9月24日， ST绝味（603517.SH）开盘后跌停（ST个股实行5％的涨跌停板制度），报13.77元/股。9月23日，ST绝味复牌首日也遭遇“一字跌停”。

23日，“卤味三巨头”之一的绝味食品股份有限公司股票被实施风险警示，A股简称变更为“ST绝味”。

此次股票的变更与公司9月19日收到的《行政处罚事先告知书》有关。

ST绝味公告显示，中国证券监督管理委员会湖南监管局发布的《事先告知书》提及：“绝味食品股份有限公司涉嫌信息披露违法违规案，已由我局调查完毕。经查明，绝味食品涉嫌违法的事实如下：2017 年至 2021 年期间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入，占对应年度公开披露营业收入的比例分别为 5.48%、3.79%、 2.20%、2.39%、1.64%。公司 2017 年至 2021 年各年年度报告未如实披露营业收入。”

中国证券监督管理委员会湖南监管局对绝味食品股份有限公司责令改正，给予警告，并处以400万元罚款；还对涉事的几位高管处以总计450万元的罚款。

此外，根据本次公司收到的《行政处罚事先告知书》认定的情况，公司触及《上海证券交易所股票上市规则（2025 年 4 月修订）》第 9.8.1 条规定的其他风险警示情形，因此公司股票自9月22日停牌一天后，于9月23日起被实施“其他风险警示”，简称变更为“ST绝味”。

记者了解到，不少实行加盟制度的连锁企业的一大收入来源就是向加盟商售卖原料、收取管理费用等，绝味食品本次被查出的装修业务收入也是这类公司的收入来源之一。

绝味食品的业绩不甚理想。今年上半年，绝味食品实现营收28.2亿元，同比下降15.57%；实现归母净利润1.75亿元，同比下降40.71%。绝味食品在半年报中表示，营业收入变动的原因主要是内销量下降。