俄乌冲突爆发后，葵花籽油因供应短缺而价格飙升，这冲击了全球食品行业。为了从这波价格上涨中获益，美国农民开始大规模种植向日葵。据美国一个贸易组织预计，美国农民今年新增的向日葵种植面积可能达到政府预测的两倍。

葵花籽油是重要的食用油，包括薯片、油炸食品、鸟类饲料和洗发水在内的各种产品的制作都需要用到它。而黑海地区是全球最大的葵花籽油出口地，该地区的葵花籽油产量占世界的60%，出口量占世界的76%，其中光是乌克兰便生产了全球49.6%的葵花籽油。

由于供应严重短缺，葵花籽油的价格已上涨了近10倍。美国国家向日葵协会的执行董事JohnSandbakken表示，葵花籽油价格高企让美国种植者受益，并激发了他们种植更多向日葵的动机。

数据显示，向日葵的现货价格目前接近每100榜34美元，超过了2008年30.50美元的历史高点。

对广大美国农民而言，眼下的耕种条件也更有利于他们种植更多向日葵。美国农业部上周发布初步估计称，本季度美国向日葵种植面积有望新增10%。而Sandbakken则表示：“我很有信心，这个数字会更高，可能更接近20%。”

此外，北美平原地区去年遭受了毁灭性的干旱，但某种程度上来说，当地农民也由此因祸得福，因为它使土壤中的氮过剩，这意味着种植过程中所需的化肥要少于以往不干旱时。在目前全球化肥价格同样高企的情况下，化肥使用的减少意味着节省了成本。

Sandbakken透露，他接到了许多首次种植向日葵的人打来的电话，他们来询问种植技巧，甚至园艺俱乐部成员也表示，将在今年春天种植向日葵。

（来源：财联社)