公司确定金融工具的信用风险已经显著增加。

本公司认为金融资产在下列情况发生违约：

*借款人不大可能全额支付其对本公司的欠款，该评估不考虑本公司采取例如变现抵押品（如果持有）等追索行动；或

*金融资产逾期超过90天。

已发生信用减值的金融资产本公司在资产负债表日评估以摊余成本计量的金融资产和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资是否已发生信用减值。当对金融资产预期未来现金流量具有不利影响的一项或多项事件发生时，该金融资产成为已发生信用减值的金融资产。金融资产已发生信用减值的证据包括下列可观察信息：

*发行方或债务人发生重大财务困难；

*债务人违反合同，如偿付利息或本金违约或逾期等；

*本公司出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做出的让步；

*债务人很可能破产或进行其他财务重组；

*发行方或债务人财务困难导致该金融资产的活跃市场消失。

预期信用损失准备的列报

为反映金融工具的信用风险自初始确认后的变化，本公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，应当作为减值损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债表中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资，本公司在其他综合收益中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。

核销

如果本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回，则直接减记该金融资产的账面余额。这种减记构成相关金融资产的终止确认。这种情况通常发生在本公司确定债务人没有资产或收入来源可产生足够的现金流量以偿还将被减记的金额。但是，按照本公司收回到期款项的程序，被减记的金融资产仍可能受到执行活动的影响。

已减记的金融资产以后又收回的，作为减值损失的转回计入收回当期的损益。

（7）金融资产转移

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）金融资产转移，是指将金融资产让与或交付给该金融资产发行方以外的另一方（转入方）。

本公司已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方的，终止确认该金融资产；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，不终止确认该金融资产。

本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下列情况处理：放弃了对该金融资产控制的，终止确认该金融资产并确认产生的资产和负债；

未放弃对该金融资产控制的，按照其继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。

（8）金融资产和金融负债的抵销

当本公司具有抵销已确认金融资产和金融负债的法定权利，且目前可执行该种法定权利，同时本公司计划以净额结算或同时变现该金融资产和清偿该金融负债时，金融资产和金融负债以相互抵销后的金额在资产负债表内列示。除此以外，金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不予相互抵销。

12、公允价值计量

公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中，出售一项资产所能收到或者转移一项负债所需支付的价格。

本公司以公允价值计量相关资产或负债，假定出售资产或者转移负债的有序交易在相关资产或负债的主要市场进行；不存在主要市场的，本公司假定该交易在相关资产或负债的最有利市场进行。主要市场（或最有利市场）是本公司在计量日能够进入的交易市场。

本公司采用市场参与者在对该资产或负债定价时为实现其经济利益最大化所使用的假设。

存在活跃市场的金融资产或金融负债，本公司采用活跃市场中的报价确定其公允价值。

金融工具不存在活跃市场的，本公司采用估值技术确定其公允价值。

以公允价值计量非金融资产的，考虑市场参与者将该资产用于最佳用途产生经济利益的能力，或者将该资产出售给能够用于最佳用途的其他市场参与者产生经济利益的能力。

本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，优先使用相关可观察输入值，只有在可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。

在财务报表中以公允价值计量或披露的资产和负债，根据对公允价值计量整体而言具有重要意义的最低层次输入值，确定所属的公允价值层次：第一层次输入值，是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；第二层次输入值，是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值；第三层次输入值，是相关资产或负债的不可观察输入值。

每个资产负债表日，本公司对在财务报表中确认的持续以公允价值计量的资产和负债进行重新评估，以确定是否在公允价值计量层次之间发生转换。

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13、存货

（1）存货的分类

本公司存货分为原材料、低值易耗品、包装物、自制半成品、库存商品、发出商品等。

（2）发出存货的计价方法

本公司存货取得时按实际成本计价。原材料、库存商品等发出时采用加权平均法计价。

（3）存货跌价准备的确定依据和计提方法

资产负债表日，存货按照成本与可变现净值孰低计量。当其可变现净值低于成本时，计提存货跌价准备。

存货可变现净值是按存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费

用以及相关税费后的金额。在确定存货的可变现净值时，以取得的确凿证据为基础，同时考虑持有存货的目的以及资产负债表日后事项的影响。

本公司通常按照单个存货项目计提存货跌价准备，对于数量繁多、单价较低的存货，按照存货类别计提存货跌价准备。资产负债表日，以前减记存货价值的影响因素已经消失的，存货跌价准备在原已计提的金额内转回。

（4）存货的盘存制度本公司存货盘存制度采用永续盘存制。

（5）低值易耗品和包装物的摊销方法本公司低值易耗品领用时采用一次转销法摊销。

周转用包装物按照预计的使用次数分次计入成本费用。

14、持有待售和终止经营

（1）划分为持有待售的非流动资产或处置组的确认标准和会计处理方法

本公司主要通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换）而非持续使用一项非流

动资产或处置组收回其账面价值时，该非流动资产或处置组被划分为持有待售类别。

上述非流动资产不包括采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产、采用公允价值

减去出售费用后的净额计量的生物资产、职工薪酬形成的资产、金融资产、递延所得税资产及保险合同产生的权利。

处置组，是指在一项交易中作为整体通过出售或其他方式一并处置的一组资产，以及在该交易中转让的与这些资产直接相关的负债。在特定情况下，处置组包括企业合并中取得的商誉等。

同时满足下列条件的非流动资产或处置组被划分为持有待售类别：根据类似交易中出售

此类资产或处置组的惯例，该非流动资产或处置组在当前状况下即可立即出售；出售极

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可能发生，即已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。因出售对子公司的投资等原因导致丧失对子公司控制权的，无论出售后本公司是否保留部分权益性投资，在拟出售的对子公司投资满足持有待售类别划分条件时，在个别财务报表中将对子公司投资整体划分为持有待售类别，在合并财务报表中将子公司所有资产和负债划分为持有待售类别。

初始计量或在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，账面价值高于公允价值减去出售费用后净额的差额确认为资产减值损失。对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组中的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。

后续资产负债表日持有待售的非流动资产或处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。已抵减的商誉账面价值不得转回。

持有待售的非流动资产和持有待售的处置组中的资产不计提折旧或进行摊销；持有待售的处置组中负债的利息和其他费用继续予以确认。被划分为持有待售的联营企业或合营企业的全部或部分投资，对于划分为持有待售的部分停止权益法核算，保留的部分（未被划分为持有待售类别）则继续采用权益法核算；当本公司因出售丧失对联营企业和合

营企业的重大影响时，停止使用权益法。

某项非流动资产或处置组被划分为持有待售类别，但后来不再满足持有待售类别划分条件的，本公司停止将其划分为持有待售类别，并按照下列两项金额中较低者计量：

*该资产或处置组被划分为持有待售类别之前的账面价值，按照其假定在没有被划分为持有待售类别的情况下本应确认的折旧、摊销或减值进行调整后的金额；

*可收回金额。

（2）终止经营的认定标准

终止经营，是指满足下列条件之一的已被本公司处置或被本公司划分为持有待售类别的、能够单独区分的组成部分：

*该组成部分代表一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区。

*该组成部分是拟对一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区进行处置的一项相关联计划的一部分。

*该组成部分是专为转售而取得的子公司。

（3）列报本公司在资产负债表中将持有待售的非流动资产或持有待售的处置组中的资产列报于

“持有待售资产”，将持有待售的处置组中的负债列报于“持有待售负债”。

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本公司在利润表中分别列示持续经营损益和终止经营损益。不符合终止经营定义的持有待售的非流动资产或处置组，其减值损失和转回金额及处置损益作为持续经营损益列报。终止经营的减值损失和转回金额等经营损益及处置损益作为终止经营损益列报。

拟结束使用而非出售且满足终止经营定义中有关组成部分的条件的处置组，自其停止使用日起作为终止经营列报。

对于当期列报的终止经营，在当期财务报表中，原来作为持续经营损益列报的信息被重新作为可比会计期间的终止经营损益列报。终止经营不再满足持有待售类别划分条件的，在当期财务报表中，原来作为终止经营损益列报的信息被重新作为可比会计期间的持续经营损益列报。

15、长期股权投资

长期股权投资包括对子公司、合营企业和联营企业的权益性投资。本公司能够对被投资单位施加重大影响的，为本公司的联营企业。

（1）初始投资成本确定

形成企业合并的长期股权投资：同一控制下企业合并取得的长期股权投资，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额作为投资成本；非同一控制下企业合并取得的长期股权投资，按照合并成本作为长期股权投资的投资成本。

对于其他方式取得的长期股权投资：支付现金取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投资成本；发行权益性证券取得的长期股权投资，以发行权益性证券的公允价值作为初始投资成本。

（2）后续计量及损益确认方法

对子公司的投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件；对联营企业和合营企业的投资，采用权益法核算。

采用成本法核算的长期股权投资，除取得投资时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，被投资单位宣告分派的现金股利或利润，确认为投资收益计入当期损益。

采用权益法核算的长期股权投资，初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的，不调整长期股权投资的投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的，对长期股权投资的账面价值进行调整，差额计入投资当期的损益。

采用权益法核算时，按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权投资的账面价值；被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动，调整长期股权投资的账面价值并计入资本公积（其他资本公积）。在确认应享有被投资单

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位净损益的份额时，以取得投资时被投资单位各项可辨认资产等的公允价值为基础，并按照本公司的会计政策及会计期间，对被投资单位的净利润进行调整后确认。

因追加投资等原因能够对被投资单位施加重大影响或实施共同控制但不构成控制的，在转换日，按照原股权的公允价值加上新增投资成本之和，作为改按权益法核算的初始投资成本。原股权分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资的，与其相关的原计入其他综合收益的累计公允价值变动在改按权益法核算时转入留存收益。

因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，处置后的剩余股权在丧失共同控制或重大影响之日改按《企业会计准则第22号—金融工具确认和计量》进行会计处理，公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。原股权投资因采用权益法核算而确认的其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理；原股权投资相关的其他所有者权益变动转入当期损益。

因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位的控制的，处置后的剩余股权能够对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整；处置后的剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或

施加重大影响的，改按《企业会计准则第22号—金融工具确认和计量》的有关规定进行会计处理，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。

因其他投资方增资而导致本公司持股比例下降、从而丧失控制权但能对被投资单位实施

共同控制或施加重大影响的，按照新的持股比例确认本公司应享有的被投资单位因增资扩股而增加净资产的份额，与应结转持股比例下降部分所对应的长期股权投资原账面价值之间的差额计入当期损益；然后，按照新的持股比例视同自取得投资时即采用权益法核算进行调整。

本公司与联营企业及合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照持股比例计算归属

于本公司的部分，在抵销基础上确认投资损益。但本公司与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属于所转让资产减值损失的，不予以抵销。

（3）确定对被投资单位具有共同控制、重大影响的依据

共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策。在判断是否存在共同控制时，首先判断是否由所有参与方或参与方组合集体控制该安排，其次再判断该安排相关活动的决策是否必须经过这些集体控制该安排的参与方一致同意。如果所有参与方或一组参与方必须一致行动才能决定某项安排的相关活动，则认为所有参与方或一组参与方集体控制该安排；如果存在两个或两个以上的参与方组合能够集体控制某项安排的，不构成共同控制。

判断是否存在共同控制时，不考虑享有的保护性权利。

重大影响，是指投资方对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。在确定能否对被投资单位施加重大影响时，考虑投资方直接或间接持有被投资单位的表决权股份以及投资方及其他方持有的当期可执行潜在表决权在假定转换为对被投资方单位的股权后产生的影响，包括被投资单位发行的当期可转换的认股权证、股份期权及可转换公司债券等的影响。

25三全食品股份有限公司

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

当本公司直接或通过子公司间接拥有被投资单位20%（含20%）以上但低于50%的表决权股份时，一般认为对被投资单位具有重大影响，除非有明确证据表明该种情况下不能参与被投资单位的生产经营决策，不形成重大影响；本公司拥有被投资单位20%（不含）以下的表决权股份时，一般不认为对被投资单位具有重大影响，除非有明确证据表明该种情况下能够参与被投资单位的生产经营决策，形成重大影响。

（4）持有待售的权益性投资

对联营企业或合营企业的权益性投资全部或部分分类为持有待售资产的，相关会计处理见附注三、14。

对于未划分为持有待售资产的剩余权益性投资，采用权益法进行会计处理。

已划分为持有待售的对联营企业或合营企业的权益性投资，不再符合持有待售资产分类条件的，从被分类为持有待售资产之日起采用权益法进行追溯调整。

（5）减值测试方法及减值准备计提方法

对子公司、联营企业及合营企业的投资，计提资产减值的方法见附注三、22。

16、投资性房地产

投资性房地产是指为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产。本公司投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权、已出租的建筑物。

本公司投资性房地产按照取得时的成本进行初始计量，并按照固定资产或无形资产的有关规定，按期计提折旧或摊销。

采用成本模式进行后续计量的投资性房地产，计提资产减值方法见附注三、22。

投资性房地产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的差额计入当期损益。

17、固定资产

（1）固定资产确认条件

本公司固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。

与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业，并且该固定资产的成本能够可靠地计量时，固定资产才能予以确认。

本公司固定资产按照取得时的实际成本进行初始计量。

与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入本公司且其成本能够可靠计量时，计入固定资产成本；不符合固定资产资本化后续支出条件的固定资产日常修

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）理费用，在发生时按照受益对象计入当期损益或计入相关资产的成本。对于被替换的部分，终止确认其账面价值。

（2）各类固定资产的折旧方法

本公司采用年限平均法计提折旧。固定资产自达到预定可使用状态时开始计提折旧，终止确认时或划分为持有待售非流动资产时停止计提折旧。在不考虑减值准备的情况下，按固定资产类别、预计使用寿命和预计残值，本公司确定各类固定资产的年折旧率如下：

类别使用年限（年）残值率%年折旧率%

房屋及建筑物20-4552.11-4.75

机器设备3-1257.92-31.67

运输设备3-6515.83-31.67

办公设备及其他3-5519-31.67其中，已计提减值准备的固定资产，还应扣除已计提的固定资产减值准备累计金额计算确定折旧率。

（3）固定资产的减值测试方法、减值准备计提方法见附注三、22。

（4）每年年度终了，本公司对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核。

使用寿命预计数与原先估计数有差异的，调整固定资产使用寿命；预计净残值预计数与原先估计数有差异的，调整预计净残值。

（5）固定资产处置

当固定资产被处置、或者预期通过使用或处置不能产生经济利益时，终止确认该固定资产。固定资产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的金额计入当期损益。

18、在建工程

本公司在建工程成本按实际工程支出确定，包括在建期间发生的各项必要工程支出、工程达到预定可使用状态前的应予资本化的借款费用以及其他相关费用等。

在建工程在达到预定可使用状态时转入固定资产。

在建工程计提资产减值方法见附注三、22。

19、借款费用

（1）借款费用资本化的确认原则

本公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。借款费用同时满足下列条件的，开始资本化：

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

*资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资产而以支付现金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的支出；

*借款费用已经发生；

*为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。

（2）借款费用资本化期间

本公司购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费用停止资本化。在符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态之后所发生的借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。

符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断、且中断时间连续超过3个月的，暂停借款费用的资本化；正常中断期间的借款费用继续资本化。

（3）借款费用资本化率以及资本化金额的计算方法

专门借款当期实际发生的利息费用，减去尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额予以资本化；一般借款根据累计资产支出超

过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，确定资本化金额。资本化率根据一般借款的加权平均利率计算确定。

资本化期间内，外币专门借款的汇兑差额全部予以资本化；外币一般借款的汇兑差额计入当期损益。

20、无形资产

本公司无形资产包括土地使用权、专利权等。

无形资产按照成本进行初始计量，并于取得无形资产时分析判断其使用寿命。使用寿命为有限的，自无形资产可供使用时起，采用能反映与该资产有关的经济利益的预期实现方式的摊销方法，在预计使用年限内摊销；无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销；使用寿命不确定的无形资产，不作摊销。

使用寿命有限的无形资产摊销方法如下：

类别使用寿命（年）使用寿命的确定依据摊销方法土地使用权50按照土地使用年限直线法

软件5-10预计软件使用年限直线法道路名称使用权20预计收益期限直线法特许使用权20使用权使用年限直线法

其他5-10预计收益期限直线法

本公司于每年年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核，与以前估计不同的，调整原先估计数，并按会计估计变更处理。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

资产负债表日预计某项无形资产已经不能给企业带来未来经济利益的，将该项无形资产的账面价值全部转入当期损益。

无形资产计提资产减值方法见附注三、22。

21、研发支出

本公司研发支出为公司研发活动直接相关的支出，包括研发人员职工薪酬、直接投入费用、折旧费用与长期待摊费用、无形资产摊销费用、其他费用等。其中研发人员的工资按照项目工时分摊计入研发支出。研发活动与其他生产经营活动共用设备、产线、场地按照工时占比、面积占比分配计入研发支出。

本公司将内部研究开发项目的支出，区分为研究阶段支出和开发阶段支出。

研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。

开发阶段的支出，同时满足下列条件的，才能予以资本化，即：完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；具有完成该无形资产并使用或出售的意图；无形

资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能够证明其有用性；有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。不满足上述条件的开发支出计入当期损益。

本公司研究开发项目在满足上述条件，通过技术可行性及经济可行性研究，形成项目立项后，进入开发阶段。

已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到预定用途之日转为无形资产。

22、资产减值

对子公司、联营企业和合营企业的长期股权投资、采用成本模式进行后续计量的投资性

房地产、固定资产、在建工程、使用权资产、无形资产、商誉等的资产减值，按以下方法确定：

于资产负债表日判断资产是否存在可能发生减值的迹象，存在减值迹象的，本公司将估计其可收回金额，进行减值测试。对因企业合并所形成的商誉、使用寿命不确定的无形资产和尚未达到可使用状态的无形资产无论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。

可收回金额根据资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间较高者确定。本公司以单项资产为基础估计其可收回金额；难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组为基础确定资产组的可收回金额。资产组的认定，以资产组产生的主要现金流入是否独立于其他资产或者资产组的现金流入为依据。

当资产或资产组的可收回金额低于其账面价值时，本公司将其账面价值减记至可收回金额，减记的金额计入当期损益，同时计提相应的资产减值准备。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

就商誉的减值测试而言，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。相关的资产组或资产组组合，是能够从企业合并的协同效应中受益的资产组或者资产组组合，且不大于本公司确定的报告分部。

减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，首先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，确认相应的减值损失。然后对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额低于账面价值的，确认商誉的减值损失。

资产减值损失一经确认，在以后会计期间不再转回。

23、长期待摊费用

本公司发生的长期待摊费用按实际成本计价，并按预计受益期限平均摊销。对不能使以后会计期间受益的长期待摊费用项目，其摊余价值全部计入当期损益。

24、职工薪酬

（1）职工薪酬的范围

职工薪酬，是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。企业提供给职工配偶、子女、受赡养人、已故员工遗属及其他受益人等的福利，也属于职工薪酬。

根据流动性，职工薪酬分别列示于资产负债表的“应付职工薪酬”项目和“长期应付职工薪酬”项目。

（2）短期薪酬

本公司在职工提供服务的会计期间，将实际发生的职工工资、奖金、按规定的基准和比例为职工缴纳的医疗保险费、工伤保险费和生育保险费等社会保险费和住房公积金，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

（3）离职后福利

离职后福利计划包括设定提存计划和设定受益计划。其中，设定提存计划，是指向独立的基金缴存固定费用后，企业不再承担进一步支付义务的离职后福利计划；设定受益计划，是指除设定提存计划以外的离职后福利计划。

设定提存计划

设定提存计划包括基本养老保险、失业保险等。

在职工提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

设定受益计划

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

对于设定受益计划，在年度资产负债表日由独立精算师进行精算估值，以预期累积福利单位法确定提供福利的成本。本公司设定受益计划导致的职工薪酬成本包括下列组成部分：

*服务成本，包括当期服务成本、过去服务成本和结算利得或损失。其中，当期服务成本，是指职工当期提供服务所导致的设定受益计划义务现值的增加额；过去服务成本，是指设定受益计划修改所导致的与以前期间职工服务相关的设定受益计划义务现值的增加或减少。

*设定受益计划净负债或净资产的利息净额，包括计划资产的利息收益、设定受益计划义务的利息费用以及资产上限影响的利息。

*重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动。

除非其他会计准则要求或允许职工福利成本计入资产成本，本公司将上述第*和*项计入当期损益；第*项计入其他综合收益且不会在后续会计期间转回至损益，在原设定受益计划终止时在权益范围内将原计入其他综合收益的部分全部结转至未分配利润。

（4）辞退福利

本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：本公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；本公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。

实行职工内部退休计划的，在正式退休日之前的经济补偿，属于辞退福利，自职工停止提供服务日至正常退休日期间，拟支付的内退职工工资和缴纳的社会保险费等一次性计入当期损益。正式退休日期之后的经济补偿（如正常养老退休金），按照离职后福利处理。

（5）其他长期福利

本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划条件的，按照上述关于设定提存计划的有关规定进行处理。符合设定受益计划的，按照上述关于设定受益计划的有关规定进行处理，但相关职工薪酬成本中“重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动”部分计入当期损益或相关资产成本。

25、预计负债

如果与或有事项相关的义务同时符合以下条件，本公司将其确认为预计负债：

（1）该义务是本公司承担的现时义务；

（2）该义务的履行很可能导致经济利益流出本公司；

（3）该义务的金额能够可靠地计量。

预计负债按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，并综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。货币时间价值影响重大的，通过

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。本公司于资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核，并对账面价值进行调整以反映当前最佳估计数。

如果清偿已确认预计负债所需支出全部或部分预期由第三方或其他方补偿，则补偿金额只能在基本确定能收到时，作为资产单独确认。确认的补偿金额不超过所确认负债的账面价值。

26、股份支付及权益工具

（1）股份支付的种类本公司股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。

（2）权益工具公允价值的确定方法

本公司对于授予的存在活跃市场的期权等权益工具，按照活跃市场中的报价确定其公允价值。对于授予的不存在活跃市场的期权等权益工具，采用期权定价模型等确定其公允价值。选用的期权定价模型考虑以下因素：A、期权的行权价格；B、期权的有效期；C、标的股份的现行价格；D、股价预计波动率；E、股份的预计股利；F、期权有效期内的无风险利率。

（3）确认可行权权益工具最佳估计的依据

等待期内每个资产负债表日，本公司根据最新取得的可行权职工人数变动等后续信息作出最佳估计，修正预计可行权的权益工具数量。在可行权日，最终预计可行权权益工具的数量应当与实际可行权数量一致。

（4）实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理

以权益结算的股份支付，按授予职工权益工具的公允价值计量。授予后立即可行权的，在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本公积。在完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的最佳估计为基础，按照权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和资本公积。在可行权日之后不再对已确认的相关成本或费用和所有者权益总额进行调整。

以现金结算的股份支付，按照本公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的公允价值计量。授予后立即可行权的，在授予日以本公司承担负债的公允价值计入相关成本或费用，相应增加负债。在完成等待期内的服务或达到规定业绩条件以后才可行权的以现金结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按照本公司承担负债的公允价值金额，将当期取得的服务计入成本或费用和相应的负债。在相关负债结算前的每个资产负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。

本公司对股份支付计划进行修改时，若修改增加了所授予权益工具的公允价值，按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得服务的增加；若修改增加了所授予权益工具的数量，则将增加的权益工具的公允价值相应地确认为取得服务的增加。权益工具公允价值的增加是指修改前后的权益工具在修改日的公允价值之间的差额。若修改减少了股份支

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

付公允价值总额或采用了其他不利于职工的方式修改股份支付计划的条款和条件，则仍继续对取得的服务进行会计处理，视同该变更从未发生，除非本公司取消了部分或全部已授予的权益工具。

在等待期内，如果取消了授予的权益工具，本公司对取消所授予的权益性工具作为加速行权处理，将剩余等待期内应确认的金额立即计入当期损益，同时确认资本公积。职工或其他方能够选择满足非可行权条件但在等待期内未满足的，本公司将其作为授予权益工具的取消处理。

（5）限制性股票

股权激励计划中，本公司授予被激励对象限制性股票，被激励对象先认购股票，如果后续未达到股权激励计划规定的解锁条件，则本公司按照事先约定的价格回购股票。向职工发行的限制性股票按有关规定履行了注册登记等增资手续的，在授予日，本公司根据收到的职工缴纳的认股款确认股本和资本公积（股本溢价）；同时就回购义务确认库存股和其他应付款。

27、优先股、永续债等其他金融工具

（1）金融负债与权益工具的区分

本公司根据所发行金融工具的合同条款及其所反映的经济实质而非仅以法律形式，结合金融资产、金融负债和权益工具的定义，在初始确认时将该金融工具或其组成部分分类为金融资产、金融负债或权益工具。

（2）优先股、永续债等其他金融工具的会计处理

本公司发行的金融工具按照金融工具准则进行初始确认和计量；其后，于每个资产负债表日计提利息或分派股利，按照相关具体企业会计准则进行处理。即以所发行金融工具的分类为基础，确定该工具利息支出或股利分配等的会计处理。对于归类为权益工具的金融工具，其利息支出或股利分配都作为本公司的利润分配，其回购、注销等作为权益的变动处理；对于归类为金融负债的金融工具，其利息支出或股利分配原则上按照借款费用进行处理，其回购或赎回产生的利得或损失等计入当期损益。

本公司发行金融工具，其发生的手续费、佣金等交易费用，如分类为债务工具且以摊余成本计量的，计入所发行工具的初始计量金额；如分类为权益工具的，从权益中扣除。

28、收入

（1）一般原则

本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务的控制权时确认收入。

合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务，按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

满足下列条件之一时，本公司属于在某一时段内履行履约义务；否则，属于在某一时点履行履约义务：

*客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。

*客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。

*本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期间内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。

对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理确定时，本公司已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。

对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品或服务控制权时，本公司会考虑下列迹象：

*本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务。

*本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。

*本公司已将该商品的实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。

*本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。

*客户已接受该商品或服务。

*其他表明客户已取得商品控制权的迹象。

本公司已向客户转让商品或服务而有权收取对价的权利（且该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产，合同资产以预期信用损失为基础计提减值（参见附注三、

11（6）。本公司拥有的、无条件（仅取决于时间流逝）向客户收取对价的权利作为应收款项列示。本公司已收或应收客户对价而应向客户转让商品或服务的义务作为合同负债。

同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示，净额为借方余额的，根据其流动性在“合同资产”或“其他非流动资产”项目中列示；净额为贷方余额的，根据其流动性在“合同负债”或“其他非流动负债”项目中列示。

（2）具体方法

本公司销售模式主要分为以下三种：对商超销售；对经销商销售以及少量的直接零售。

主营业务收入确认的具体方法如下：

*对商超销售：本公司根据和商超签订的年度框架性供销合同，根据商超的采购订单进行发货，双方依据合同约定的对账期限按月对账、结算。公司在发货时对该部分商品做“发出商品”（科目）核算，对账后确认收入；

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

*对经销商销售：本公司根据与经销商签订的年度框架性购销协议，货物发出后与客户对账前通过“发出商品”科目核算，收到货款或取得索取货款的凭据时确认收入；

*直接零售：均以将提货单交付给买方并发货，收到货款或取得索取货款的凭据时确认收入。

29、政府补助

政府补助在满足政府补助所附条件并能够收到时确认。

对于货币性资产的政府补助，按照收到或应收的金额计量。对于非货币性资产的政府补助，按照公允价值计量；公允价值不能够可靠取得的，按照名义金额1元计量。

与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助；除此之外，作为与收益相关的政府补助。

对于政府文件未明确规定补助对象的，能够形成长期资产的，与资产价值相对应的政府补助部分作为与资产相关的政府补助，其余部分作为与收益相关的政府补助；难以区分的，将政府补助整体作为与收益相关的政府补助。

与资产相关的政府补助，确认为递延收益在相关资产使用期限内按照合理、系统的方法分期计入损益。与收益相关的政府补助，用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，计入当期损益；用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，则计入递延收益，于相关成本费用或损失确认期间计入当期损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。本公司对相同或类似的政府补助业务，采用一致的方法处理。

与日常活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益。与日常活动无关的政府补助，计入营业外收入。

已确认的政府补助需要返还时，初始确认时冲减相关资产账面价值的，调整资产账面价值；存在相关递延收益余额的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益；

属于其他情况的，直接计入当期损益。

30、递延所得税资产及递延所得税负债

所得税包括当期所得税和递延所得税。除由于企业合并产生的调整商誉，或与直接计入所有者权益的交易或者事项相关的递延所得税计入所有者权益外，均作为所得税费用计入当期损益。

本公司根据资产、负债于资产负债表日的账面价值与计税基础之间的暂时性差异，采用资产负债表债务法确认递延所得税。

各项应纳税暂时性差异均确认相关的递延所得税负债，除非该应纳税暂时性差异是在以下交易中产生的：

（1）商誉的初始确认，或者具有以下特征的交易中产生的资产或负债的初始确认：该交

易不是企业合并，并且交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额；

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财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

（2）对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的应纳税暂时性差异，该暂时性差异转回的时间能够控制并且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。

对于可抵扣暂时性差异、能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，本公司以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异、可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确认由此产生的递延所得税资产，除非该可抵扣暂时性差异是在以下交易中产生的：

（1）该交易不是企业合并，并且交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额；

（2）对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，同时满足下列条件的，确认相应的递延所得税资产：暂时性差异在可预见的未来很可能转回，且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额。

于资产负债表日，本公司对递延所得税资产和递延所得税负债，按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计量，并反映资产负债表日预期收回资产或清偿负债方式的所得税影响。

于资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转回。

资产负债表日，递延所得税资产和递延所得税负债在同时满足下列条件时以抵销后的净额列示：

（1）本公司内该纳税主体拥有以净额结算当期所得税资产和当期所得税负债的法定权利；

（2）递延所得税资产和递延所得税负债是与同一税收征管部门对本公司内同一纳税主体征收的所得税相关。

31、租赁

（1）租赁的识别

在合同开始日，本公司作为承租人或出租人评估合同中的客户是否有权获得在使用期间内因使用已识别资产所产生的几乎全部经济利益，并有权在该使用期间主导已识别资产的使用。如果合同中一方让渡了在一定期间内控制一项或多项已识别资产使用的权利以换取对价，则本公司认定合同为租赁或者包含租赁。

（2）本公司作为承租人

在租赁期开始日，本公司对所有租赁确认使用权资产和租赁负债，简化处理的短期租赁和低价值资产租赁除外。

使用权资产的会计政策见附注三、32。

租赁负债按照租赁期开始日尚未支付的租赁付款额采用租赁内含利率计算的现值进行

初始计量，无法确定租赁内含利率的，采用增量借款利率作为折现率。租赁付款额包括：

固定付款额及实质固定付款额，存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；取决于指数

36三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

或比率的可变租赁付款额；购买选择权的行权价格，前提是承租人合理确定将行使该选择权；行使终止租赁选择权需支付的款项，前提是租赁期反映出承租人将行使终止租赁选择权；以及根据承租人提供的担保余值预计应支付的款项。后续按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

短期租赁

短期租赁是指在租赁期开始日，租赁期不超过12个月的租赁，包含购买选择权的租赁除外。

本公司将短期租赁的租赁付款额，在租赁期内各个期间按照直线法的方法计入相关资产成本或当期损益。

对于短期租赁，本公司按照租赁资产的类别将下列资产类型中满足短期租赁条件的项目选择采用上述简化处理方法。

低价值资产租赁低价值资产租赁是指单项租赁资产为全新资产时价值低于4万元的租赁。

本公司将低价值资产租赁的租赁付款额，在租赁期内各个期间按照直线法的方法计入相关资产成本或当期损益。

对于低价值资产租赁，本公司根据每项租赁的具体情况选择采用上述简化处理方法。

租赁变更

租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：*该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；*增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，在租赁变更生效日，本公司重新分摊变更后合同的对价，重新确定租赁期，并按照变更后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债。

租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本公司相应调减使用权资产的账面价值，并将部分终止或完全终止租赁的相关利得或损失计入当期损益。

其他租赁变更导致租赁负债重新计量的，本公司相应调整使用权资产的账面价值。

（3）本公司作为出租人

本公司作为出租人时，将实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁确认为融资租赁，除融资租赁之外的其他租赁确认为经营租赁。

融资租赁

37三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

融资租赁中，在租赁期开始日本公司按租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值，租赁投资净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。本公司作为出租人按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。本公司作为出租人取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

应收融资租赁款的终止确认和减值按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》和《企业会计准则第23号——金融资产转移》的规定进行会计处理。

经营租赁

经营租赁中的租金，本公司在租赁期内各个期间按照直线法确认当期损益。发生的与经营租赁有关的初始直接费用应当资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。取得的与经营租赁有关的未计入租赁收款额的可变租赁付款额，在实际发生时计入当期损益。

租赁变更

经营租赁发生变更的，本公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更前租赁有关的预收或应收租赁收款额视为新租赁的收款额。

融资租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该变更作为一项单独租赁进行会计处理：*该变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；*增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

融资租赁发生变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，本公司分别下列情形对变更后的租赁进行处理：*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，本公司自租赁变更生效日开始将其作为一项新租赁进行会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁资产的账面价值；*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为融资租赁的，本公司按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》关于修改或重新议定合同的规定进行会计处理。

（4）转租赁

本公司作为转租出租人时，基于原租赁产生的使用权资产对转租赁进行分类。原租赁为短期租赁，且本公司对原租赁进行简化处理的，将该转租赁分类为经营租赁。

（5）售后回租

承租人和出租人按照《企业会计准则第14号——收入》的规定，评估确定售后租回交易中的资产转让是否属于销售。

售后租回交易中的资产转让属于销售的，承租人按原资产账面价值中与租回获得的使用权有关的部分，计量售后租回所形成的使用权资产，并仅就转让至出租人的权利确认相关利得或损失；出租人根据其他适用的企业会计准则对资产购买进行会计处理，并根据本准则对资产出租进行会计处理。

38三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

售后租回交易中的资产转让不属于销售的，承租人继续确认被转让资产，同时确认一项与转让收入等额的金融负债，并按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》对该金融负债进行会计处理；出租人不确认被转让资产，但确认一项与转让收入等额的金融资产，并按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》对该金融资产进行会计处理。

32、使用权资产

（1）使用权资产确认条件使用权资产是指本公司作为承租人可在租赁期内使用租赁资产的权利。

在租赁期开始日，使用权资产按照成本进行初始计量。该成本包括：租赁负债的初始计量金额；在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；本公司作为承租人发生的初始直接费用；本公司作为承租人为拆卸及

移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。本公司作为承租人按照《企业会计准则第13号——或有事项》对拆除复原等成本进行确认和计量。后续就租赁负债的任何重新计量作出调整。

（2）使用权资产的折旧方法本公司采用直线法计提折旧。本公司作为承租人能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。

（3）使用权资产的减值测试方法、减值准备计提方法见附注三、22。

33、回购股份

本公司回购的股份在注销或者转让之前，作为库存股管理，回购股份的全部支出转作库存股成本。股份回购中支付的对价和交易费用减少所有者权益，回购、转让或注销本公司股份时，不确认利得或损失。

转让库存股，按实际收到的金额与库存股账面金额的差额，计入资本公积，资本公积不足冲减的，冲减盈余公积和未分配利润。注销库存股，按股票面值和注销股数减少股本，按注销库存股的账面余额与面值的差额，冲减资本公积，资本公积不足冲减的，冲减盈余公积和未分配利润。

34、重大会计判断和估计

本公司根据历史经验和其它因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键假设进行持续的评价。很可能导致下一会计年度资产和负债的账面价值出现重大调整风险的重要会计估计和关键假设列示如下：

金融资产的分类本公司在确定金融资产的分类时涉及的重大判断包括业务模式及合同现金流量特征的分析等。

39三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

本公司在金融资产组合的层次上确定管理金融资产的业务模式，考虑的因素包括评价和向关键管理人员报告金融资产业绩的方式、影响金融资产业绩的风险及其管理方式、以及相关业务管理人员获得报酬的方式等。

本公司在评估金融资产的合同现金流量是否与基本借贷安排相一致时，存在以下主要判断：本金是否可能因提前还款等原因导致在存续期内的时间分布或者金额发生变动；利

息是否仅包括货币时间价值、信用风险、其他基本借贷风险以及与成本和利润的对价。

例如，提前偿付的金额是否仅反映了尚未支付的本金及以未偿付本金为基础的利息，以及因提前终止合同而支付的合理补偿。

应收账款预期信用损失的计量

本公司通过应收账款违约风险敞口和预期信用损失率计算应收账款预期信用损失，并基于违约概率和违约损失率确定预期信用损失率。在确定预期信用损失率时，本公司使用内部历史信用损失经验等数据，并结合当前状况和前瞻性信息对历史数据进行调整。在考虑前瞻性信息时，本公司使用的指标包括经济下滑的风险、外部市场环境、技术环境和客户情况的变化等。本公司定期监控并复核与预期信用损失计算相关的假设。

商誉减值本公司至少每年评估商誉是否发生减值。这要求对分配了商誉的资产组的使用价值进行估计。估计使用价值时，本公司需要估计未来来自资产组的现金流量，同时选择恰当的折现率计算未来现金流量的现值。

开发支出

确定资本化的金额时，管理层必须做出有关资产的预期未来现金的产生、应采用的折现率以及预计受益期间的假设。

递延所得税资产

在很有可能有足够的应纳税利润来抵扣亏损的限度内，应就所有未利用的税务亏损确认递延所得税资产。这需要管理层运用大量的判断来估计未来应纳税利润发生的时间和金额，结合纳税筹划策略，以决定应确认的递延所得税资产的金额。

35、重要会计政策、会计估计的变更

（1）重要会计政策变更

*企业会计准则解释第16号

财政部于2022年11月发布了《企业会计准则解释第16号》（财会〔2022〕31号）（以下简称“解释第16号”）。

解释第16号规定，对于不是企业合并、交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税

所得额（或可抵扣亏损）、且初始确认的资产和负债导致产生等额应纳税暂时性差异和

可抵扣暂时性差异的单项交易，因资产和负债的初始确认所产生的应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异，应当根据《企业会计准则第18号——所得税》等有关规定，在交易

40三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

发生时分别确认相应的递延所得税负债和递延所得税资产。对于在首次施行上述规定的财务报表列报最早期间的期初至本解释施行日之间发生的上述交易，企业应当按照上述规定，将累积影响数调整财务报表列报最早期间的期初留存收益及其他相关财务报表项目。上述会计处理规定自2023年1月1日起施行。

本公司对租赁业务确认的租赁负债和使用权资产，以及确认的弃置义务相关预计负债和对应的相关资产，产生应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异的，按照解释第16号的规定进行调整。

执行上述会计政策对2023年12月31日合并资产负债表和2023年度合并利润表的影响

如下：

合并资产负债表项目（2023年12月31日）影响金额

递延所得税资产8780618.75

递延所得税负债8434575.48

未分配利润346043.27

合并利润表项目（2023年度）影响金额

所得税费用201387.66执行上述会计政策对2022年12月31日合并资产负债表和2022年度合并利润表的影响如

下：

合并资产负债表项目调整前调整金额调整后

（2022年12月31日）

递延所得税资产94135002.616599603.04100734605.65

递延所得税负债60696448.256052172.1166748620.36

未分配利润2500137169.19547430.932500684600.12合并利润表项目调整前调整金额调整后

（2022年度）

所得税费用225277021.09-968812.24224308208.85

执行上述会计政策对2022年1月1日合并资产负债表的影响如下：

合并资产负债表项目调整前调整金额调整后

（2022年1月1日）

递延所得税资产101278546.678351972.97109630519.64

递延所得税负债49955714.918773354.2858729069.19

未分配利润1934317865.93-421381.311933896484.62

41三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

（2）重要会计估计变更

公司对自2023年1月1日起新购建的固定资产按照变更后的折旧年限进行核算，2023年1月

1日之前购建的固定资产延续变更前的折旧年限进行核算。

在遵循会计核算谨慎性原则的基础上，拟对固定资产的折旧年限进行调整，具体如下：

变更前变更后类别使用年限使用年限

残值率%年折旧率%残值率%年折旧率%

（年）（年）

房屋及建筑物4552.1120-4552.11-4.75

机器设备1257.923-1257.92-31.67

运输设备6515.833-6515.83-31.67

办公设备及其他55193-5519-31.67执行上述会计政策对2023年12月31日合并资产负债表和2023年度合并利润表的影响如

下：

会计估计变更的内容和原因开始适用的时点受影响的报表项目影响金额

在遵循会计核算谨慎性原则的基础上，2023年1月1日*固定资产-793.236.86拟对固定资产的折旧年限进行调整2023年1月1日*营业成本793.236.86

四、税项

1、主要税种及税率

税种计税依据法定税率%应纳税增值额（应纳税额按应纳税销售额乘以适用增值税6、9、13税率扣除当期允许抵扣的进项税后的余额计算）

城市维护建设税实际缴纳的流转税额5、7教育费附加实际缴纳的流转税额3地方教育费附加实际缴纳的流转税额2

企业所得税应纳税所得额15、25

2、税收优惠及批文

（1）增值税

本公司之子公司郑州全新食品有限公司、成都全益食品有限公司、天津全津食品有限公司、佛山全瑞食品有限公司，根据《财政部国家税务总局关于促进残疾人就业增值税优惠政策的通知》（财税【2016】52号）的规定，享受增值税即征即退税收优惠。

（2）所得税*根据《关于延续西部大开发企业所得税政策的公告》（财政部税务总局国家发展改革委公告2020年第23号）规定，自2021年1月1日至2030年12月31日，对设在西部地区以《西部地区鼓励类产业目录》中规定的产业项目为主营业务，且其当年度主营业务收入占企

42三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

业收入总额60%以上的企业，按15%税率缴纳企业所得税。本公司之子公司成都全益食品有限公司减按15%的税率征收企业所得税。

*根据《财政部国家税务总局关于安置残疾人员就业有关企业所得税优惠政策问题的通知》（财税【2009】70号）的规定，本公司之子公司郑州全新食品有限公司、成都全益食品有限公司、天津全津食品有限公司、佛山全瑞食品有限公司可享受按支付给残疾人

实际工资的100%加计扣除的优惠。

五、合并财务报表项目注释

1、货币资金

项目期末余额上年年末余额

库存现金75448.00145243.91

银行存款788851112.401379309792.97

其他货币资金25773029.53137308081.50

合计814699589.931516763118.38

其中：存放在境外的款项总额

受限制的货币资金明细：

项目期末余额上年年末余额

银行承兑汇票保证金23456203.3229370000.00

用于担保的定期存款或通知存款2416893.63

合计23456203.3231786893.63

2、交易性金融资产

项目期末余额上年年末余额

交易性金融资产1022879418.551379577314.82

其中：理财产品1000000000.001350000000.00

其他22879418.5529577314.82

合计1022879418.551379577314.82

3、应收账款

（1）按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内（含1年）464567471.73396238136.19

其中：0-6个月415656424.86394858253.50

6-12个月48911046.871379882.69

43三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

1至2年（含2年）16813495.296128486.38

2至3年（含3年）4275320.66768782.38

3年以上5521141.7810081296.01

小计491177429.46413216700.96

减：坏账准备40907269.6022833581.15

合计450270159.86390383119.81

（2）按坏账计提方法分类披露期末余额类别账面余额坏账准备预期信用损失账面价值

金额比例(%)金额

率(%)

按单项计提坏账准备34589045.757.0434589045.75100.000.00

按组合计提坏账准备456588383.7192.966318223.851.38450270159.86

其中：信用风险特征组合456588383.7192.966318223.851.38450270159.86

合计491177429.46100.0040907269.60450270159.86

续：

上年年末余额类别账面余额坏账准备预期信用损失账面价值

金额比例(%)金额

率(%)

按单项计提坏账准备18647521.454.5118647521.45100.00

按组合计提坏账准备394569179.5195.494186059.701.06390383119.81

其中：信用风险特征组合394569179.5195.494186059.701.06390383119.81

合计413216700.96100.0022833581.15390383119.81

按单项计提坏账准备：

期末余额名称预期信用损失账面余额坏账准备计提理由率（%）

客户16027041.986027041.98100.00无法收回

客户23430527.143430527.14100.00无法收回

客户32827851.292827851.29100.00无法收回

客户42642945.762642945.76100.00无法收回

客户52401278.562401278.56100.00无法收回

客户62194982.622194982.62100.00无法收回

客户71663823.841663823.84100.00无法收回

客户81505103.791505103.79100.00无法收回

客户91449570.801449570.80100.00无法收回

客户101085835.551085835.55100.00无法收回

客户111077339.861077339.86100.00无法收回

44三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

客户12980609.78980609.78100.00无法收回

客户13874721.27874721.27100.00无法收回

客户14850865.93850865.93100.00无法收回

客户15747233.04747233.04100.00无法收回

客户16620798.60620798.60100.00无法收回

客户17556098.34556098.34100.00无法收回

客户18537289.15537289.15100.00无法收回

客户19478222.24478222.24100.00无法收回

客户20404325.13404325.13100.00无法收回

其他零星客户2232581.082232581.08100.00无法收回

合计34589045.7534589045.75

按组合计提坏账准备：

组合计提项目：信用风险特征组合期末余额上年年末余额账龄预期信用损预期信用应收账款坏账准备应收账款坏账准备

失率(%)损失率(%)

1年以内（含1年）451259633.343079816.690.68389726271.831679821.570.43

1至2年（含2年）2553538.52733445.9128.722496815.21437192.3417.51

2至3年（含3年）854682.47584431.8768.38622436.94345390.2655.49

3年以上1920529.381920529.38100.001723655.531723655.53100.00

合计456588383.716318223.85394569179.514186059.70

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况项目坏账准备金额

期初余额22833581.15

本期计提18626268.30本期收回或转回

本期核销552579.85

期末余额40907269.60

（4）本期实际核销的应收账款情况项目核销金额

实际核销的应收账款552579.85

（5）按欠款方归集的应收账款期末余额前五名单位情况

本期按欠款方归集的期末余额前五名应收账款汇总金额275972646.77元占应收账款期

末余额合计数的比例56.19%，相应计提的坏账准备期末余额汇总金额22359607.42元。

45三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

4、应收款项融资

项目期末余额上年年末余额

应收票据20542030.9313780768.59

（1）期末本公司无已质押的应收票据

（2）期末本公司已背书或贴现但尚未到期的应收票据种类期末终止确认金额期末未终止确认金额

银行承兑票据133951034.90

用于贴现的银行承兑汇票是由信用等级较高的银行承兑，信用风险和延期付款风险很小，并且票据相关的利率风险已转移给银行，可以判断票据所有权上的主要风险和报酬已经转移，故终止确认。

5、预付款项

（1）预付款项按账龄披露期末余额上年年末余额账龄

金额比例%金额比例%

1年以内（含1年）36138361.2880.9122937773.5067.18

1至2年（含2年）8527482.3119.0911207121.6732.82

合计44665843.59100.0034144895.17100.00

（2）按预付对象归集的预付款项期末余额前五名单位情况

本期按预付对象归集的期末余额前五名预付款项汇总金额16666854.47元，占预付款项期末余额合计数的比例37.31%。

6、其他应收款

项目期末余额上年年末余额应收利息应收股利

其他应收款55501755.9454312549.00

合计55501755.9454312549.00

（1）其他应收款

*按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内（含1年）49767926.0548072640.69

1至2年（含2年）6354999.616092517.71

2至3年（含3年）1992853.111855313.70

3至4年（含4年）1068993.93743951.17

46三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

4至5年（含5年）261506.5218149252.07

5年以上44955118.6226805866.55

小计104401397.84101719541.89

减：坏账准备48899641.9047406992.89

合计55501755.9454312549.00

*按款项性质披露期末余额上年年末余额项目账面余额坏账准备账面价值账面余额坏账准备账面价值

押金保证金34012914.3527278703.976734210.3843436111.4828961560.6114474550.87

备用金1332071.72134139.611197932.111534658.4994688.401439970.09

往来款56919486.4920100583.8936818902.6045479274.5815712554.5529766720.03

其他12136925.281386214.4310750710.8511269497.342638189.338631308.01

合计104401397.8448899641.9055501755.94101719541.8947406992.8954312549.00

*坏账准备计提情况

发生下列情形中的一种或多种时，则属于“自初始确认后信用风险显著增加”，划分为

第二阶段：款项逾期超过30天但未超过90天；欠款方发生影响其偿付能力的负面事件；

担保物价值或第三方提供的担保或信用增级质量的显著不利变化。

发生下列情形中的一种或多种时，则属于“已发生信用减值”，划分为第三阶段：款项逾期超过90天；欠款方发生重大财务困难，或很可能破产或进行其他财务重组；其他违反合同约定且表明金融资产已存在客观减值证据的情形。

期末，处于第一阶段的坏账准备：

未来12个月内的预类别账面余额坏账准备账面价值

期信用损失率(%)

押金保证金组合6939623.212.96205412.836734210.38

备用金组合1332071.7210.07134139.611197932.11

往来款组合38696085.574.851877182.9736818902.60

其他12136925.2811.421386214.4310750710.85

合计59104705.783602949.8455501755.94期末，本公司不存在处于第二阶段的其他应收款。

期末，处于第三阶段的坏账准备：

整个存续期预类别账面余额期信用损失率坏账准备账面价值

（%）

押金保证金组合27073291.14100.0027073291.14

往来款组合18223400.92100.0018223400.92

合计45296692.0645296692.06

47三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

本期计提、收回或转回的坏账准备情况

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预整个存续期预未来12个月预合计

期信用损失(未期信用损失(已期信用损失

发生信用减值)发生信用减值)

期初余额20333701.7527073291.1447406992.89期初余额在本期

--转入第二阶段

--转入第三阶段12736149.0012736149.00

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期计提2482037.5618223400.9220705438.48

本期转回6435017.456435017.45本期转销

本期核销41623.0241623.02其他变动

期末余额3602949.8445296692.0648899641.90本期实际核销的其他应收款情况项目核销金额

实际核销的其他应收款41623.02

*按欠款方归集的其他应收款期末余额前五名单位情况占其他应收款其他应收款坏账准备单位名称款项性质账龄期末余额合计期末余额期末余额

数的比例(%)

往来单位1往来款25321545.005年以上24.2525321545.00

往来单位2往来款17773024.005年以上17.0217773024.00

往来单位3往来款9360500.881年以内8.97198203.48

往来单位4往来款4751169.651年以内4.5570792.43

往来单位5往来款3947747.571年以内3.7858821.44

合计61153987.1058.5743422386.35

7、存货

（1）存货分类期末余额上年年末余额项目账面余额跌价准备账面价值账面余额跌价准备账面价值

原材料283234611.29766977.24282467634.05316665408.891538136.61315127272.28

包装物52168817.404144858.5448023958.8672307544.062830144.9369477399.13

自制半成品29487233.7729487233.7715658834.4015658834.40

48三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

发出商品481116436.674019121.35477097315.32362514684.857665743.69354848941.16

库存商品259960608.418179387.78251781220.63448491606.705845689.77442645916.93

低值易耗品18988712.06984621.2018004090.8620633225.12965242.8419667982.28

合计1124956419.6018094966.111106861453.491236271304.0218844957.841217426346.18

（2）存货跌价准备及合同履约成本减值准备本期增加本期减少项目期初余额期末余额计提其他转回或转销其他

原材料1538136.61766977.241538136.61766977.24

包装物2830144.934144858.542830144.934144858.54

发出商品7665743.694019121.357665743.694019121.35

库存商品5845689.778179387.785845689.778179387.78

低值易耗品965242.84984621.20965242.84984621.20

合计18844957.8418094966.1118844957.8418094966.11

存货跌价准备及合同履约成本减值准备（续）

确定可变现净值/剩余对价与本期转回或转销存货跌价准备/项目将要发生的成本的具体依据合同履约成本减值准备的原因原材料材料过期或对应产品停产已处置在产品不适用或对应产品停产已处置成本高于其可变现净值或发库存商品已销售出时间超过3个月成本高于其可变现净值或库包装物已销售龄超过6个月低值易耗品不再使用已处置

8、其他流动资产

项目期末余额上年年末余额

待抵扣进项税额37862011.3649715631.95

预缴税费2424432.75

其他4972583.3510400414.73

合计45259027.4660116046.68

49三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

9、长期股权投资

（1）对联营、合营企业投资本期增减变动减值准备

被投资单位期初余额追加/新减少权益法下确认其他综合收宣告发放现金计提减期末余额其他权益变动其他期末余额增投资投资的投资损益益调整股利或利润值准备联营企业

锅圈食品（上海）

271696264.3715625112.311475779.1118063837.21306860993.00

股份有限公司

50三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

10、其他权益工具投资

项目期末余额上年年末余额

天津山河仁远私募股权投资基金合伙企业（有限合伙）39600000.0039600000.00

天津山河美好私募股权投资基金合伙企业（有限合伙）257400000.0059400000.00

宁波梅山保税港区天鹰合友创业投资合伙企业（有限合伙）10000000.00

合计307000000.0099000000.00

11、其他非流动金融资产

种类期末余额上年年末余额

共青城润恒鸿展投资管理合伙企业（有限合伙）30000.0030000.00

12、投资性房地产

（1）按成本计量的投资性房地产

项目房屋、建筑物土地使用权合计

一、账面原值

1.期初余额92096523.5413939233.73106035757.27

2.本期增加金额7755976.777755976.77

3.本期减少金额

4.期末余额92096523.5421695210.50113791734.04

二、累计折旧和累计摊销

1.期初余额35128001.423713271.5338841272.95

2.本期增加金额1848948.542233832.204082780.74

（1）计提或摊销1848948.54496737.012345685.55

（2）无形资产转入1737095.191737095.19

3.本期减少金额

4.期末余额36976949.965947103.7342924053.69

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

3.本期减少金额

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值55119573.5815748106.7770867680.35

2.期初账面价值56968522.1210225962.2067194484.32

13、固定资产

项目期末余额上年年末余额

固定资产1637710908.681702109216.09固定资产清理

合计1637710908.681702109216.09

51三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

*固定资产情况项目房屋及建筑物机器设备运输工具电子设备合计

一、账面原值：

1.期初余额1265181292.571042968581.5829627425.29335285075.352673062374.79

2.本期增加金额9434212.0760730894.792836575.8915321379.5788323062.32

（1）购置9434212.0760730894.792836575.8915321379.5788323062.32

3.本期减少金额4265331.672284761.5430371439.7836921532.99

（1）处置或报废4265331.672284761.5429843864.0536393957.26

（2）其他减少527575.73527575.73

4.期末余额1274615504.641099434144.7030179239.64320235015.142724463904.12

二、累计折旧

1.期初余额213427374.50462990198.4822910780.35231659044.85930987398.18

2.本期增加金额27234522.1173982025.541432035.5038205929.71140854512.86

（1）计提27234522.1173982025.541432035.5038205929.71140854512.86

3.本期减少金额1506256.952193561.2919693834.7723393653.01

（1）处置或报废1506256.952193561.2919693834.7723393653.01

4.期末余额240661896.61535465967.0722149254.56250171139.791048448258.03

三、减值准备

1.期初余额39255919.80709840.7239965760.52

2.本期增加金额31658.322750.0034408.32

（1）计提31658.322750.0034408.32

3.本期减少金额1472891.48222539.951695431.43

（1）处置或报废1472891.48222539.951695431.43

4.期末余额37814686.64490050.7738304737.41

四、账面价值

1.期末账面价值1033953608.03526153490.998029985.0869573824.581637710908.68

2.期初账面价值1051753918.07540722463.306716644.94102916189.781702109216.09

*暂时闲置的固定资产情况项目账面原值累计折旧减值准备账面价值

机器设备33489655.5413390441.8818424730.641674483.02

*未办妥产权证书的固定资产情况项目账面价值未办妥产权证书原因

新基地-3#周转冷库8568161.32正在办理中

新基地-2#立体冷库34720236.94正在办理中

原料库13201452.39正在办理中

第二联合生产车间75223265.92正在办理中

52三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

14、在建工程

项目期末余额上年年末余额

在建工程214106998.28313360384.96工程物资

合计214106998.28313360384.96

（1）在建工程

*在建工程明细期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面净值账面余额减值准备账面净值华南基地一

31918994.1431918994.1465689019.8765689019.87

期工程三全食品长

166613128.05166613128.0581581365.0981581365.09

江中部基地三全食品港

3911848.223911848.22166090000.00166090000.00

区工业园华东二期在

11663027.8711663027.87

建工程

合计214106998.28214106998.28313360384.96313360384.96

53三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

*重要在建工程项目变动情况

利息资本化累其中：本期利本期利息资本工程名称期初余额本期增加转入固定资产其他减少期末余额

计金额息资本化金额化率%

华南基地一期工程65689019.8733770025.7331918994.14

长江中部基地81581365.0987074288.122042525.16166613128.05

港区工业园166090000.0010596970.72172775122.503911848.22

合计313360384.9697671258.84208587673.39202443970.41

重要在建工程项目变动情况（续）：

工程名称预算数工程累计投入占预算比例%工程进度资金来源

华南基地一期工程361459900.0084.6084.60其他

三全食品长江中部基地327800000.0063.4263.42其他

三全食品港区工业园2400000000.007.367.36其他

合计3089259900.00

港区工业园其他减少172775122.50元系2022年12月拍得的土地使用权于2023年办理完成土地使用权证手续，转入无形资产。

54三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

15、使用权资产

项目房屋建筑物

一、账面原值：

1.期初余额42326735.89

2.本期增加金额18208816.74

（1）租入18208816.74

（2）租赁负债调整

3.本期减少金额

（1）转让或持有待售

4.期末余额60535552.63

二、累计折旧

1.期初余额18118047.46

2.本期增加金额8679203.27

（1）计提8679203.27

3.本期减少金额

（1）转让或持有待售

4.期末余额26797250.73

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

3.本期减少金额

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值33738301.90

2.期初账面价值24208688.43

16、无形资产

（1）无形资产情况道路名称项目土地使用权软件特许使用权其他合计使用权

一、账面原值

1.期初余额270844533.3320326750.51300000.0014970437.15993970.86307435691.85

2.本期增加金额172775122.50176991.161472.26172953585.92

（1）购置172775122.50176991.161472.26172953585.92

3.本期减少金额7814250.1932199.043464.157849913.38

（1）处置58273.4232199.0490472.46

（2）其他减少7755976.773464.157759440.92

4.期末余额443619655.8312689491.48300000.0014938238.11991978.97472539364.39

二、累计摊销

1.期初余额62562797.1613028399.74291250.003022208.32843830.1579748485.37

55三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

2.本期增加金额7496950.69721969.028750.00729055.9754841.859011567.53

（1）计提7496950.69721969.028750.00729055.9754841.859011567.53

3.本期减少金额1974273.7732199.041991.892008464.70

（1）处置54326.4232199.0486525.46

（2）其他减少1919947.351991.891921939.24

4.期末余额70059747.8511776094.99300000.003719065.25896680.1186751588.20

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

3.本期减少金额

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值373559907.98913396.4911219172.8695298.86385787776.19

2.期初账面价值208281736.177298350.778750.0011948228.83150140.71227687206.48

17、商誉

（1）商誉账面原值被投资单位名称或形成商本期增加本期减少期初余额期末余额誉的事项企业合并形成其他处置其他

三全食品（苏州）有限公司108053.17108053.17

武汉三全商贸有限公司313413.81313413.81

龙凤实体19850411.3319850411.33

合计20271878.3120271878.31

（2）商誉减值准备被投资单位名称或形本期增加本期减少期初余额期末余额成商誉的事项计提其他处置其他

龙凤实体4763700.004763700.00

管理层将龙凤实体认定为一个资产组，该资产组与购买日及以前年度商誉减值测试时所确定的资产组一致。管理层采用预计未来现金流量的现值估计资产组的可收回金额，《企业会计准则第8号一资产减值》规定了“建立在该预算或者预测基础上的预计现金流量最多涵盖5年”。因此本次预测期为2024年1月1日至2028年12月31日止，其后年度采用的现金流量与第5年一致，不会超过资产组经营业务的长期平均增长率。计算未来现金流现值所采用的税前折现率为12.47%。根据减值测试的结果，可收回金额高于账面价值，本期未计提减值准备。

56三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

18、长期待摊费用

本期减少项目期初余额本期增加期末余额本期摊销其他减少

店面装修费2815602.05537595.221076964.952276232.32

19、递延所得税资产与递延所得税负债

（1）未经抵销的递延所得税资产和递延所得税负债期末余额期初余额

项目可抵扣/应纳税递延所得税资可抵扣/应纳税递延所得税资

暂时性差异产/负债暂时性差异产/负债

递延所得税资产：

信用减值准备80025847.6919789754.1756133063.8014033265.94

资产减值准备39289246.809353511.7147443614.9811860903.75

租赁负债36053344.609013336.1527329281.786832320.45

股权激励摊销17021221.694255305.4218513048.054628262.00

递延收益109564272.8726968297.13107383636.7526410703.67

内部交易未实现利润226457030.2856614257.57147876599.3636969149.84

小计508410963.93125994462.15404679244.72100734605.65

递延所得税负债：

税法加速折旧210934365.8852733591.46207053417.8551763354.46非同一控制企业合并资产

34581408.808645352.2035732375.168933093.79

评估增值

使用权资产33738301.908434575.4824208688.436052172.11

小计279254076.5869813519.14266994481.4466748620.36

（2）未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异及可抵扣亏损明细项目期末余额上年年末余额

可抵扣暂时性差异31655220.5329985362.91

可抵扣亏损160018067.12176739457.81

合计191673287.65206724820.72

（3）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期年份期末余额上年年末余额备注

2023年——4342761.24

2024年21952380.5322197986.44

2025年27162839.0529834184.94

2026年50293570.3681142000.10

2027年28648687.0139222525.09

2028年31960590.17——

合计160018067.12176739457.81

57三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

20、其他非流动资产

期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

预付设备款29168243.4529168243.4539042598.6739042598.67

预付工程款16803179.2416803179.247595349.337595349.33

定期存单814880243.49814880243.49

合计860851666.18860851666.1846637948.0046637948.00

21、所有权或使用权受到限制的资产

项目期末账面价值受限原因

货币资金23456203.32银行承兑汇票保证金

其他非流动资产814880243.49定期存款

合计838336446.81

22、短期借款

项目期末余额上年年末余额

信用借款100073333.33150122916.67

23、应付票据

种类期末余额上年年末余额

银行承兑汇票78187344.1797900000.00

24、应付账款

项目期末余额上年年末余额

货款1010391676.791042469450.63

工程款6874307.244716286.46

其他83900418.58270637821.44

合计1101166402.611317823558.53

25、合同负债

项目期末余额上年年末余额

货款737792128.83914436386.77

（1）账龄超过1年的重要合同负债：无

26、应付职工薪酬

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

短期薪酬154869019.55898897192.62935201939.57118564272.60

离职后福利-设定提存计划998409.6451244778.5751256689.24986498.97

合计155867429.19950141971.19986458628.81119550771.57

58三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

（1）短期薪酬项目期初余额本期增加本期减少期末余额

工资、奖金、津贴和补贴68157605.67840838250.58856585016.5652410839.69

职工福利费5634.0018887378.7118887378.715634.00

社会保险费597233.4129415643.5929344011.95668865.05

其中：基本医疗保险费313509.3926161401.7026134341.00340570.09

补充医疗保险费4587.004587.00

工伤保险费246423.521303893.271262260.53288056.26

生育保险费37300.501540779.621537841.4240238.70

其他404982.00404982.00

住房公积金760621.329209585.749204287.76765919.30

工会经费和职工教育经费85080745.84331448.9621040932.1464371262.66

其他短期薪酬267179.31214885.04140312.45341751.90

合计154869019.55898897192.62935201939.57118564272.60

（2）设定提存计划项目期初余额本期增加本期减少期末余额

离职后福利997962.1951244778.5751256241.79986498.97

其中：基本养老保险费779644.4249352756.7549423932.69708468.48

失业保险费218317.771892021.821832309.10278030.49

其他长期职工福利447.45447.45

合计998409.6451244778.5751256689.24986498.97

27、应交税费

税项期末余额上年年末余额

企业所得税190248394.34191764776.65

增值税14580907.0058031566.05

印花税2573101.152146556.59

城市维护建设税1739188.044196853.16

个人所得税1680655.281599629.97

土地使用税1547362.421220276.39

房产税1253174.351191165.99

教育费附加1247824.533092648.84

环境保护税9116.09276.13

其他926353.37649759.47

合计215806076.57263893509.24

59三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

28、其他应付款

项目期末余额上年年末余额应付利息应付股利

其他应付款303078870.85355685613.30

合计303078870.85355685613.30

（1）其他应付款项目期末余额上年年末余额

押金保证金146034744.85183815381.63

往来款40993182.6282721961.14

其他116050943.3889148270.53

合计303078870.85355685613.30

29、一年内到期的非流动负债

项目期末余额上年年末余额

一年内到期的长期借款150082872.36

一年内到期的长期应付款90000.0090000.00

一年内到期的租赁负债10294399.615175350.03

合计160467271.975265350.03

30、其他流动负债

项目期末余额上年年末余额

待转销项税额98253252.35118850236.80

31、租赁负债

项目期末余额上年年末余额

租赁付款额39488464.5830206200.32

未确认融资费用3435119.982876918.54

小计36053344.6027329281.78

减：一年内到期的租赁负债10294399.615175350.03

合计25758944.9922153931.75

32、长期应付款

（1）长期应付款项目期末余额上年年末余额

国开发展基金有限公司投资30090000.0030090000.00

小计30090000.0030090000.00

减：一年内到期长期应付款90000.0090000.00

合计30000000.0030000000.00

60三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

33、递延收益

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

基础设施补助资金78286161.306730000.003158860.5381857300.77

技术研究开发经费13567156.86790000.00989463.9913367692.87

信息化发展专项资金15530318.59244811.321435850.6814339279.23

合计107383636.757764811.325584175.20109564272.87

计入递延收益的政府补助详见附注八、政府补助。

34、其他非流动负债

项目期末余额上年年末余额

工程设备款30829081.2250217587.91

有限合伙人权益款60209.58

合计30829081.2250277797.49

35、股本（单位：万股）

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

股本87918.404887918.4048

36、资本公积

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

股本溢价132549251.44132549251.44

其他资本公积156976331.2417762644.871491826.36173247149.75

合计289525582.6817762644.871491826.36305796401.19

（1）联营企业锅圈食品（上海）股份有限公司本期在香港证券交易所发行新股导致其他

资本公积增加17762644.87元；（2）本期公司向公司员工激励对象授予的股票期权失效减

少其他资本公积1491826.36元。

37、其他综合收益

资产负债表中归属于母公司的其他综合收益：

本期发生额

项目期初余额税后归属于减：前期计入其他综合期末余额母公司收益当期转入留存收益

一、不能重分类进损益的其他综合收益551724.701464110.472015835.17

1.权益法下不能转损益的其他综合收益551724.701464110.472015835.17

二、将重分类进损益的其他综合收益2919.53-12938.16-10018.63

1.权益法下可转损益的其他综合收益2919.53-12938.16-10018.63

其他综合收益合计554644.231451172.312005816.54

利润表中归属于母公司的其他综合收益：

61三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

本期发生额

项目减：前期计入本期所得税减：所得减：税后归属税后归属其他综合收益前发生额税费用于少数股东于母公司当期转入损益

一、不能重分类进损益的其他综合收益1488936.6624826.191464110.47

1.权益法下不能转损益的其他综合收益1488936.6624826.191464110.47

二、将重分类进损益的其他综合收益-13157.55-219.39-12938.16

1.权益法下可转损益的其他综合收益-13157.55-219.39-12938.16

其他综合收益合计1475779.1124606.801451172.31

其他综合收益的税后净额本期发生额为1475779.11元。其中，归属于母公司股东的其他综合收益的税后净额本期发生额为1451172.31元；归属于少数股东的其他综合收益的税

后净额的本期发生额为24606.80元。

38、盈余公积

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

法定盈余公积210332981.4180718826.92291051808.33

39、一般风险准备

项目期初余额本期增加本期减少期末余额

保理业务183001.1037695.24145305.86

40、未分配利润

项目本期发生额上期发生额提取或分配比例

期初未分配利润2500684600.121933896484.62

加：本期归属于母公司所有者的净利润749359365.22801874643.07

减：提取法定盈余公积80718826.9259624849.81母公司净利润的10%

提取一般风险准备-37695.24-375131.84

应付普通股股利307714416.80175836809.60

期末未分配利润2861648416.862500684600.12

其中：子公司当年提取的盈余公积归属于母公司的金额

41、营业收入和营业成本

（1）营业收入和营业成本本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务7000556324.145216267394.587379812512.805327205785.11

其他业务55373842.4916745912.0254485146.6620622070.74

合计7055930166.635233013306.607434297659.465347827855.85

62三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

（2）主营业务按消费群体划分本期发生额上期发生额产品名称营业收入营业成本收入成本

零售及创新市场5570274180.684140174973.896167022884.554365917035.81

餐饮市场1430282143.461076092420.691212789628.25961288749.30

合计7000556324.145216267394.587379812512.805327205785.11

（3）营业收入、营业成本按产品类型划分本期发生额上期发生额主要产品类型收入成本收入成本

主营业务：

速冻面米制品5829345719.274182665497.266438176168.754475373710.55

其中：汤圆、水饺、粽子3689102954.522584716275.104378397853.712922473380.87

创新类面米制品2140242764.751597949222.162059778315.041552900329.68速冻调制食品

1075823476.59942803098.84837622195.58750344350.81

涮烤等新产品

冷藏及短保类95387128.2890798798.48104014148.47101487723.75

小计7000556324.145216267394.587379812512.805327205785.11

其他业务：

其他业务收入55373842.4916745912.0254485146.6620622070.74

小计55373842.4916745912.0254485146.6620622070.74

合计7055930166.635233013306.607434297659.465347827855.85

（4）主营业务收入、主营业务成本按地区划分本期发生额上期发生额主要经营地区主营业务收入主营业务成本主营业务收入主营业务成本

东区1263819611.46929984196.661518771983.221124368187.09

南区1178336822.98883566669.771406386711.97997560583.00

西区1431550908.451033417007.951503014829.211044383483.35

北区3126848981.252369299520.202951638988.402160893531.67

合计7000556324.145216267394.587379812512.805327205785.11

（5）营业收入分解信息项目本期发生额

主营业务收入7000556324.14

其中：在某一时点确认7000556324.14

其他业务收入55373842.49

其中：在某一时点确认55373842.49

合计7055930166.63

63三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

42、税金及附加

项目本期发生额上期发生额

城市维护建设税20917246.8023809514.80

房产税11329850.929385459.91

印花税10817670.177321069.52

教育费附加9088129.6910430207.92

地方教育附加6061652.726950740.25

土地使用税4382866.023689068.25

其他1064640.70975323.54

合计63662057.0262561384.19

各项税金及附加的计缴标准详见附注四、税项。

43、销售费用

项目本期发生额上期发生额

人员经费373738578.49451064021.34

业务经费240563993.28218682027.94

市场费用135986931.96148050940.22

折旧及摊销51341550.1256444804.11

办公费8198502.379424732.70

合计809829556.22883666526.31

44、管理费用

项目本期发生额上期发生额

公司经费86159717.0890187353.47

人员经费55685908.58106873688.35

折旧及摊销14332105.7014856013.47

办公费用5981621.906258600.70

合计162159353.26218175655.99

45、研发费用

项目本期发生额上期发生额

人工费16578452.7915424599.85

材料费11606164.1816607283.81

折旧及摊销费用826579.821211697.31

64三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

其他3883836.6913066523.99

合计32895033.4846310104.96

46、财务费用

项目本期发生额上期发生额

利息支出7926160.084855005.85

减：利息收入22442111.6418499645.65

汇兑损失69844.62239697.47

减：汇兑收益21954.05179996.02

银行手续费1022510.481072347.50

合计-13445550.51-12512590.85

47、其他收益

与资产相关/补助项目本期发生额上期发生额与收益相关

退税补助78880701.4445454795.93与收益相关

政府扶持奖励77631346.2595716418.75与收益相关

与资产相关的政府补助摊销5584175.208398093.20与资产相关

稳岗补贴948152.721222639.28与收益相关

其他778855.26365409.30与收益相关

合计163823230.87151157356.46

政府补助的具体信息，详见附注八、政府补助。

48、投资收益

项目本期发生额上期发生额

银行理财产品投资收益47092411.7038781205.15

权益法核算的长期股权投资收益15625112.3115334227.91

成本法核算的长期股权投资收益451300.81

处置长期股权投资产生的投资收益268095.33

其他3539.16

合计62721063.1754834829.20

49、公允价值变动收益

产生公允价值变动收益的来源本期发生额上期发生额

交易性金融资产-6697896.27-11915570.22

65三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

50、信用减值损失（损失以“—”号填列）

项目本期发生额上期发生额

应收账款坏账损失-18626268.30-8709429.76

其他应收款坏账损失-1534272.03-12037113.81

合计-20160540.33-20746543.57

51、资产减值损失（损失以“—”号填列）

项目本期发生额上期发生额

存货跌价损失及合同履约成本减值损失-18094966.11-18844957.84

固定资产减值损失-34408.32-6817560.57

合计-18129374.43-25662518.41

52、资产处置收益（损失以“-”填列）

项目本期发生额上期发生额

持有待售的非流动资产（处置组）处置利得12411.23

固定资产处置利得644411.86-15274897.65

生产性生物资产处置利得707313.43

合计1364136.52-15274897.65

53、营业外收入

计入当期非经常项目本期发生额上期发生额性损益的金额

确实无法支付款项2251967.622251967.62

违约金收入1341629.174131100.731341629.17

其他4027413.022272998.054027413.02

合计7621009.816404098.787621009.81

54、营业外支出

计入当期非经常项目本期发生额上期发生额性损益的金额

其他620257.71585184.98620257.71

55、所得税费用

（1）所得税费用明细项目本期发生额上期发生额

按税法及相关规定计算的当期所得税230278564.87207392743.69

66三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

递延所得税费用-22194957.7216915465.16

合计208083607.15224308208.85

（2）所得税费用与利润总额的关系列示如下：

项目本期发生额上期发生额

利润总额957737782.191026480292.62

按法定（或适用）税率计算的所得税费用239434445.52256620073.16

某些子公司适用不同税率的影响-21614663.09-21414342.66

对以前期间当期所得税的调整-2667078.41-4998400.19

权益法核算的合营企业和联营企业损益-3906278.08-2300134.19

不可抵扣的成本、费用和损失3614995.9810440584.17利用以前年度未确认可抵扣亏损和可抵扣暂时性差异

-5340162.56-12240810.31

的纳税影响（以“-”填列）

未确认可抵扣亏损和可抵扣暂时性差异的纳税影响16529542.7321694094.77

研究开发费加成扣除的纳税影响（以“-”填列）-8223758.37-11577526.24

安置残疾人员所支付的工资加计扣除（以“-”填列）-9743436.57-11915329.66

所得税费用208083607.15224308208.85

56、现金流量表项目注释

（1）收到其他与经营活动有关的现金项目本期发生额上期发生额

其他往来款104174723.41140741830.96

押金及保证金47913971.7738934894.94

与收益相关的政府补助85555946.75101436247.20

利息收入22442111.6418499645.65

受限货币资金8270796.70

其他1886742.28559962.22

合计270244292.55300172580.97

（2）支付其他与经营活动有关的现金项目本期发生额上期发生额

其他往来款350057598.13181193436.16

押金及保证金47557752.9536948164.80

付现费用540476654.19613073233.04

银行手续费1022510.481063502.23

其他61584462.564271245.15

合计1000698978.31836549581.38

67三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

（3）支付其他与筹资活动有关的现金项目本期发生额上期发生额

支付的租赁付款额7717990.286285731.95

（4）筹资活动产生的各项负债的变动情况项目短期借款长期借款合计

期初余额150122916.67150122916.67

现金流入100000000.00150000000.00250000000.00现金变动

现金流出151302916.684355050.14155657966.82

计提的利息1253333.344437922.505691255.84非现金变动公允价值变动

一年到期-150082872.36-150082872.36

期末余额100073333.33100073333.33

57、现金流量表补充资料

（1）现金流量表补充资料补充资料本期发生额上期发生额

1、将净利润调节为经营活动现金流量：

净利润749654175.04802172083.77

加：信用减值损失20160540.3320746543.57

资产减值损失18129374.4325662518.41

固定资产折旧、投资性房地产折旧143200198.41131021827.14

使用权资产折旧8679203.2710884728.67

无形资产摊销9011567.537888112.13

长期待摊费用摊销1076964.951349152.95

处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失

-1364136.5215274897.65（收益以“－”号填列）

固定资产报废损失（收益以“－”号填列）

公允价值变动损失（收益以“－”号填列）6697896.2711915570.22

财务费用（收益以“－”号填列）7974050.654855005.85

投资损失（收益以“－”号填列）-62721063.17-54834829.20

递延所得税资产减少（增加以“－”号填列）-25259856.508895913.99

递延所得税负债增加（减少以“－”号填列）3064898.788019551.17

存货的减少（增加以“－”号填列）111314884.4260024646.08

经营性应收项目的减少（增加以“－”号填列）-76095311.3655872859.38

经营性应付项目的增加（减少以“－”号填列）-548729603.87275003849.65其他

经营活动产生的现金流量净额364793782.661384752431.43

2、不涉及现金收支的重大投资和筹资活动：

68三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

债务转为资本一年内到期的可转换公司债券融资租入固定资产当期新增的使用权资产

3、现金及现金等价物净变动情况：

现金的期末余额791243386.611484976224.75

减：现金的期初余额1484976224.75932967213.44

加：现金等价物的期末余额

减：现金等价物的期初余额

现金及现金等价物净增加额-693732838.14552009011.31

（2）现金及现金等价物的构成项目期末余额上年年末余额

一、现金791243386.611484976224.75

其中：库存现金75448.00145243.91

可随时用于支付的银行存款788851112.401379309792.97

可随时用于支付的其他货币资金2316826.21105521187.87

二、现金等价物

其中：三个月内到期的债券投资

三、期末现金及现金等价物余额791243386.611484976224.75

其中：母公司或集团内子公司使用受限制的现金和现金等价物

58、外币货币性项目

项目期末外币余额折算汇率期末折算人民币余额

货币资金0.000.001459.22

其中：美元205.997.081458.97

港币0.280.910.25

六、研发支出

1、研发支出

本期发生额上期发生额项目费用化金额资本化金额费用化金额资本化金额

人工费16578452.7915424599.85

材料费11606164.1816607283.81

新品设计费20934.6069843.33

折旧费826579.821211697.31

其他相关费用3862902.0912996680.66

合计32895033.4846310104.96

69三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

2、开发支出

本期增加本期减少期末项目期初余额其他确认为无内部开发支出计入当期损益余额增加形资产

面点类新产品研发12475933.8212475933.82

水饺类新产品研发8439145.538439145.53

涮烤类新产品研发5594331.225594331.22

汤圆类新产品研发3772630.893772630.89

鲜食类新产品研发977895.74977895.74

冷藏及短保类新产品研发972539.34972539.34

粽子类新产品研发662556.94662556.94

合计32895033.4832895033.48

七、在其他主体中的权益

1、在子公司中的权益

（1）企业集团的构成

主要经持股比例%子公司名称注册地业务性质取得方式营地直接间接

河南全惠食品有限公司郑州郑州食品生产100.00设立

郑州全新食品有限公司郑州郑州食品生产100.00设立

苏州全味食品有限公司太仓太仓食品生产93.836.17设立

成都全益食品有限公司成都成都食品生产98.000.33设立

天津全津食品有限公司天津天津食品生产100.00设立

长春三全食品有限公司长春长春食品销售100.00设立

上海全申食品有限公司上海上海食品销售100.00设立

济南三全食品有限公司济南济南食品销售100.00设立

佛山全瑞食品有限公司佛山佛山食品生产100.00设立非同一控制

哈尔滨三全食品有限公司哈尔滨哈尔滨食品销售100.00下企业合并非同一控制

沈阳三全食品有限公司沈阳沈阳食品销售100.00下企业合并非同一控制

南京三全食品有限公司南京南京食品销售100.00下企业合并非同一控制

广州三全食品有限公司广州广州食品销售100.00下企业合并非同一控制

武汉三全商贸有限公司武汉武汉食品销售100.00下企业合并非同一控制

浙江龙凤食品有限公司嘉善嘉善食品生产100.00下企业合并非同一控制

成都国福龙凤食品有限公司成都成都食品销售100.00下企业合并非同一控制

上海国福龙凤食品有限公司上海上海食品销售100.00下企业合并

70三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

非同一控制

天津国福龙凤食品有限公司天津天津食品销售100.00下企业合并

昆明三全食品有限公司昆明昆明食品销售100.00设立

北京三全食品销售有限公司北京北京食品销售100.00设立

重庆三全食品有限公司重庆重庆食品销售100.00设立

杭州三全食品有限公司杭州杭州食品销售100.00设立

南宁三全食品有限公司南宁南宁食品销售100.00设立

兰州三全食品有限公司兰州兰州食品销售100.00设立

天津三全食品销售有限公司天津天津食品销售100.00设立

西安都尚食品有限公司西安西安食品销售100.00设立

贵阳三全商贸有限公司贵阳贵阳食品销售100.00设立

太原三全食品有限公司太原太原食品销售100.00设立

南昌三全食品有限公司南昌南昌食品销售100.00设立

郑州全兴信息技术有限公司郑州郑州信息技术100.00设立乌鲁木乌鲁木

乌鲁木齐三全食品有限公司食品销售100.00设立齐齐维尔京维尔京

三全国际有限公司食品销售100.00设立群岛群岛

郑州冻到家物流有限公司郑州郑州物流86.0010.00设立

冻到家（上海）物流有限公司上海上海物流96.00设立

郑州快厨餐饮管理有限公司郑州郑州餐饮管理90.0010.00设立烘焙食品加工全荣（苏州）食品有限公司苏州苏州100.00设立与销售企业管理咨郑州全冠企业管理咨询有限

郑州郑州询、税务咨询、100.00设立公司财务咨询

武汉全致食品有限公司武汉武汉食品销售100.00设立共青城健智康鸿投资合伙企

九江九江项目投资99.00设立业（有限合伙）共青城润智嘉慧投资合伙企

九江九江项目投资99.00设立业（有限合伙）郑州有知有味互联网科技有

郑州郑州信息技术服务89.00设立限公司

上海全晟食品有限公司上海上海食品销售100.00设立食品销售；房

天津全润食品有限公司天津天津100.00设立屋租赁餐饮管理；企快厨（天津）餐饮管理有限公

天津天津业管理咨询；100.00设立司食品销售

食本鲜（上海）供应链管理有

上海上海供应链管理100.00设立限公司河南叁伊便利店连锁有限公

郑州郑州销售、零售100.00设立司全盈（天津）食品有限公司天津天津食品销售100.00设立全盈（苏州）食品有限公司苏州苏州食品销售100.00设立

71三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

郑州全盈食品有限公司郑州郑州方便食品制造100.00设立

中润全融（天津）商业保理有

天津天津商业保理100.00设立限公司

食品经营;食品

海南三全食品科技有限公司澄迈县澄迈县100.00设立互联网销售

食品经营、餐

河南全伊商贸有限公司郑州郑州100.00设立饮服务郑州中盈全融商业保理有限

郑州郑州商业保理100.00设立公司

郑州全嘉食品有限公司郑州郑州食品生产100.00设立食品销售；烟

洛阳叁伊便利店连锁有限公司洛阳洛阳100.00设立草制品零售等

*本公司直接持有苏州全味食品有限公司93.83%股权，本公司全资子公司河南全惠食品有限公司持有苏州全味食品有限公司6.17%股权，本公司合计持有其100.00%股权。

*本公司直接持有成都全益食品有限公司98.00%股权，本公司通过共青城润恒鸿展投资管理合伙企业（有限合伙）间接持有成都全益食品有限公司0.33%股权，合计持有其98.33%股权。

*本公司直接持有郑州冻到家物流有限公司86.00%股权，本公司全资子公司郑州全兴信息技术有限公司持有郑州冻到家物流有限公司10.00%股权，本公司合计持有其96.00%股权。

*本公司直接持有郑州快厨餐饮管理有限公司90.00%股权，本公司全资子公司郑州全兴信息技术有限公司持有郑州快厨餐饮管理有限公司10.00%股权，本公司合计持有其

100.00%股权。

2、在合营安排或联营企业中的权益

（1）联营企业信息

持股比例(%)对合营企业合营企业或联营主要或联营企业注册地业务性质企业名称经营地直接间接投资的会计处理方法

锅圈食品（上海）股份食品销售；

上海上海6.4121权益法有限公司供应链管理

（2）联营企业的主要财务信息

项目期末余额/本期发生额上年年末余额/上期发生额

投资账面价值合计306860993.00271696264.37下列各项按持股比例计算的合计数

净利润15625112.3115334227.91

其他综合收益1475779.11564049.05

综合收益总额17100891.4215898276.96

72三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

八、政府补助

1、计入递延收益的政府补助

补助项目期初余额本期增加本期减少期末余额

基础设施补助资金78286161.306730000.003158860.5381857300.77

技术研究开发经费13567156.86790000.00989463.9913367692.87

信息化发展专项资金15530318.59244811.321435850.6814339279.23

合计107383636.757764811.325584175.20109564272.87

（1）计入递延收益的政府补助，后续采用总额法计量

本期新增补本期结转计入本期结转计入损与资产相关/补助项目种类期初余额其他变动期末余额助金额损益的金额益的列报项目与收益相关

基础设施建设经费财政拨款24261864.67720906.6823540957.99其他收益与资产相关

第二批工业技改项目贴息财政拨款1357999.9037722.241320277.66其他收益与资产相关

综合基地项目二期厂房补贴财政拨款1056611.1427444.441029166.70其他收益与资产相关2016年工业主导产业设备投资奖补（8000吨财政拨款486355.59121588.88364766.71其他收益与资产相关标准化冷库项目）

三全速冻食品生产线智能化改造财政拨款6730000.00560833.336169166.67其他收益与资产相关

速冻食品冷链建设财政拨款3444444.41111111.123333333.29其他收益与资产相关

技术中心创新能力项目财政拨款416333.43416333.43其他收益与资产相关

主食产业化安全控制关键技术研究财政拨款1080000.00180000.00900000.00其他收益与资产相关

双百冷链财政拨款1377777.8044444.441333333.36其他收益与资产相关十三五国家重点研发计划“应急救灾食品制财政拨款512708.3344583.32468125.01其他收益与资产相关造关键技术研究与新产品创制”十三五国家重点研发计划“植物性预制调理财政拨款287500.0025000.00262500.00其他收益与资产相关食品制造关键技术及新产品研发”十三五国家重点研发计划“粉体与不规则固财政拨款801070.8369658.32731412.51其他收益与资产相关体食品智能包装设备研发”

73三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）十三五国家重点研发计划“自热副食品质精财政拨款651666.6756666.68594999.99其他收益与资产相关准调控技术研究与产品研制”

政府补贴项目设备近红外光谱仪/热粘拉力

财政拨款371527.7441666.68329861.06其他收益与资产相关

试验机兰光/单翼包装跌落试验机

递延收益—主食工业化关键技术与装备及

财政拨款969999.93161666.68808333.25其他收益与资产相关其产业化规范工业互联网创新发展工程及智能制造综合

财政拨款4754295.00442260.004312035.00其他收益与资产相关标准化与新模式应用工业互联网创新发展工程及智能制造综合

财政拨款6686550.00631800.006054750.00其他收益与资产相关标准化与新模式应用

递延收益-小麦营养基因组学解析及功能食

财政拨款75000.0075000.00其他收益与资产相关品创制与产业化速冻面米食品高效节能与品质提升关键技

财政拨款1500000.001500000.00其他收益与资产相关术研究及产业化示范

递延收益-十四五国家重点研发计划

财政拨款200000.00200000.00其他收益与资产相关

2022YFF1103304-3

递延收益-十四五国家重点研发计划

财政拨款590000.00590000.00其他收益与资产相关

2022YFF1103302-4

递延收益-速冻米面食品冷链关键技术与装

财政拨款169811.32169811.32其他收益与资产相关备研发及产业化示范

基础设施补助资金财政拨款6117688.86174791.125942897.74其他收益与资产相关工业互联网创新发展工程及智能制造综合

财政拨款2724942.00255816.002469126.00其他收益与资产相关标准化与新模式应用工业互联网创新发展工程及智能制造综合

财政拨款2131713.00200124.001931589.00其他收益与资产相关标准化与新模式应用

基础设施建设经费财政拨款4352055.36124344.484227710.88其他收益与资产相关

基础设施补助资金财政拨款13345588.25330882.2413014706.01其他收益与资产相关

基础设施补助资金财政拨款27109758.62804531.1226305227.50其他收益与资产相关

信息化发展专项资金财政拨款1585185.221585185.22其他收益与资产相关

合计107383636.757764811.325584175.20109564272.87

74三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

2、采用总额法计入当期损益的政府补助情况

补助项目种类上期计入损益的金额本期计入损益的金额计入损益的列报项目与资产相关/与收益相关

与资产相关的政府补助摊销财政拨款8398093.205584175.20其他收益与资产相关

稳岗补贴财政拨款1222639.28948152.72其他收益与收益相关

政府扶持奖励财政拨款95716418.7577631346.25其他收益与收益相关

增值税退税财政拨款45454795.9378880701.44其他收益与收益相关

合计150791947.16163044375.61

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财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

九、金融工具风险管理

本公司的主要金融工具包括货币资金、应收票据、应收账款、应收款项融资、其他应收

款、一年内到期的非流动资产、其他流动资产、交易性金融资产、其他权益工具投资、

其他非流动金融资产、长期应收款、应付票据、应付账款、其他应付款、短期借款、一

年内到期的非流动负债、长期借款、租赁负债。各项金融工具的详细情况已于相关附注内披露。与这些金融工具有关的风险，以及本公司为降低这些风险所采取的风险管理政策如下所述。本公司管理层对这些风险敞口进行管理和监控以确保将上述风险控制在限定的范围之内。

1、风险管理目标和政策

本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得适当的平衡，力求降低金融风险对本公司财务业绩的不利影响。基于该风险管理目标，本公司已制定风险管理政策以辨别和分析本公司所面临的风险，设定适当的风险可接受水平并设计相应的内部控制程序，以监控本公司的风险水平。本公司会定期审阅这些风险管理政策及有关内部控制系统，以适应市场情况或本公司经营活动的改变。本公司的内部审计部门也定期或随机检查内部控制系统的执行是否符合风险管理政策。

本公司的金融工具导致的主要风险是信用风险、流动性风险、市场风险（包括汇率风险、利率风险和商品价格风险）。

董事会负责规划并建立本公司的风险管理架构，制定本公司的风险管理政策和相关指引并监督风险管理措施的执行情况。本公司已制定风险管理政策以识别和分析本公司所面临的风险，这些风险管理政策对特定风险进行了明确规定，涵盖了市场风险、信用风险和流动性风险管理等诸多方面。本公司定期评估市场环境及本公司经营活动的变化以决定是否对风险管理政策及系统进行更新。本公司的风险管理由风险管理委员会按照董事会批准的政策开展。风险管理委员会通过与本公司其他业务部门的紧密合作来识别、评价和规避相关风险。本公司内部审计部门就风险管理控制及程序进行定期的审核，并将审核结果上报本公司的审计委员会。

本公司通过适当的多样化投资及业务组合来分散金融工具风险，并通过制定相应的风险管理政策减少集中于单一行业、特定地区或特定交易对手的风险。

（1）信用风险

信用风险，是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司产生财务损失的风险。

本公司对信用风险按组合分类进行管理。信用风险主要产生于银行存款、应收票据、应收账款、其他应收款、长期应收款等。

本公司银行存款主要存放于主要存放于声誉良好并拥有较高信用评级的金融机构，本公司预期银行存款不存在重大的信用风险。

对于应收票据、应收账款、其他应收款和长期应收款，本公司设定相关政策以控制信用风险敞口。本公司基于对客户的财务状况、信用记录及其他因素诸如目前市场状况等评估客户的信用资质并设置相应信用期。本公司会定期对客户信用记录进行监控，对于信

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

用记录不良的客户，本公司会采用书面催款、缩短信用期或取消信用期等方式，以确保本公司的整体信用风险在可控的范围内。

本公司应收账款的债务人为分布于不同行业和地区的客户。本公司持续对应收账款的财务状况实施信用评估，并在适当时购买信用担保保险。

本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面金额。本公司没有提供任何其他可能令本公司承受信用风险的担保。

本公司应收账款中，前五大客户的应收账款占本公司应收账款总额的56.19%（2022年：61.55%）；本公司其他应收款中，欠款金额前五大公司的其他应收款占本公司其他应收款

总额的61.31%（2022年：60.09%）。

（2）流动性风险

流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产结算的义务时遇到资金短缺的风险。

管理流动风险时，本公司保持管理层认为充分的现金及现金等价物并对其进行监控，以满足本公司经营需要，并降低现金流量波动的影响。本公司管理层对银行借款的使用情况进行监控并确保遵守借款协议。同时从主要金融机构获得提供足够备用资金的承诺，以满足短期和长期的资金需求。

本公司通过经营业务产生的资金及银行及其他借款来筹措营运资金。于2023年12月31日，本公司尚未使用的银行借款额度为37.95亿元（2022年12月31日：30.81亿元）。

期末，本公司持有的金融资产、金融负债和表外担保项目按未折现剩余合同现金流量的到期期限分析如下（单位：人民币万元）：

期末余额项目六个月以六个月至一年至五五年以上合计内一年以内年以内金融资产

货币资金81469.9681469.96

应收账款45027.0245027.02

交易性金融资产102287.94102287.94

应收款项融资2054.202054.20

其他应收款5550.185550.18

其他非流动资产金融资产3.003.00

金融资产合计236389.303.00236392.30

金融负债：

短期借款10007.3310007.33

应付票据7818.737818.73

应付账款110116.64110116.64

其他应付款30307.8930307.89

一年内到期的非流动负债16046.7316046.73

77三全食品股份有限公司

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

长期借款

租赁负债2575.892575.89

长期应付款3000.003000.00

金融负债合计174297.325575.89179873.22

上年年末，本公司持有的金融资产、金融负债和表外担保项目按未折现剩余合同现金流量的到期期限分析如下（单位：人民币万元）：

上年年末余额项目六个月以六个月至一年至五五年以上合计内一年以内年以内金融资产

货币资金151676.31151676.31

应收账款39038.3139038.31

交易性金融资产137957.73137957.73

应收款项融资1378.081378.08

其他应收款5431.255431.25

其他非流动资产金融资产3.003.00

金融资产合计335481.693.00335484.69

金融负债：

短期借款15012.2915012.29

应付票据9790.009790.00

应付账款131782.36131782.36

其他应付款35568.5635568.56

一年内到期的非流动负债9.009.00

租赁负债2215.392215.39

长期应付款3000.003000.00

金融负债合计192162.215215.39197377.60

上表中披露的金融负债金额为未经折现的合同现金流量，因而可能与资产负债表中的账面金额有所不同。

（3）市场风险

金融工具的市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险，包括利率风险、汇率风险和其他价格风险。

利率风险

利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。利率风险可源于已确认的计息金融工具和未确认的金融工具（如某些贷款承诺）。

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

本公司的利率风险主要产生于长期银行借款等长期带息债务。浮动利率的金融负债使本公司面临现金流量利率风险，固定利率的金融负债使本公司面临公允价值利率风险。本公司根据当时的市场环境来决定固定利率及浮动利率合同的相对比例，并通过定期审阅与监察维持适当的固定和浮动利率工具组合。

本公司密切关注利率变动对本公司利率风险的影响。本公司目前并未采取利率对冲政策。但管理层负责监控利率风险，并将于需要时考虑对冲重大利率风险。利率上升会增加新增带息债务的成本以及本公司尚未付清的以浮动利率计息的带息债务的利息费用，并对本公司的财务业绩产生重大的不利影响，管理层会依据最新的市场状况及时做出调整，这些调整可能是进行利率互换的安排来降低利率风险。

本公司持有的计息金融工具如下（单位：人民币万元）：

项目本年数上年数浮动利率金融工具

金融资产183757.90289634.04

其中：货币资金81469.96151676.31

交易性金融资产102287.94137957.73

金融负债10007.3315012.29

其中：短期借款10007.3315012.29

合计193765.23304646.33汇率风险

汇率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。汇率风险可源于以记账本位币之外的外币进行计价的金融工具。

汇率风险主要为本公司的财务状况和现金流量受外汇汇率波动的影响。除了在香港设立的子公司持有以港币为结算货币的资产外，只有小额香港市场投资业务，本公司持有的外币资产及负债占整体的资产及负债比例并不重大。因此本公司认为面临的汇率风险并不重大。

2、资本管理

本公司资本管理政策的目标是为了保障本公司能够持续经营，从而为股东提供回报，并使其他利益相关者获益，同时维持最佳的资本结构以降低资本成本。

为了维持或调整资本结构，本公司可能会调整融资方式、调整支付给股东的股利金额、向股东返还资本、发行新股与其他权益工具或出售资产以减低债务。

本公司以资产负债率（即总负债除以总资产）为基础对资本结构进行监控。于2023年12月31日，本公司的资产负债率为42.28%（2022年12月31日：48.47%）。

十、公允价值

按照在公允价值计量中对计量整体具有重大意义的最低层次的输入值，公允价值层次可分为：

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

第一层次：相同资产或负债在活跃市场中的报价（未经调整的）。

第二层次：直接（即价格）或间接（即从价格推导出）地使用除第一层次中的资产或负债的市场报价之外的可观察输入值。

第三层次：资产或负债使用了任何非基于可观察市场数据的输入值（不可观察输入值）。

1、以公允价值计量的项目和金额

于2023年12月31日，以公允价值计量的资产及负债按上述三个层次列示如下：

第一层次公第二层次公第三层次公允项目合计允价值计量允价值计量价值计量

一、持续的公允价值计量

（一）交易性金融资产指定为以公允价值计量且其变动

22879418.551000000000.001022879418.55

计入当期损益的金融资产

（二）应收款项融资20542030.9320542030.93

（三）其他权益工具投资307000000.00307000000.00

（四）其他非流动金融资产30000.0030000.00

持续以公允价值计量的资产总额22879418.551327572030.931350451449.48

十一、关联方及关联交易

1、本公司的母公司情况

本公司实际控制人为陈泽民、贾岭达、陈南、陈希家族。

2、本公司的子公司情况

子公司情况详见附注七、1。

3、本公司的合营企业和联营企业情况

重要的合营和联营企业情况详见附注七、2。

本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：

合营或联营企业名称与本公司关系

锅圈食品（上海）股份有限公司联营企业

4、本公司的其他关联方情况

关联方名称与本公司关系

董事、经理、财务总监及董事会秘书关键管理人员

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

5、关联交易情况

（1）关联销售情况关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

锅圈食品（上海）股份有

商品销售35718707.1955785641.74限公司

（2）关联担保情况

*本公司作为担保方担保是否已经被担保方担保金额担保起始日担保终止日履行完毕办理解除质押

陈泽民30000000.002016年1月7日未履行完毕登记手续之日

（3）关键管理人员薪酬

本公司本期关键管理人员14人，上期关键管理人员14人，支付薪酬情况见下表：

项目本期发生额（万元）上期发生额（万元）

关键管理人员薪酬453.33520.00

6、关联方应收应付款项

（1）应收关联方款项期末余额上年年末余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备

锅圈食品（上海）

其他应收款50000.001480.00股份有限公司

（2）应付关联方款项项目名称关联方期末余额上年年末余额

合同负债锅圈食品（上海）股份有限公司1808227.934599633.96

十二、股份支付

1、股份支付总体情况

本期授予本期行权本期解锁本期失效授予对象类别

数量金额数量金额数量(万份)金额(万元)数量(万份)金额(万元)

销售人员204.61372.39139.15280.30

管理人员194.45353.90105.45214.15

研发人员14.7526.854.257.73

合计413.81753.13248.85502.18

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

2、以权益结算的股份支付情况

采用 Black-Scholes 期权定价模型确授予日权益工具公允价值的确定方法定股票期权在授权日的公允价值预计可以达到行权条件可行权权益工具数量的确定依据被授予对象均可行权本期估计与上期估计有重大差异的原因无

以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额17021221.69

本期以权益结算的股份支付确认的费用总额-1491826.36

3、本期股份支付费用

授予对象类别以权益结算的股份支付费用以现金结算的股份支付费用

销售人员-57.76

管理人员-88.63

研发人员-2.79

合计-149.18

十三、承诺及或有事项

1、重要的承诺事项

（1）资本承诺已签约但尚未于财务报表中确认的资本承诺期末余额上年年末余额

购建长期资产承诺66761592.18147457732.76

对外投资承诺269524135.00259420000.00

截至2023年12月31日，本公司不存在其他应披露的承诺事项。

2、或有事项

截至2023年12月31日，本公司不存在应披露的或有事项。

十四、资产负债表日后事项

1、重要的资产负债表日后非调整事项说明

2、资产负债表日后利润分配情况

根据本公司第八届第十一次董事会会议，拟以公司2023年12月31日总股本879184048股为基数，每10股派发现金股利5.0元（含税）。该议案尚需提交2023年度股东大会审议。

截至2024年4月24日，本公司不存在其他应披露的资产负债表日后事项。

82三全食品股份有限公司

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2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

十五、母公司财务报表主要项目注释

1、应收账款

（1）按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内（含1年）297363278.07142559057.68

其中：0-6个月266835976.39129367365.09

6-12个月30527301.6813191692.59

1至2年（含2年）16875209.9618001172.50

2至3年（含3年）7170761.95146815.96

3年以上804943.771943221.29

小计322214193.75162650267.43

减：坏账准备15547179.9311479325.59

合计306667013.82151170941.84

（2）按坏账计提方法分类披露期末余额类别账面余额坏账准备预期信用损失账面价值

金额比例(%)金额

率(%)

按单项计提坏账准备12516105.553.8812516105.55

按组合计提坏账准备309698088.2096.123031074.38306667013.82

其中：信用风险特征组合309698088.2096.123031074.380.98306667013.82

合计322214193.75100.0015547179.93306667013.82

续：

上年年末余额类别账面余额坏账准备预期信用损失账面价值

金额比例(%)金额

率(%)

按单项计提坏账准备9985709.356.149985709.35

按组合计提坏账准备152664558.0893.861493616.24151170941.84

其中：信用风险特征组合152664558.0893.861493616.240.98151170941.84

合计162650267.43100.0011479325.59151170941.84

按单项计提坏账准备：

期末余额名称

账面余额坏账准备预期信用损失率（%）计提理由

客户16027041.986027041.98100.00对方经营不善

客户22642945.762642945.76100.00对方经营不善

客户31663823.841663823.84100.00对方经营不善

83三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

客户4747233.04747233.04100.00对方经营不善

客户5537289.15537289.15100.00对方经营不善

客户6478222.24478222.24100.00对方经营不善

客户7385520.27385520.27100.00对方经营不善

其他零星客户34029.2734029.27100.00对方经营不善

合计12516105.5512516105.55

按组合计提坏账准备：

组合计提项目：信用风险特征组合期末余额上年年末余额账龄预期信用预期信用应收账款坏账准备应收账款坏账准备

损失率(%)损失率(%)

1年以内

294662002.171891581.530.64136047193.32570282.530.42（含1年）

1至2年

9235602.3456851.590.6215845126.42151304.800.95（含2年）

2至3年

5028715.87310873.446.18470.52261.0955.49（含3年）

3年以上771767.82771767.82100.00771767.82771767.82100.00

合计309698088.203031074.38152664558.081493616.24

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况项目坏账准备金额

期初余额11479325.59

本期计提4208705.93本期收回或转回

本期核销140851.59

期末余额15547179.93

（4）本期实际核销的应收账款情况项目核销金额

实际核销的应收账款140851.59

（5）按欠款方归集的应收账款期末余额前五名单位情况

本期按欠款方归集的期末余额前五名应收账款汇总金额236386518.53元占应收账款期

末余额合计数的比例73.36%，相应计提的坏账准备期末余额汇总金额1473745.79元。

2、其他应收款

项目期末余额上年年末余额应收利息应收股利

84三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

其他应收款334771494.25365204093.22

合计334771494.25365204093.22

（1）其他应收款

*按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内（含1年）141271169.37136015027.21

1至2年（含2年）104055414.39232799512.09

2至3年（含3年）91652281.7647745.36

3至4年（含4年）22310.0012271.04

4至5年（含5年）6000.0015547691.17

5年以上43761321.6722453274.10

小计380768497.19406875520.97

减：坏账准备45997002.9441671427.75

合计334771494.25365204093.22

*按款项性质披露期末余额上年年末余额项目账面余额坏账准备账面价值账面余额坏账准备账面价值

押金保证金28832596.7725425472.133407124.6412071617.251393064.6310678552.62

往来款351771483.5820533550.52331237933.06394231817.7740234912.12353996905.65

其他164416.8437980.29126436.55572085.9543451.00528634.95

合计380768497.1945997002.94334771494.25406875520.9741671427.75365204093.22

*坏账准备计提情况期末，处于第一阶段的坏账准备：

未来12个月内的预类别账面余额坏账准备账面价值

期信用损失率(%)

押金保证金组合3511051.772.96103927.133407124.64

往来款组合333993259.070.822755326.01331237933.06

其他164416.8423.1037980.29126436.55

合计337668727.682897233.43334771494.25期末，本公司不存在处于第二阶段的其他应收款。

期末，处于第三阶段的坏账准备：

85三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

整个存续期预期信类别账面余额坏账准备账面价值

用损失率（%）

押金保证金组合25321545.00100.0025321545.00

往来款组合17778224.51100.0017778224.51

合计43099769.5143099769.51

*本期计提、收回或转回的坏账准备情况

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备未来12个月整个存续期预期信用损整个存续期预期信用损合计

预期信用损失失(未发生信用减值)失(已发生信用减值)

期初余额22068399.8819603027.8741671427.75期初余额在本期

--转入第二阶段

--转入第三阶段12736149.0012736149.00

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期计提23496741.6423496741.64

本期转回6435017.456435017.45本期转销本期核销其他变动

期末余额2897233.4343099769.5145997002.94

*按欠款方归集的其他应收款期末余额前五名单位情况其他应收款占其他应收款期末余坏账准备单位名称款项性质账龄

期末余额额合计数的比例(%)期末余额

往来单位1往来款152114286.031年以内39.95745360.00

往来单位2往来款125750000.001年以内33.03616175.00

往来单位3往来款25321545.005年以上6.6525321545.00

往来单位4往来款21001640.771年以内5.52102908.04

往来单位5往来款17773024.005年以上4.6717773024.00

合计0.00341960495.8089.8144559012.04

3、长期股权投资

期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

对子公司投资1433978624.10377207.711433601416.391460078365.88377207.711459701158.17对合营企业投资对联营企业投资

合计1433978624.10377207.711433601416.391460078365.88377207.711459701158.17

（1）对子公司投资

86三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

本期计提减值准备被投资单位期初余额本期增加本期减少期末余额减值准备期末余额

河南全惠食品有限公司30000000.0030000000.00

郑州全新食品有限公司81026933.9981026933.9995709.77

哈尔滨三全食品有限公司400001.00400001.00

广州三全食品有限公司500000.00500000.00

沈阳三全食品有限公司400001.00400001.00

南京三全食品有限公司400831.72400831.72

三全食品（苏州）有限公司281009010.00281009010.00

成都全益食品有限公司49000000.0049000000.00

天津全津食品有限公司100000000.00100000000.00

长春三全食品有限公司1000000.001000000.00

上海全申食品有限公司1000000.001000000.00

武汉三全商贸有限公司1000000.001000000.00281497.94

济南三全食品有限公司1000000.001000000.00

佛山全瑞食品有限公司100000000.00100000000.00

上海国福龙凤食品有限公司101827974.18101827974.18

天津国福龙凤食品有限公司4878878.404878878.40

成都国福龙凤食品有限公司28034993.8128034993.81

浙江龙凤食品有限公司32599741.7832599741.78

郑州冻到家物流有限公司10000000.0010000000.00全荣（苏州）食品有限公司22500000.0022500000.00

武汉全致食品有限公司100000000.00100000000.00

食本鲜（上海）供应链管理

1000000.001000000.00

有限公司河南叁伊便利店连锁有限

50000000.0050000000.00

公司

郑州全盈食品有限公司10000000.0010000000.00快厨（天津）餐饮管理有限

1000000.001000000.00

公司

中润全融（天津）商业保理

100000000.00100000000.00

有限公司海南三全食品科技有限公

1000000.001000000.00

司

河南全伊商贸有限公司500000.00500000.001000000.00全盈（苏州）食品有限公司20000000.0020000000.00郑州中盈全融商业保理有

160000000.00160000000.00

限公司

郑州全嘉食品有限公司170000000.006000000.00176000000.00

合计1460078365.886500000.0032599741.781433978624.10377207.71

4、营业收入和营业成本

本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务3506439215.183042318908.193553532583.833030192481.68

87三全食品股份有限公司

财务报表附注

2023年度（除特别注明外，金额单位为人民币元）

其他业务51514472.5249129704.4549181661.7747280605.66

合计3557953687.703091448612.643602714245.603077473087.34

5、投资收益

项目本期发生额上期发生额

成本法核算的长期股权投资收益780510000.00589585482.20

处置长期股权投资产生的投资收益21650258.22

银行理财产品投资收益47092411.7039162091.78

合计849252669.92628747573.98

十六、补充资料

1、当期非经常性损益明细表

项目本期发生额说明

非流动性资产处置损益1364136.52计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的84946492.11政府补助除外）

银行理财产品收益47092411.70

除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有-6697896.27

交易性金融资产、金融负债产生的公允价值变动损益

除上述各项之外的其他营业外收入和支出7000752.10其他符合非经常性损益定义的损益项目

非经常性损益总额133705896.16

减：非经常性损益的所得税影响数30224292.98

非经常性损益净额103481603.18

减：归属于少数股东的非经常性损益净影响数（税后）

归属于公司普通股股东的非经常性损益103481603.18

2、净资产收益率和每股收益

加权平均净资产每股收益报告期利润

收益率%基本每股收益稀释每股收益

归属于公司普通股股东的净利润18.370.850.85扣除非经常性损益后归属于公司普通

15.840.730.73

股股东的净利润三全食品股份有限公司

2024年4月24日