记者从海底捞方面获悉，近日，海底捞推出冬季六大新品，由采用“300目研磨”方式的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔。

据悉，冬季新品锅底“浓浓浓菌汤锅”正式上线前，在9月20日—10月19日的180家门店进行试销，累计销量近20万锅。海底捞产品研发负责人表示：“新锅底运用全新物理研磨工艺，味道更浓郁醇厚，食客整体反馈都很不错，特别在天气冷的北方地区销量更为突出，初步测算正式上线一个月内销量将突破百万锅。”

海底捞执行董事、副总经理、产品委员会主任宋青表示：“海底捞本次冬季上新，继续为消费者严选产地好食材，在满足消费者时令进补所需的同时，也希望能在寒冷冬季，用美食传递温暖与幸福。此次‘浓浓浓菌汤锅’应用了全新研磨工艺，未来我们在新品的研发方面将持续加大创新力度，为消费者带来更多充满惊喜感的好产品。”

海底捞股价在今年9月份一度大幅冲高，并一度突破19港元/股，今年10月以来股价有所调整。

不过，从南向港股通持股情况来看，今年11月以来港股通对海底捞股票进行了加仓。Wind数据显示，今年10月末港股通持有约2.75亿股海底捞股票，到了11月21日港股通持有的海底捞股票数量已升至约2.88亿股，其间增仓逾千万股。